{"title":"all","description":"\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eEkskluzywne kawy ziarniste w jednym miejscu\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eW sklepie Coffee Mates znajdziesz wyselekcjonowane \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ekawy ziarniste\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e klasy specialty, które pochodzą z najlepszych plantacji na świecie. To nie przypadkowy wybór ziaren, ale efekt ścisłej selekcji, bezpośrednich kontaktów z producentami i zamiłowania do wyjątkowych smaków. Nasza oferta to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eekskluzywna kawa\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, której nie znajdziesz w supermarketach – bo nie chodzi tu tylko o kofeinę, ale o doświadczenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCzym wyróżnia się nasza kawa?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLuksusowa kawa ziarnista\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wyróżnia się przede wszystkim jakością ziaren, ich obróbką i pochodzeniem. To produkt z jasno określoną trasą „od krzewu do filiżanki”. Ziarna pozyskiwane są w zaufanych kooperatywach lub bezpośrednio od producentów, a każda partia przechodzi rygorystyczną ocenę sensoryczną (tzw. cupping).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eW naszym sklepie znajdziesz wyłącznie kawy, które spełniają standardy \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003especialty\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (minimum 80 punktów w skali SCA). To kawy świeżo palone w rzemieślniczych palarniach, pakowane zaraz po wypaleniu i gotowe, by cieszyć się nimi w metodach przelewowych lub espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKawa specialty – co to znaczy?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKawa specialty\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e to ziarna najwyższej jakości, uprawiane na wysokościach sprzyjających powolnemu dojrzewaniu wiśni kawowca. Zbiory są dokonywane ręcznie, selektywnie, a obróbka odbywa się w kontrolowanych warunkach. Różnice pomiędzy zwykłą a speciality czuć natychmiast – to kawa, w której smak nie jest tylko „gorzki” czy „kawowy”, ale może przypominać dojrzałe owoce, kwiaty, mód, przyprawy, a nawet brzoskwinie i rum. Co ważne, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003enajlepsza kawa ziarnista premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nie potrzebuje dodatku mleka czy cukru – jej naturalna słodycz i złożoność wystarczają, by filiżanka była kompletna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBogactwo metod obórbki – różnorodność smaku\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKawa ziarnista, którą znajdziesz w naszym sklepie, przeszła różne metody obróbki, z których każda daje inne efekty smakowe:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"true\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eWashed (myta)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – klasyczna, czysta metoda, gdzie ziarno oddziela się od miąższu, a fermentacja zachodzi kontrolowanie. Efekt: przejrzysty, zbalansowany profil, idealny do V60 czy Kality.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNatural (sucha)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – całe owoce są suszone na słońcu. Dzięki kontaktowi z miąższem ziarna nabierają nut owocowych, fermentacyjnych. Rewelacyjna do AeroPressu czy French Pressa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic (beztlenowa)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – fermentacja zachodzi w zamkniętych zbiornikach bez dostępu powietrza. Smak: gęsty, intensywny, nierzadko tropikalny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCarbonic maceration\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – inspirowana winem, fermentacja z kontrolą ciśnienia i CO2. Daje aromaty przypominające czerwone owoce, konfitury. Nadaje się do espresso i przelewu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eThermal shock\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – metoda wykorzystywana często przez rodzinę Bermudez z Finca El Paraiso. Polega na fermentacji z kontrolą temperatury i nagłym jej obniżeniem. Kawa zyskuje niebywałą słodycz i klarowność.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCulturing\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e – autorski proces Julio Andresa Quiceno, w którym ziarna fermentowane są z dodatkiem wyselekcjonowanych kultur drożdżowych i owoców. To najbardziej złożony proces w naszej ofercie, który generuje aromaty dojrzałych owoców, kwiatów i przypraw. Idealny do degustacji bez dodatków, np. w Chemexie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKażda z tych metod wpływa na cielistość kawy, kwasowość i intensywność aromatu. Dobieraj je do swoich ulubionych metod parzenia i nastroju.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDla kogo są nasze kawy?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJeśli szukasz, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003egdzie kupić ekskluzywną kawę\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, która rzeczywiście spełni obietnicę smaku, jesteś w dobrym miejscu. W Coffee Mates:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKażda kawa opisana jest zgodnie z profilem sensorycznym\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDla każdej paczki wskazujemy palarnię, region, wysokość upraw\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDostarczamy \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eekskluzywne kawy z dostawą do domu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, służąc radą, gdy nie wiesz co wybrać\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eW ofercie znajdziesz zarówno \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ekawy luksusowe do espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, jak i do alternatyw: V60, Chemex, AeroPress, French Press czy Cold Brew. Nasze kawy świetnie nadają się na prezent – eleganckie opakowania, szczegółowe opisy i historia za każdym ziarnem robią wrażenie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDlaczego warto kupić kawę u nas?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNie jesteśmy palarnią, ale współpracujemy z najlepszymi. Nasza specjalizacja to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ewysokiej jakości kawa ziarnista\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, która pochodzi z palarni w Polsce, Niemczech, Holandii, Słowacji czy Rumunii. Wybieramy tylko takie ziarna, które sami pijemy. Nie kierujemy się modą, tylko jakością.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kawa-specialty-olivo-coffee-culture-kolumbia-nitro-brzoskwinia-infuzowana","title":"Kolumbia Finca Milan BRZOSKWINIA","description":"\u003cdiv id=\"shopify-section-template--17866639638794__main\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container--product-page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\" id=\"product-box\" data-section-id=\"template--17866639638794__main\" data-wetheme-section-type=\"template--product\" data-wetheme-section-id=\"template--17866639638794__main\" data-selected-variant=\"45584296182026\" data-instock=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-sm-12 col-md-6\" data-form-col=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"entry-content product-description-main-wrapper variant-dropdown-enabled store-pickup-enabled\"\u003e\u003cform method=\"post\" action=\"https:\/\/olivocoffeeculture.com\/cart\/add\" id=\"add-to-cart-form\" class=\"shopify-product-form\" enctype=\"multipart\/form-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-info-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description-wrapper\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eKawa Specialty Olivo Coffee Culture Kolumbia Finca Milan\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eNuty smakowe - brzoskwinia, melon kantalupa\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj subtelną i orzeźwiającą \u003cstrong\u003ekawę specialty\u003c\/strong\u003e wypalaną w renomowanej rumuńskiej palarni \u003cstrong\u003eOlivo Coffee Culture.\u003c\/strong\u003e Ziarna z \u003cstrong\u003ekolumbijskiej plantacji Finca Milan\u003c\/strong\u003e poddane zostały obróbce poprzez \u003cstrong\u003ekofermentację z owocam\u003c\/strong\u003ei, co nadaje kawie wyjątkowy profil smakowy. W każdym łyku wyczujesz \u003cstrong\u003enuty brzoskwini, soczyste akcenty owocowe oraz subtelną cytrusową świeżość\u003c\/strong\u003e, idealną dla miłośników kaw o owocowym i słodkim charakterze. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParzenie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej parzyć ją metodami alternatywnymi, takimi jak \u003cstrong\u003edrip (V60)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChemex\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eFrench Press\u003c\/strong\u003e. Każda z tych metod podkreśla różne aspekty smakowe tej kawy – drip i Chemex wydobywają czystość oraz jasność owocowych nut, AeroPress intensyfikuje ich aromat, a French Press zapewnia głębię smaku i kremową teksturę. \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"shopify-payment-terms__container\"\u003e\u003cstrong\u003eDIRECT TRADE ALERT! Palarnia pozyskała ziarna bezpośrednio z plantacji.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/form\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"shopify-section-template--17866639638794__product-recommendations\" class=\"shopify-section\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Olivo Coffee Culture","offers":[{"title":"200g","offer_id":51876262543696,"sku":"OLIVO-COL-FM-BRZSK-200G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51876262576464,"sku":"OLIVO-COL-FM-BRZSK-18G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/4_c0e78fcb-23c1-473c-bd8a-69d73b77dc4b.png?v=1759964875"},{"product_id":"kawa-specialty-olivo-coffee-culture-kolumbia-maypop-marakuja-coferment","title":"Kolumbia  coferment - MARAKUJA","description":"\u003ch2\u003eKawa Specialty Olivo Coffee Culture Kolumbia coferment Maypop – Marakuja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj \u003cstrong\u003ekawę specialty Olivo Coffee Culture z rumuńskiej palarni, \u003c\/strong\u003epochodzącą z Kolumbii – Maypop. Wyjątkowy proces obróbki - \u003cstrong\u003ekofermentacja- podkreśla nuty marakui, owoców tropikalnych i delikatną słodycz\u003c\/strong\u003e. Idealny wybór dla miłośników unikalnych kaw. Zamów już dziś i poczuj tropikalną harmonię!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDIRECT TRADE ALERT! \u003c\/strong\u003ePalarnia pozyskała ziarna bezpośrednio z plantacji.\u003c\/h2\u003e","brand":"Olivo Coffee Culture","offers":[{"title":"200g","offer_id":51876259922256,"sku":"OLIVO-COL-MRKJ-200G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51876259955024,"sku":"OLIVO-COL-MRKJ-18G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/6_eb6f5be0-ede0-4c51-ba77-a2711cec30fd.png?v=1759965060"},{"product_id":"karta-prezentowa-na-kawe-specialty-coffee-mates","title":"Karta prezentowa Coffee Mates","description":"\u003ch2\u003eKarta Prezentowa na Kawę Specialty od Coffee Mates – Idealny Upominek\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePodaruj wyjątkowy prezent z kartą prezentową od Coffee Mates! Doskonały wybór dla miłośników kawy specialty, którzy cenią unikalne smaki i najwyższą jakość. Karta pozwala na samodzielny wybór ulubionej kawy z szerokiej oferty – od ziaren pod espresso, po kawy do metod alternatywnych, takich jak Chemex czy Aeropress. To idealny upominek na każdą okazję: święta, urodziny, rocznicę czy jako wyraz wdzięczności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObdarowany może odkrywać wyjątkowe smaki z najlepszych plantacji świata – wszystko dzięki Tobie. Wybierz kartę prezentową Coffee Mates i spraw radość bliskim!\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Mates","offers":[{"title":"100,00 zł","offer_id":49505761427792,"sku":"CM-GIFT-100","price":100.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"150,00 zł","offer_id":49505761460560,"sku":"CM-GIFT-150","price":150.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"200,00 zł","offer_id":49505761493328,"sku":"CM-GIFT-200","price":200.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250,00 zł","offer_id":49505761526096,"sku":"CM-GIFT-250","price":250.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"300,00 zł","offer_id":49505761558864,"sku":"CM-GIFT-300","price":300.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"330,00 zł","offer_id":52434784682320,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"470,00 zł","offer_id":52434784715088,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/karta-podarunkowa-kawa-specialty.jpg?v=1759964955"},{"product_id":"dropshot-specialty-blend-bombon-espresso-filtr","title":"Bombon","description":"\u003ch2\u003eDropshot Bombon Blend Experimental\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEksperymentalny blend od rumuńskiego Dropshota. Oznaczony jako Espresso Modern, ale ziarna są jaśniutkie jak pod filtr-zresztą jak wszystkie ziarna od Dropshota, które widzieliśmy:).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Kolumbii i Kostaryki, o nutach smakowych \u003cstrong\u003ecukierków, czekolady, truskawek i wanilii\u003c\/strong\u003e. Pyszna, słodka kawka. Pierwszy raz piliśmy blend, który smakował zarówno z ekspresu, jak i z filtra:). Bardzo polecamy!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUwaga: kolor opakowania w tym wypale jest szary:). \u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"250g","offer_id":51993195282768,"sku":"DROP-MIX-BOMB-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample -18g","offer_id":51993195315536,"sku":"DROP-MIX-BOMB-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/bombon.jpg?v=1759964890"},{"product_id":"kavoholik-specialty-kolumbia-e-norena-zurawina-cranberry-cofermented-infused","title":"Kolumbia E. Norena ŻURAWINA","description":"\u003ch2\u003e Kolumbia E. Norena – Kawa Specialty kofermentowana z owocami\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 88 pkt. \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe: karmel, żurawina,\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia E. Norena\u003c\/strong\u003e to \u003cstrong\u003ekawa specialty\u003c\/strong\u003e klasy premium, wypalana przez słowacką \u003cstrong\u003epalarnię Kavoholik\u003c\/strong\u003e. Ziarna odmiany \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/coffeemates.pl\/blogs\/blog\/caturra\" title=\"Odmiana kawy Caturra\"\u003eCaturra\u003c\/a\u003e\/ Castillo\u003c\/strong\u003e poddane procesowi \u003cstrong\u003ehoney i cofermentation\u003c\/strong\u003e wyróżniają się kwasowością, intensywnoscią i owocowym charakterem. W smaku dominują \u003cstrong\u003enuty karmelu i żurawiny\u003c\/strong\u003e, które zachwycają harmonią i złożonością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePRZEPYSZNA! :) Polecajka od nas :)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTa kawa jest idealna \u003cstrong\u003edo metod alternatywnych, takich jak Chemex, V60 czy AeroPress,\u003c\/strong\u003e gwarantując niezapomniane doznania smakowe. \u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":51314240225616,"sku":"KAV-COL-ENO-ZUR-200G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51314240258384,"sku":"KAV-COL-ENO-ZUR-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kavoholik-kolumbia-edwin-norena-cranberry.jpg?v=1759964928"},{"product_id":"jedno-kafe-kolumbia-rio-negro-pink-bourbon-coferment","title":"Kolumbia Rio Negro Pink Bourbon Lactic","description":"\u003ch2\u003eJEDNO KAFE Kolumbia Rio Negro Pink Bourbon lactic fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW smaku dominują soczyste nuty melona, uzupełnione akcentami marakui i owoców tropikalnych. Całość zamyka świeża linia cytrusów i limonki, która nadaje kawie żywy, orzeźwiający finisz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRio Negro Farm\u003c\/strong\u003e to miejsce, z którego pochodzi eksperymentalna kawa COLOMBIA RIO NEGRO LACTICO — przykład tego, jak kontrolowana fermentacja może całkowicie przekształcić profil smakowy ziaren. Ten lot pokazuje potencjał obróbki, w której kluczową rolę odgrywa \u003cstrong\u003efermentacja mlekowa (lactic fermentation)\u003c\/strong\u003e, prowadzona w sposób kontrolowany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas tego procesu \u003cstrong\u003enaturalne mikroorganizmy pracują na cukrach obecnych w wiśniach kawowca, tworząc nowe związki aromatyczne, które wzmacniają owocowość, słodycz i złożoność filiżanki. Efektem jest wyraźnie soczysty i egzotyczny profil, w którym intensywne nuty owocowe łączą się z miodową słodyczą i świeżą, cytrusową kwasowością.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBody jest soczyste i świeże, kwasowość jasna, cytrusowa, a posmak długi, owocowy i słodki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Jedno Kafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49998543126864,"sku":"JDK-COL-RNPB-DEF","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/jedno-kafe-kolumbia-rio-nregro.png?v=1751839883"},{"product_id":"olivo-coffee-culture-kolumbia-finca-milan-nitro-violet","title":"Kolumbia Finca Milan Nitro Violet","description":"\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-template--17866639638794__main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container--product-page\"\u003e\n\u003cdiv data-instock=\"true\" data-selected-variant=\"45584326131978\" data-wetheme-section-id=\"template--17866639638794__main\" data-wetheme-section-type=\"template--product\" data-section-id=\"template--17866639638794__main\" id=\"product-box\" class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv data-form-col=\"\" class=\"col-sm-12 col-md-6\"\u003e\n\u003csection class=\"entry-content product-description-main-wrapper variant-dropdown-enabled store-pickup-enabled\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia Finca Milan Nitro z rumuńskiej palarni Olivo Coffee Culture \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj niezwykłą \u003cstrong\u003ekawę specialty\u003c\/strong\u003e wypalaną z pasją w \u003ca href=\"https:\/\/coffeemates.pl\/collections\/olivo-coffee-culture\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003erumuńskiej palarni Olivo Coffee Culture\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Ziarna pochodzą z \u003cstrong\u003ekolumbijskiej plantacji \u003ca href=\"https:\/\/coffeemates.pl\/blogs\/blog\/finca-milan\" title=\"Plantacja kawy arabika speciality w kolumbii - finca milan\"\u003eFinca Milan\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e  z regionu Risaralda i przechodzą unikalny proces obróbki \u003cstrong\u003eNitro Washed\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu kawa zyskuje wyjątkowy profil smakowy. Wyczujesz w niej zaskakujące nuty \u003cstrong\u003ealoesu, fiołków i zielonej herbaty\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces \u003cstrong\u003efermentacji nitro\u003c\/strong\u003e to technika fermentacji o\u003cstrong\u003epracowana przez rolnika Julio Andresa Quiceno, w której kawa jest fermentowana w bioreaktorze, gdzie jest mieszana z moszczem owocowym, kulturami starterowymi i hodowanymi drożdżami.\u003c\/strong\u003e Tlen wewnątrz bioreaktora jest zastępowany azotem. Na tym etapie monitoruje się temperaturę, pH i poziom Brixa, a te atrybuty muszą mieścić się w określonym zakresie ustalonym przez Julio Andresa w drodze badań.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia Finca Milan Violet\u003c\/strong\u003e– \u003cstrong\u003eW procesie fermentacji nitro ananas, trzcina cukrowa i moszcz lulo są używane wraz z mikroorganizmami \u003c\/strong\u003e(Saccharomyces, Kazachstania humilis). Są one mieszane z wiśniami kawowymi i pozostawiane do fermentacji, aż pH, temperatura cieczy i poziom Brixa osiągną pożądane wartości ustalone przez Julio Andresa.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eKawa jest suszona w suszarkach słonecznych do osiągnięcia 40% wilgotności, a następnie przenoszona do suszarek mechanicznych do osiągnięcia 10%–12% wilgotności.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eParzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eŚwietnie sprawdza się w metodach alternatywnych, takich jak \u003cstrong\u003edrip (V60)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChemex\u003c\/strong\u003e czy \u003cstrong\u003eFrench Press\u003c\/strong\u003e, które podkreślają jej unikalne walory smakowe. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDIRECT TRADE ALERT! Palarnia pozyskała ziarna bezpośrednio z plantacji.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-template--17866639638794__product-recommendations\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Olivo Coffee Culture","offers":[{"title":"200g","offer_id":51876254220624,"sku":"OLIVO-COL-FM-VIOL-200G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51876254253392,"sku":"OLIVO-COL-FM-VIOL-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/olivo-violet.jpg?v=1759964940"},{"product_id":"olivo-coffee-culture-kolumbia-finca-milan-candy-apple-cofermented","title":"Kolumbia Finca Milan Candy Apple","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia Finca Milan Candy Apple- kawa specialty kofermentowana z owocami\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa specialty\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKolumbia\u003c\/strong\u003e Finca Milan z palarni Olivo Coffee Culture \u003cstrong\u003ez Rumunii\u003c\/strong\u003e. Dzięki zastosowaniu metody obróbki \u003cstrong\u003ekoferrmentacji\u003c\/strong\u003e, kawa zachwyca \u003cstrong\u003enutami czerwonego jabłka i waty cukrowej\u003c\/strong\u003e, które w połączeniu z łagodną kwasowością tworzą wyjątkowy, zbalansowany smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eW procesie fermentacji azotowej\u003c\/strong\u003e dojrzałe owoce kawy przechodzą stres embrionalny, powodując wzrost temperatury, a następnie jej spadek do 12°C, co utrzymuje je w optymalnych warunkach do dalszego przetwarzania. Po usunięciu miąższu ziarna umieszczane są w bioreaktorze i \u003cstrong\u003ezaszczepiane kulturami startowymi (drożdżami i bakteriami) stosowanymi w fermentacji cydru jabłkowego i moszczu owocowym\u003c\/strong\u003e (ananas, trzcina cukrowa).\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eZiarna kawy suszone są w suszarkach słonecznych do osiągnięcia 40% wilgotności, a następnie przenoszone do suszarek mechanicznych do osiągnięcia 10%–12% wilgotności.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePrzeznaczenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoskonała do metod przelewowych, takich jak \u003cstrong\u003edrip i Chemex, a także do ekspresu przelewowego.\u003c\/strong\u003e To kawa dla osób szukających czekoladowo-owocowego profilu w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eKto odpowiada za ten smak:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOtóż \u003cstrong\u003eJulio Andres Quiceno, rolnik który stworzył metodę fermentacji zwaną culturing \u003c\/strong\u003e- ten sam , który stworzył pozostałe owocowe Kolumbie dostępne w Olivo Coffee Culture, a tym samym i u nas:). Tak, tak, to ten sam gość od brzoskwiniowej Kolumbii, gumy balonowej, marakui, czy mango, które niektórzy już znają z naszej oferty:).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Olivo Coffee Culture","offers":[{"title":"200g","offer_id":51876258971984,"sku":"OLIVO-COL-FM-CAPP-200G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51876259004752,"sku":"OLIVO-COL-FM-CAPP-18G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/olivo-apple.jpg?v=1759965073"},{"product_id":"dropshot-honey-drop-espresso-blend","title":"Honey Drop Espresso","description":"\u003ch2\u003eDropshot Honey Drop Blend Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlend zaprojektowany tak, aby był jak najbardziej premium, Honey Drop ma dwa wysokiej jakości południowoamerykańskie korzenie. \u003cstrong\u003eSłodka, czekoladowa, ale również lekko owocowa Brazylia, a także Gwatemala o eleganckim i złożonym profilu kwiatowym.\u003c\/strong\u003e Podczas degustacji znajdujemy bogatą gamę nut, od jagód po karmel, owinięte cienką warstwą mlecznej czekolady. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Brazylii i Gwatemali, o nutach smakowych mlecznej \u003cstrong\u003eczekolady, miodu akacjowego, karmelu i jagód\u003c\/strong\u003e. Klasyczna kawa, o zbalansowanym, gładkim body, idealna do kaw mlecznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolory opakowań mogą się różnić, w zależności od numeru partii:). \u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51094041461072,"sku":"DROP-MIX-HNDR-DEF","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/HONEYDROPBLEND250.webp?v=1774457479"},{"product_id":"dropshot-creme-brulee-espresso-blend","title":"Creme Brulee Blend Espresso","description":"\u003ch2\u003eRumuńska palarnia Dropshot przedstawia Creme Brulee Blend Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTo wszechstronny i lekki blend, a jednocześnie klasyczny i przyjemny w smaku. O\u003cstrong\u003eferuje w dużej mierze czekoladowy profil, z subtelnymi nutami palonego cukru i karmelu, wraz z niską, elegancką kwasowością, która jedynie uzupełnia słodkie czekoladowe nuty w filiżance. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Brazylii, Etiopii i Kostaryki, o nutach smakowych \u003cstrong\u003eciemnej czekolady, palonego cukru\u003c\/strong\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e, karmelu\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e. Klasyczna kawa, o zbalansowanym, gładkim body, idealna do kaw mlecznych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51094068068688,"sku":"DROP-MIX-CRBR-DEF","price":72.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/CREMEBRULEE_NOMAD_250.webp?v=1774457185"},{"product_id":"kavoholik-kolumbia-edwin-norena-gesha-washed-carbonic-maceration","title":"Kolumbia Edwin Norena Gesha Washed CM","description":"\u003ch1\u003eKolumbia Edwin Norena gesha washed carbonic maceration od słowackiego Kavoholika\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDzięki obróbce: washed i carbonic maceration kawa odmiany gesha zachwyca intensywnymi nutami kwiatów, różowych owoców, liczi i wody różanej.\u003c\/strong\u003e Jej szlachetny i wyrafinowany kwiatowy smak doskonale sprawdzi się w metodach alternatywnych, takich jak Chemex, V60 czy Aeropress. To propozycja dla miłośników bogatych i owocowych profili smakowych, którzy poszukują czegoś niebanalnego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":51819093557584,"sku":"KAV-COL-ENO-GWCM-200G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51819093590352,"sku":"KAV-COL-ENO-GWCM-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kavoholik-kolumbia-edwin-norena-gesha-washed-cm.webp?v=1759964912"},{"product_id":"kolumbia-yellow-clouds","title":"Kolumbia Yellow Clouds Sergio Gomez Experimental","description":"\u003ch2\u003eDropshot Kolumbia Yellow Clouds Experimental\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 88,75 pkt. \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKawa oznaczona jako Omniroast,ale ta palarnia pali bardzo jasno. Omniroast to u nich jasny wypał, a Modern Espresso to ciemny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrzepyszna kawka - osobiste odczucia Coffeematesów - smakuje jak lato zamknięte w filiżance, serio!:). Intensywny smak żółtych owoców, my obstawiamy żółtą śliwkę. To jest tak dobre, że omnomnom:)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePochodzenie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNie lada gratka od Sergio Gomeza:) oraz rumuńskiej palarni Dropshot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarma Anaya działa na mapie od ponad trzech dekad i dziś, dzięki doświadczeniu i wiedzy Sergio Arandy, który pracuje nad rozwojem tych procesów od ponad 15 lat, stosuje zaawansowane techniki przetwarzania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Kolumbii odmiany Yellow Pacamara w obróbce\u003cstrong\u003e \u003cspan\u003eFruits yeasts Hypeprocess\u003c\/span\u003e,\u003c\/strong\u003e o nutach smakowych \u003cstrong\u003emelona Kantalupa, białej czekolady i mango. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"250g","offer_id":52886221160784,"sku":"DROP-COL-YLCL-250G","price":103.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52886221193552,"sku":"DROP-COL-YLCL-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/cherry-drops250.webp?v=1754152054"},{"product_id":"etiopia-whiskey-aged-omniroast","title":"Etiopia Whiskey Barrel Aged Omniroast","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Etiopia Whiskey Aged\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSłodki bourbon w połączeniu z kawą. Czy znasz bardziej kultowy duet?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast- my piliśmy tę kawę w filtrze. Bardzo alkoholowy, fajny napar, jeśli ktoś lubi takie klimaty- polecamy gorąco:)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 87,50 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa charakteryzuje się musującym i eleganckim profilem, łącząc w sobie orzeźwiającą słodycz czerwonego jabłka, delikatną soczystość liczi i białych winogron oraz wyrafinowany, szampański posmak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMokry młyn \u003cstrong\u003eHalo Beriti \u003c\/strong\u003eznajduje się w słynnym regionie \u003cstrong\u003eYirgacheffe,\u003c\/strong\u003e dokąd rolnicy z okolic pobliskiej wioski Gedeb dostarczają swoje wiśnie. Są to dzikie odmiany arabiki z miejsca narodzin kawy, uprawiane ekologicznie na wysokości od 1900 do 2400 m n.p.m. \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKawa posiada certyfikat ekologiczny i jest przetwarzana w sposób naturalny, co oznacza, że wiśnie kawowca są suszone wraz z miąższem, co nadaje kawie bogatszy smak.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eModulacja smaku to oryginalna metoda naszej palarni. To post-processing suszonych zielonych ziaren – ulepszony proces dojrzewania zielonych ziaren w beczce po whisky bourbonie. Nasza metoda zapewnia bardziej równomierne rozprowadzenie smaku wybranego alkoholu w kawie i bardziej wyrazisty charakter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eJak przygotować tę kawę- od palarni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eWypróbowaliśmy wszystkie metody przygotowania, ale najbardziej spodobała nam się w napoju mlecznym (cappuccino), a także doskonale sprawdza się w cold brew.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eMy, Coffeematesy , piliśmy kawkę bez mleka, parzoną w filtrze:)\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Etiopii odmiany Heirloom w obróbce\u003cstrong\u003e natural, barrel aged,\u003c\/strong\u003e o nutach smakowych\u003cstrong\u003e advocatu, czekolady, jabłka.\u003c\/strong\u003e Bardzo ciekawa kawa. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":51993259213136,"sku":"CNPT-ETH-WSKY-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample -18g","offer_id":51993259245904,"sku":"CNPT-ETH-WSKY-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/ET_whiskey_6a31aad2-0e4a-4045-a8f5-5e43b5a8b8f0.webp?v=1759965173"},{"product_id":"concept-coffee-roasters-decaf-kolumbia-yellow-sunset","title":"Decaf Kolumbia Yellow Sunset Anaerobic Fermentation","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Yellow Sunset decaf - jeden z niewielu decafów, który piliśmy, i który okazał się pyszny:)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOznaczony jako espresso, ale my piliśmy go w filtrze i naprawdę fajnie smakował.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 85 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWyrazista i aromatyczna kawa o bogatym, ziemistym posmaku korzennych przypraw i gorzkiej czekolady, zrównoważona wyrazistą eksplozją cytrusów, marakui i cierpkim akcentem mandarynki. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eŚwietna kawa, dość intensywna w smaku, jak kofermentowane kawki. Bardzo Polecamy.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrayan, dumny mieszkaniec Acevedo w prowincji Huila w Kolumbii, \u003c\/strong\u003euchyla rąbka tajemnicy i dzieli się swoją kawową opowieścią. W sercu San Adolfo, tętniącej życiem plantacji kawy, Brayan zapuszcza korzenie głęboko w tej bogatej w kofeinę glebie. To tak, jakby sama ziemia szeptała mu swoje sekrety, kształtując jego los. Od najmłodszych lat Brayan chłonął wiedzę o kawie niczym gąbka, dzięki pozalekcyjnym lekcjom u taty. Nie wiedział, że te kawowe pogawędki rozpalą w nim ogień. Teraz, wraz z 60 podobnie myślącymi osobami (w tym z jego rodziną), Brayan pragnie podzielić się ze światem swoimi cennymi owocami kawy. To nie lada wyczyn, ale są gotowi na wyzwanie. I tu właśnie dzieje się magia – z niewielką pomocą Forest i zakładu przetwórczego Ancla, ziarna Brayana otrzymują królewskie traktowanie, czego efektem są profile smakowe, które zwalą Cię z nóg. Jego marzenie? Proste, a zarazem potężne: by rozprzestrzenić bogaty, wyrazisty smak najlepszych piw San Adolfo Huila na całym świecie. Trzymajcie więc kubki w pogotowiu – Brayan warzy coś wyjątkowego!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProces anaerobic fermentation\u003c\/strong\u003e - Ten innowacyjny proces produkcji kawy rozpoczyna się od 120-godzinnej fermentacji beztlenowej w wiśniach, w połączeniu z suszonym miąższem marakui, aby nadać ziarnom bogaty, owocowy smak. Po fermentacji ziarna są suszone w silosach mechanicznych przez 144 godziny, aby zapewnić optymalną wilgotność. Następnie przechodzą 30-dniowy okres stabilizacji w workach GrainPro, aby uzyskać konsystencję i zachować swój unikalny profil smakowy. Rezultatem jest kawa o wyrazistych nutach brązowych przypraw, gorzkiej czekolady, marakui, kwasu cytrynowego i mandarynki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDekofeinizacja\u003c\/strong\u003e polega na użyciu octanu etylu (EA), naturalnie występującego związku pochodzącego z upraw trzciny cukrowej w regionie Valle del Cauca w Kolumbii, w celu usunięcia kofeiny z ziaren kawy. Proces jest prosty: ziarna kawy są najpierw zwilżane wodą, a następnie przepuszczane przez nie EA. EA wiąże się z kofeiną, ekstrahując ją, zachowując jednocześnie większość związków smakowych. Po osiągnięciu pożądanego poziomu dekofeinizacji ziarna są poddawane działaniu pary wodnej w celu usunięcia pozostałości EA, dzięki czemu kawa zachowuje swój bogaty smak bez kofeiny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Kolumbii odmiany Caturra w obróbce\u003cstrong\u003e anaerobic fermentation, a następnie sugarcane decaf,\u003c\/strong\u003e o nutach smakowych korzennych przypraw, czekolady, mandarynki, marakui\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":51841774584144,"sku":"CNPT-COL-DCYS-250G","price":75.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":51841774616912,"sku":"CNPT-COL-DCYS-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/CO_yellowsunset_6b862281-cd42-41af-b8fb-874cbb8a951d.webp?v=1759964884"},{"product_id":"shokunin-kolumbia-argote-anaerobic","title":"Kolumbia Argote Anaerobic","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia Argote Anaerobic od holenderskiej palarni Shokunin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast - my parzymy ją w filtrze:).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCzasami plantatorzy kawy nie zdają sobie nawet sprawy z jakości kawy, którą produkują. \u003cstrong\u003eRodzina Argote\u003c\/strong\u003e poznała świat kawy specialty zaledwie trzy lata temu. Teraz \u003cstrong\u003eJuan Pablo \u003c\/strong\u003ejest w pełni zaangażowany w tę dziedzinę, eksperymentując i szukając wszelkich możliwości ulepszenia swojej kawy. W ten sposób inspiruje również otaczającą go społeczność, \u003cstrong\u003eprzyczyniając się do rozwoju jakości w całym regionie Nariño.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTen sposób pracy zainspirował palarnię do współpracy z Juanem Pablo i jego ojcem Efrainem,\u003c\/strong\u003e właścicielem centralnego terenu i sprzętu przetwórczego. Bliska współpraca zaowocowała już wspaniałymi eksperymentami i poprawą jakości. Doprowadziło to do tak dużego popytu, że \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eobecnie Shokunin jest jedyną palarnią kawy Efraina i Juana Pablo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. To przekłada się na jeszcze bardziej bezpośredni feedback, większą kontrolę i większe możliwości innowacji i premium.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePo licznych kursach fermentacji i eksperymentach Juan Pablo zaczął aktywnie kontrolować fermentację swojej kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia – obróbka Anaerobic , odmiana Castillo. Jasne aromaty, jak gałka muszkatołowa i hibiskus. Soczysta słodycz, jak malina. Delikatne body, jak czarna herbata.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51917222412624,"sku":"SHOK-COL-ARGT-DEF","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Argote-anaerobic2-uai-720x720.jpg?v=1755711520"},{"product_id":"kolibri-kolumbia-razz-punch-bourbon-papayo","title":"Kolumbia Razz Punch Bourbon Papayo","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Razz Punch od holenderskiej palarni Kolibri Coffee Roasters.\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarlon\u003c\/strong\u003e to plantator kawy trzeciego pokolenia, który w \u003cstrong\u003e2024 roku zdobył tytuł mistrza Kolumbii w cup tastingu\u003c\/strong\u003e. Jego droga zawodowa uległa całkowitej zmianie – z \u003cstrong\u003epilota samolotów pasażerskich\u003c\/strong\u003e stał się \u003cstrong\u003eproducentem kawy\u003c\/strong\u003e, współpracując z całą swoją rodziną.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„La Reserva”\u003c\/strong\u003e to rodzinne przedsięwzięcie, w którym Marlon pracuje razem ze swoimi wujkami. Farma znajduje się w \u003cstrong\u003emiejscowości Pitalito\u003c\/strong\u003e, w regionie \u003cstrong\u003eHuila\u003c\/strong\u003e w Kolumbii. Uprawiają tam takie odmiany jak \u003cstrong\u003eGesha, Bourbon, Pacamara\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eSidra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoświadczenie jego wujków, połączone z Marlonowym przygotowaniem w zakresie \u003cstrong\u003ecuppingu, produkcji i sprzedaży kawy\u003c\/strong\u003e, pozwoliło im stworzyć produkt, który spełnia \u003cstrong\u003enajwyższe światowe standardy jakości\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:9a426be5-a580-4666-a4b3-b38918144763-5\" data-testid=\"conversation-turn-12\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"00bd2629-43e7-4022-8d17-a9da55bf18b1\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"425\" data-end=\"738\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces rozpoczyna się od \u003cstrong\u003ezbioru najdojrzalszych owoców kawowca\u003c\/strong\u003e. Zebrane wiśnie są \u003cstrong\u003eselekcjonowane metodą flotacji\u003c\/strong\u003e, aby wybrać tylko te najwyższej jakości, a następnie \u003cstrong\u003edezynfekowane\u003c\/strong\u003e, by zmniejszyć obciążenie mikrobiologiczne. Po tym etapie owoce trafiają do \u003cstrong\u003eszczelnie zamkniętych zbiorników z zaworem odpowietrzającym na 48 godzin\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNastępnie kawa jest \u003cstrong\u003eodpulpowywana\u003c\/strong\u003e, przy czym \u003cstrong\u003emiazga (mucilage)\u003c\/strong\u003e zostaje zachowana do kolejnego etapu. Ziarna wraz z miazgą ponownie trafiają do \u003cstrong\u003ezamkniętych zbiorników fermentacyjnych\u003c\/strong\u003e na \u003cstrong\u003e88–90 godzin\u003c\/strong\u003e. W tej fazie wprowadza się \u003cstrong\u003ebakterie kwasu mlekowego\u003c\/strong\u003e, a proces \u003cstrong\u003efermentacji zanurzeniowej\u003c\/strong\u003e pozwala wydobyć najlepsze cechy kawy oraz podkreślić jej nuty smakowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodczas fermentacji \u003cstrong\u003emonitorowane są poziomy pH i Brix\u003c\/strong\u003e, co umożliwia \u003cstrong\u003estandaryzację jakości i powtarzalności obróbki\u003c\/strong\u003e. Po zakończeniu fermentacji kawa jest \u003cstrong\u003epłukana wodą o temperaturze pokojowej\u003c\/strong\u003e, a następnie \u003cstrong\u003epowoli suszona przez 12–20 dni (średnio 15)\u003c\/strong\u003e na \u003cstrong\u003ełóżkach afrykańskich\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"629\" data-end=\"829\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eZiarna z Kolumbii, odmiany Bourbon Papayo, w obróbce Washed i Lactic Process.  Nuty smakowe: Maliny, Granadilla, Mango\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"629\" data-end=\"829\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003ePrzepis od Palarni:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzepis na filtr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrubość mielenia:\u003c\/strong\u003e średnia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProporcje:\u003c\/strong\u003e 1:15\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDoza:\u003c\/strong\u003e 15 g kawy\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eObjętość wody:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 90°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCzas parzenia:\u003c\/strong\u003e 2:30 minuty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLiczba zalewań:\u003c\/strong\u003e 3\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w charakterystycznym pudełku\u003c\/p\u003e","brand":"Kolibri","offers":[{"title":"250g","offer_id":52186266534224,"sku":"KLIB-COL-RZPN-250G","price":115.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"sample - 18g","offer_id":52186266566992,"sku":"KLIB-COL-RZPN-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/RAZZ-PUNCH-640x800.png?v=1760370841"},{"product_id":"kavoholik-kolumbia-pink-bourbon-norena-competition","title":"Kolumbia Pink Bourbon Norena Competition","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Competition Coffee Kawa Specialty Pink Bourbon Edwin Norena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotatka od Coffeematesów: omnomnom , jakie to pyszne!:)))\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: karmel, trufle, żurawiny, truskawki\u003cbr\u003eSCA: 91 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZiarna z Kolumbii, odmiana Pink Bourbon, obróbka Natural Mossto Recirculated.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa z serii Competition od Edwina Noreny. Wspaniała. Polecamy!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpakowanie:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":52290456191312,"sku":"KAV-COL-PBNCO-200G","price":115.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52290456224080,"sku":"KAV-COL-PBNCO-18G","price":18.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kavoholik-kolumbia-edwin-norena-pink-bourbon-mossto-recirculated-competition.webp?v=1762448321"},{"product_id":"kavoholik-kolumbia-quebraditas-sl28-natural-double-fermentation","title":"Kolumbia Quebraditas SL28 Natural Double Fermentation","description":"\u003ch1\u003eKolumbia SL28 Natural Double 72h Fermentation od słowackiego Kavoholika\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSCA: 87 pkt.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZiarna z Kolumbii, odmiana SL28, obróbka natural i double 72h fermentation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: limonka, zioła, marakuja, truskawka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolecajka od Coffeematesów:) - PYSZNA, SŁODKA.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":52291124134224,"sku":"KAV-COL-QBSL28-200G","price":94.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52291124166992,"sku":"KAV-COL-QBSL28-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kavoholik-kolumbia-quebraditas-sl28-natural.webp?v=1762190239"},{"product_id":"kavoholik-kolumbia-quebraditas-maragesha-yeast-fermentation","title":"Kolumbia Quebraditas Maragesha Yeast Fermentation","description":"\u003ch1\u003eKolumbia Maragesha Washed 72h Yeast Fermentation od słowackiego Kavoholika\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSCA: 88 pkt.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolecajka od Coffeematesów:) - PYSZNA, każdy czuje inne zioła- od rozmarynu, przez oregano, po lawendę. Niezmiennie warto spróbować.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZiarna z Kolumbii, odmiana Maragesha, obróbka washed i 72h fermentacja z drożdżami.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: róża, tymianek, trawa cytrynowa, kwiaty.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":52291157918032,"sku":"KAV-COL-QBMRG-200G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52291157950800,"sku":"KAV-COL-QBMRG-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kavoholik-kolumbia-quebraditas-maragesha-washed.webp?v=1762190619"},{"product_id":"shokunin-nikaragua-gonzalo-natural","title":"Nikaragua Gonzalo Castillo  Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNikaragua Gonzalo Castillo, obróbka Natural od holenderskiej palarni Shokunin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast - my parzymy zawsze w filtrze. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicaragua – Natural Mix\u003c\/strong\u003e to kawa o \u003cstrong\u003ejasnych, owocowych aromatach\u003c\/strong\u003e przypominających \u003cstrong\u003etruskawkę\u003c\/strong\u003e, z \u003cstrong\u003esoczystą słodyczą śliwki\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egładkim body o charakterze mlecznej czekolady\u003c\/strong\u003e. Zbalansowana i przyjemnie słodka – idealna dla miłośników kaw o \u003cstrong\u003enaturalnie owocowym profilu\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGonzalo Castillo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePo ponad czterdziestu latach prowadzenia tradycyjnej plantacji kawy, Gonzalo zdecydował się przejść na \u003cstrong\u003ew pełni organiczną uprawę\u003c\/strong\u003e. Samodzielnie produkuje \u003cstrong\u003enaturalny nawóz\u003c\/strong\u003e, a jego kawa rośnie \u003cstrong\u003ew cieniu drzew, chroniona przez warstwę mchu\u003c\/strong\u003e – dzięki czemu rozwija się w zdrowym, zrównoważonym ekosystemie, co przekłada się na \u003cstrong\u003eczysty i harmonijny profil smakowy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin","offers":[{"title":"250g","offer_id":52312284823888,"sku":"SHOK-NIC-GZGO-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52312284856656,"sku":"SHOK-NIC-GZGO-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/nikaraguagonzalo-castillo-scaled.jpg?v=1762512083"},{"product_id":"olivo-kolumbia-finca-milan-winogronowa-coferment","title":"Kolumbia Purple Madness WINOGRONOWA coferment","description":"\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-template--17866639638794__main\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container--product-page\"\u003e\n\u003cdiv data-instock=\"true\" data-selected-variant=\"45584326131978\" data-wetheme-section-id=\"template--17866639638794__main\" data-wetheme-section-type=\"template--product\" data-section-id=\"template--17866639638794__main\" id=\"product-box\" class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv data-form-col=\"\" class=\"col-sm-12 col-md-6\"\u003e\n\u003csection class=\"entry-content product-description-main-wrapper variant-dropdown-enabled store-pickup-enabled\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKawa Specialty Purple Madness-  winogronowa kofermentowana z Kolumbii z rumuńskiej palarni Olivo Coffee Culture - polecajka od Coffeematesów:)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: winogrona, jeżyny.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProces \u003cstrong\u003eCULTURING\u003c\/strong\u003e to technika fermentacji stworzona przez plantatora \u003cstrong\u003eJulio Andrésa Quiceno\u003c\/strong\u003e, w której do fermentacji wykorzystuje się owoce, rośliny aromatyczne oraz przyprawy, łączone z ziarnami kawy. W procesie tym stosowane są również bakterie i drożdże, które uruchamiają złożone przemiany metaboliczne, prowadzące do powstania unikalnych profili sensorycznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePurple Madness\u003c\/strong\u003e – to kawa przygotowana przy użyciu autorskiej metody fermentacji \u003cstrong\u003eCafé UBA Culturing\u003c\/strong\u003e, w której ziarna fermentowane są z pulpą z jeżyn, winogron i aromatycznych ziół w warunkach ograniczonego dostępu tlenu przez ponad \u003cstrong\u003e144 godziny\u003c\/strong\u003e. Ta opracowana wewnętrznie technika łączy starannie dobrane owoce, przyprawy, bakterie i drożdże, inicjując złożone reakcje metaboliczne, dzięki czemu powstaje żywa, ekspresyjna filiżanka o wyjątkowych i wyrazistych nutach smakowych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eParzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eŚwietnie sprawdza się w metodach alternatywnych, takich jak \u003cstrong\u003edrip (V60)\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChemex\u003c\/strong\u003e czy \u003cstrong\u003eFrench Press\u003c\/strong\u003e, które podkreślają jej unikalne walory smakowe. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDIRECT TRADE ALERT! Palarnia pozyskała ziarna bezpośrednio z plantacji.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-template--17866639638794__product-recommendations\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Olivo Coffee Culture","offers":[{"title":"200g","offer_id":52322998354256,"sku":"OLIVO-COL-PURPM-200G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52322998387024,"sku":"OLIVO-COL-PURPM-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/OCC-_Purple_Madness_-_fata_-_mockup_experimentale_2025_900x_535bf8c9-b0d0-4139-872a-d38043960d73.webp?v=1762788903"},{"product_id":"kavoholik-kolumbia-los-nogales-lawenda","title":"Kolumbia Los Nogales Lawenda","description":"\u003ch1\u003eKolumbia Los Nogales Lawenda - suszona z kwiatami lawendy i jaśminu kawa od słowackiego Kavoholika\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eSCA: 87,5 pkt.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolecajka od Coffeematesów:) - PYSZNA, każdy czuje inne kwiaty- lawendę, jaśmin plus nutka pomarańczy. Niezmiennie warto spróbować.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePochodzenie i obróbka:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZiarna z Kolumbii, odmiana Orange Bourbon, obróbka drying with flowers.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: żółte owoce, pomarańcza, lawenda, jaśmin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":52340939522384,"sku":"KAV-COL-LNGLW-200G","price":105.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52340939555152,"sku":"KAV-COL-LNGLW-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kavoholik-kolumbia-los-nogales-orange-bourbon-drying-with-flowers.webp?v=1763117788"},{"product_id":"kolumbia-coferment-marakuja","title":"Kolumbia Finca Milan - MARAKUJA Cofermented","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Passion Fruit kofermentowana – Marakuja, z ukraińskiej palarni Foundation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: marakuja, truskawka, ice tea\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinca Milán,\u003c\/strong\u003e położona w zielonych górach\u003cstrong\u003e Risaraldy w Kolumbii,\u003c\/strong\u003e to miejsce innowacji i zrównoważonej produkcji wysokiej jakości kawy. Gospodarstwem zarządza \u003cstrong\u003eJulio César Madrid Tisnés\u003c\/strong\u003e — plantator kawy w trzecim pokoleniu, który łączy pasję, doświadczenie i nowoczesne podejście. \u003cstrong\u003eFinca Milán słynie z eksperymentalnych metod obróbki, takich jak kultywacja, fermentacja azotowa oraz klasyczne metody washed i natural. Farma jest częścią sojuszu Café Uba razem z La Riviera i Buenos Aires, skupionego na jakości i zrównoważonym rozwoju\u003c\/strong\u003e. Bliskość Parku Narodowego Los Nevados wspiera ochronę bioróżnorodności i zasobów wodnych. Finca Milán wspiera lokalną społeczność poprzez edukację i sprawiedliwe zatrudnienie. Na terenie posiadłości znajdują się trzy źródła wody oraz biologiczne korytarze z lasów bambusowych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Foundation","offers":[{"title":"250g","offer_id":52421239505232,"sku":"FNDN-COL-MRKJ-250G","price":104.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52421239538000,"sku":"FNDN-COL-MRKJ-18G","price":104.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/passionfruitfoundation.jpg?v=1765189106"},{"product_id":"foundation-kolumbia-sakura-coferment","title":"Kolumbia Finca Milan Sakura (Kwiaty Wiśni)  Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eFoundation\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e Coffee Roasters Kolumbia Finca Milan Sakura - kofermentowana z kwiatami wiśni japońskiej\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 87 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa charakteryzuje się musującym i eleganckim profilem, łącząc w sobie orzeźwiającą słodycz czerwonego jabłka, różówej lemoniady, delikatną soczystość liczi i białych winogron oraz wyrafinowany, szampański posmak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePołożona w bujnych górach \u003cstrong\u003eRisaraldy w Kolumbii, Finca Milán\u003c\/strong\u003e jest przykładem innowacyjności i zrównoważonego rozwoju w produkcji kawy specjalistycznej. Farma, należąca do \u003cstrong\u003eJulio Césara Madrida Tisnésa,\u003c\/strong\u003e producenta kawy w trzecim pokoleniu, specjalizuje się w wytwarzaniu wysokiej jakości kaw poprzez eksperymentalne techniki przetwarzania i zrównoważone praktyki rolnicze. Julio César Madrid Tisnés, oddany plantator kawy w trzecim pokoleniu, prowadzi Finca Milán z pasją i doświadczeniem. Jego głęboko zakorzeniona miłość do kawy w połączeniu z nowatorskim podejściem uczyniły z farmy punkt odniesienia w branży kawy specjalistycznej. Jego zaangażowanie w jakość, innowacyjność i zrównoważony rozwój nadal kształtuje przyszłość kawy w Risaraldzie. Finca Milán jest głęboko zaangażowana w zrównoważony rozwój i odpowiedzialne praktyki rolnicze. Położenie farmy w pobliżu Parku Narodowego Los Nevados wpływa na jej dbałość o środowisko, promując ochronę bioróżnorodności i odpowiedzialne zużycie wody. Będąc częścią Café UBA, Finca Milán wspiera zaangażowanie społeczności, zapewniając edukację i uczciwe możliwości zatrudnienia lokalnym pracownikom plantacji kawy. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProces „Sakura” \u003c\/strong\u003eto eksperymentalna, naturalna fermentacja. Dojrzałe owoce kawowca poddawane są współfermentacji z kwiatami sakury (kwiatami wiśni). Napar ten nadaje kawie delikatny, kwiatowy aromat i wzmacnia jej słodycz oraz złożoność. Owoce zbierane są przy optymalnej zawartości cukru (24–28° Brix) i pH, a następnie często poddawane wstępnej fermentacji w workach. Po współfermentacji kawa jest zazwyczaj suszona w sposób naturalny, często w bezpośrednim świetle słonecznym, a następnie w cieniu, aby zachować zarówno intensywny owocowy charakter, jak i kwiatowe niuanse kwiatów sakury. Niektóre partie mogą również zawierać specyficzne kultury startowe lub fazy beztlenowe. Ta kawa to wizytówka nowoczesnej kolumbijskiej innowacji, oferując orzeźwiające, złożone i niezwykle owocowe doznania, często preferowane do parzenia filtrowanego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMamy tutaj ziarna Kolumbii odmiany Caturra w obróbce\u003cstrong\u003e \u003cspan\u003esakura flower coferment\u003c\/span\u003e,\u003c\/strong\u003e o nutach smakowych\u003cstrong\u003e czerwonego jabłka, liczi, białych winogron i szampana.\u003c\/strong\u003e Wspaniała,  kawa. Jesteśmy wielkimi fanami:).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej \u003c\/p\u003e","brand":"Foundation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52421338169680,"sku":"FNDN-COL-SAKR-DEF","price":104.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/sakura_ec1a3d06-c73a-4fa2-9674-493d36a6bf50.png?v=1765188124"},{"product_id":"concept-kolumbia-rocket-flower-washed-experimental","title":"Kolumbia Rocket Flower Washed Experimental","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Rocket Flower Caturra w obróbce Washed Experimental\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 87,5 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoświadcz filiżanki pełnej energii, w której soczysta pomarańcza i cytrusowa kwasowość wysuwają się na pierwszy plan, przechodząc w delikatny, kwiatowy szept, oparty na słodkich aromatach i wyjątkowej nucie kokosa. To naprawdę orzeźwiająca i aromatyczna kawa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: pomarańcza, cytrusy, kwiaty, słodycz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHuver jest plantatorem kawy w trzecim pokoleniu, jednak jego bliska relacja z kawą zaczęła się stosunkowo niedawno. Jeszcze kilka lat temu (przed 2015 rokiem) pracował jako nauczyciel matematyki w szkole w regionie Nariño. Farma El Paseo znajduje się w pobliżu Buesaco, na szlaku Suma Paz. To rodzinna farma, na której Huver ma okazję pracować ramię w ramię ze swoim ojcem. El Paseo pozostaje w rękach rodziny od ponad 20 lat i jest jedną z trzech farm, które posiadają. To wyjątkowo malownicze miejsce, położone na wysokości od 1750 do 1950 m n.p.m., z licznymi rodzimymi drzewami dającymi cień, usytuowane na zboczach z widokiem na dolinę Buesaco.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 dni fermentacji\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces obróbki kawy Rocket Flower z farmy El Paseo w regionie Nariño rozpoczyna się od starannej selekcji dojrzałych wiśni odmiany Caturra, co gwarantuje wyjątkową jakość surowca. Następnie wiśnie poddawane są 36-godzinnej prefermentacji w całości, po której przechodzą proces flotacji oraz dezynfekcji z użyciem soli morskiej w stężeniu 2% całkowitej ilości wody w zbiorniku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolejnym etapem jest fermentacja beztlenowa w stalowych zbiornikach wyposażonych w zawory regulujące ciśnienie. Po przeniesieniu do drugiego zbiornika i depulpingu zbierane są odcieki fermentacyjne, z których 200 litrów trafia do każdego zbiornika fermentacyjnego wraz z dodatkiem enzymów mających na celu wydobycie konkretnego, kwiatowego profilu aromatycznego. Każdy zbiornik, mieszczący do 2 800 kg kawy, fermentuje ziarno przez 6 dni, pozwalając na rozwinięcie złożonego profilu smakowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji ziarna są mechanicznie suszone w silosie przez 2–3 dni w temperaturze nieprzekraczającej 38°C, aby osiągnąć optymalny poziom wilgotności. Następnie kawa przechodzi 15-dniowy okres stabilizacji, który zapewnia spójność i wysoką jakość finalnego produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem tego skrupulatnego procesu jest niezwykle wyrazisty profil smakowy, w którym odnajdziemy nuty trawy cytrynowej, kwasowości cytrusowej, cytrusów, kakao, kwiatu kawy, akcenty kwiatowe, pomarańczę oraz słodkie aromaty — wszystko to sprawia, że Rocket Flower jest kawą naprawdę wyjątkową.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52456814772560,"sku":"CNPT-COL-RKTFL-250G","price":82.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52456814805328,"sku":"CNPT-COL-RKTFL-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/164_co-rocketflower.webp?v=1765966214"},{"product_id":"concept-indonezja-funky-wine","title":"Indonezja Funky Wine Winey Process","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Indonezja Funky Wine w obróbce Winey\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 87 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"180\"\u003e\u003cstrong\u003eDoświadcz żywych, nieokiełznanych nut naturalnego wina i soczystego ananasa, które prowadzą do wykończenia z głębokim, uziemiającym akcentem kakao. To naprawdę wyjątkowa filiżanka.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"245\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: naturalne wino, ananas, grejpfrut, kakao\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eW 2019 roku Aulia Kahfi zajął 9. miejsce w konkursie \u003cstrong\u003eSumatra Prestige Cup\u003c\/strong\u003e za swoją znakomitą kawę obrabianą metodą wet-hulled. Z ogromną radością kontynuujemy współpracę i kolejne zakupy właśnie od niego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAulia uprawia kawę na farmie \u003cstrong\u003eRakyat Farm\u003c\/strong\u003e, którą odziedziczył po rodzinie. Z produkcją kawy związany jest od wczesnych lat nastoletnich, jednak od zawsze szczególnie interesowała go kawa specialty. Ponieważ w okresie jego dorastania kawa specialty nie była w jego regionie szczególnie poszukiwana, Aulia przez kilka lat zajmował się wydobyciem i sprzedażą wezuwianitu — cennego kamienia szlachetnego, często występującego w rejonach wulkanicznych. Z czasem jednak powrócił do kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDziś, będąc na początku trzeciej dekady życia, Aulia jest przedsiębiorczy i pełen inicjatywy. Korzystając ze starego vana lub samochodu znajomego, rozwinął swoją działalność, skupując niewielkie partie kawy od okolicznych farmerów. Zbiera i przetwarza dojrzałe wiśnie kawowca od producentów z okolic \u003cstrong\u003eLukup Sabun, Pantan Sile oraz Ratawali\u003c\/strong\u003e, a niedawno rozpoczął również skup wiśni z regionu \u003cstrong\u003eGegarang (Jagong Jeget)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 dni fermentacji\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiększość farm na Sumatrze to niewielkie gospodarstwa — przeciętnie mają od 0,5 do 2,5 hektara. Kawa jest zazwyczaj głównym źródłem dochodu dla rolników, jednak wielu z nich prowadzi uprawy współrzędne, sadząc kawowce obok warzyw, kukurydzy i drzew owocowych. Te dodatkowe uprawy stanowią istotną część rocznego wyżywienia rodzin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAulia ręcznie i selektywnie zbiera dojrzałe, czerwone wiśnie kawy lub skupuje je od sąsiadujących farmerów. W przypadku tego „winey” lotu wiśnie są najpierw myte, a następnie fermentowane przez \u003cstrong\u003e20–25 dni\u003c\/strong\u003e. Po zakończeniu fermentacji wiśnie są ponownie płukane i rozkładane do powolnego suszenia aż do osiągnięcia odpowiedniego poziomu wilgotności. W trakcie suszenia Aulia regularnie przerabia kawę grabiami, aby zapewnić równomierne schnięcie i stabilną jakość ziarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbyssinia\u003c\/strong\u003e to odmiana Arabiki wprowadzona do Indonezji z etiopskiego materiału genetycznego, ceniona za długie ziarna oraz potencjał do czystych, złożonych profili smakowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAteng\u003c\/strong\u003e to popularna, wysokoplenna hybryda Arabiki i Robusty (Catimor), szeroko uprawiana na Sumatrze. Wyróżnia się dużą odpornością na choroby i wnosi do kawy wyrazisty, głęboki, ziemisty charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGayo\u003c\/strong\u003e nie jest konkretną odmianą botaniczną, lecz określeniem kaw Arabika pochodzących z wyżyn Gayo w Aceh na Sumatrze — regionu o dużych wysokościach i wulkanicznych glebach. Kawy te często cechują się pełnym body oraz klasycznymi nutami ziemistymi i przyprawowymi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52456831746384,"sku":"CNPT-IDN-FNKW-250G","price":76.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52456831779152,"sku":"CNPT-IDN-FNKW-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/161_in-funky-sq.webp?v=1765966831"},{"product_id":"salwador-gesha-anaerobic-natural-jose-william-diaz","title":"Salwador Gesha Anaerobic Natural Jose William Diaz","description":"\u003ch2\u003e☕ José William Díaz – El Salvador Gesha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj Geshę od \u003cstrong\u003eJosé William Díaza\u003c\/strong\u003e – kawę z El Salvadoru przygotowaną w \u003cstrong\u003enaturalnej fermentacji beztlenowej\u003c\/strong\u003e. To nie jest ziarno, które próbuje udawać coś innego. Jest dokładnie tym, czym ma być: czystą, owocową interpretacją odmiany \u003ca href=\"https:\/\/coffeemates.pl\/blogs\/blog\/geisha\" title=\"Gesha - odmiana botaniczna kawy specialty\"\u003e\u003cstrong\u003eGesha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, bez zbędnych ozdobników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZiarna pochodzą od \u003cstrong\u003eJosé Williama Díaza\u003c\/strong\u003e, który sam odpowiada za dobór surowca i jego obróbkę. Zastosowano \u003cstrong\u003e24-godzinną fermentację naturalną w warunkach beztlenowych\u003c\/strong\u003e, dzięki czemu profil kawy jest intensywnie aromatyczny, ale jednocześnie uporządkowany i klarowny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance dominują aromaty i smaki owoców jagodowych. Kawa jest \u003cstrong\u003esoczysta, słodka i gładka\u003c\/strong\u003e, z przyjemnym, aksamitnym body, które utrzymuje się długo po zaparzeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil smakowy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ejagody\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esoczysta owocowa słodycz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egładkie, aksamitne body\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSzczegóły kawy\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKraj:\u003c\/strong\u003e El Salvador\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdmiana botaniczna:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e Natural Anaerobic (24h)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalenie:\u003c\/strong\u003e jasne, podkreślające naturalny charakter kawy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTo propozycja dla tych, którzy szukają\u003cstrong\u003e Geshy\u003c\/strong\u003e z wyraźnym charakterem, ale bez przesadnej intensywności. Kawa, która broni się smakiem – i niczego nie musi udowadniać.\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin","offers":[{"title":"250g","offer_id":52523376673104,"sku":"SHOK-SLV-JWDAZ-250G","price":92.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52523376705872,"sku":"SHOK-SLV-JWDAZ-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/jose-william-diaz-uai-720x720_1.jpg?v=1776347010"},{"product_id":"etiopia-guji-kercha-natural-yeast-fermentation","title":"Etiopia Guji Kercha Natural Yeast Fermentation","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Etiopia Guji Kercha w obróbce naturalnej z drożdżami\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 88 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePyszna! Intensywna w smaku. Osobista polecajka od Coffee Matesów;)).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"199\"\u003eEksploduje \u003cstrong data-start=\"11\" data-end=\"34\"\u003ekonfiturą z borówek\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-start=\"37\" data-end=\"70\"\u003esoczystą, skórką pomarańczową\u003c\/strong\u003e, zbalansowaną \u003cstrong data-start=\"85\" data-end=\"108\"\u003ekremową nutą banana\u003c\/strong\u003e. Całość zamyka \u003cstrong data-start=\"124\" data-end=\"156\"\u003eodważny, strukturalny finisz\u003c\/strong\u003e, przywodzący na myśl \u003cstrong data-start=\"178\" data-end=\"196\"\u003ewino naturalne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"266\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"223\"\u003eNuty smakowe:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eborówki, pomarańcza, banan, wino naturalne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"344\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"8\"\u003eGuji\u003c\/strong\u003e to jedna ze stref Regionu Oromia w Etiopii. Nazwa \u003cstrong data-start=\"59\" data-end=\"67\"\u003eGuji\u003c\/strong\u003e pochodzi od plemienia Guji, będącego częścią ludu Oromo. Strefa ta graniczy \u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"168\" data-is-only-node=\"\"\u003eod południa z Borena\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"233\"\u003eod zachodu z Regionem Narodów, Narodowości i Ludów Południa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"270\"\u003eod północy z rzeką Ganale Dorya\u003c\/strong\u003e, która oddziela ją od Bale, oraz \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"341\"\u003eod wschodu z Regionem Somalijskim\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"504\"\u003eNajwyższym punktem tej strefy jest \u003cstrong data-start=\"381\" data-end=\"401\"\u003egóra Dara Tiniro\u003c\/strong\u003e. Do miast i większych miejscowości należą m.in. \u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"460\"\u003eNegele\u003c\/strong\u003e, będące administracyjnym centrum regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"666\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eStrefa \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"521\"\u003eGuji\u003c\/strong\u003e została utworzona we \u003cstrong data-start=\"543\" data-end=\"565\"\u003ewrześniu 2002 roku\u003c\/strong\u003e, kiedy wyżynne woredy strefy Borena zostały wydzielone i połączone w nową jednostkę administracyjną.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"233\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"26\"\u003eproces typu „wine”\u003c\/strong\u003e nosi taką nazwę, ponieważ wykorzystuje techniki zapożyczone z przemysłu winiarskiego, choć podobne metody spotyka się również w wielu innych produktach powstających w wyniku \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"230\"\u003ekontrolowanej fermentacji\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"235\" data-end=\"401\"\u003eW skrócie: \u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"351\"\u003eowoce kawowca fermentują w szczelnie zamkniętych, pozbawionych tlenu zbiornikach ze stali nierdzewnej\u003c\/strong\u003e, przy bardzo uważnym monitorowaniu temperatury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"886\"\u003eNa początku wiśnie są \u003cstrong data-start=\"425\" data-end=\"448\"\u003estarannie sortowane\u003c\/strong\u003e, aby do obróbki trafiły wyłącznie najdojrzalsze owoce. Następnie umieszcza się je w \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"570\"\u003estalowym zbiorniku fermentacyjnym\u003c\/strong\u003e wyposażonym w \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"634\"\u003especjalny zawór fermentacyjny wypełniony wodą\u003c\/strong\u003e. Wraz z rozpoczęciem fermentacji uwalnia się \u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"705\"\u003edwutlenek węgla (CO₂)\u003c\/strong\u003e, który stopniowo gromadzi się w zbiorniku. Gdy ciśnienie wewnętrzne przekroczy ciśnienie atmosferyczne, CO₂ wydostaje się przez wodę w zaworze w postaci pojedynczych pęcherzyków.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1215\"\u003eZawór zapobiega dostawaniu się powietrza do wnętrza zbiornika, co umożliwia \u003cstrong data-start=\"964\" data-end=\"989\"\u003ewydłużoną fermentację\u003c\/strong\u003e przy jednoczesnym ograniczeniu ryzyka zepsucia kawy oraz pojawienia się niepożądanych nut fermentacyjnych. Czas fermentacji jest uzależniony od \u003cstrong data-start=\"1134\" data-end=\"1177\"\u003eodczytów temperatury wewnątrz zbiornika\u003c\/strong\u003e, jednak zazwyczaj trwa \u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1212\"\u003e4–5 dni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1640\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePo zakończeniu fermentacji wiśnie są suszone w sposób tradycyjny — \u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1324\"\u003ena podniesionych afrykańskich łożach\u003c\/strong\u003e przez \u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1344\"\u003e15–18 dni\u003c\/strong\u003e. Po osiągnięciu odpowiedniego poziomu wilgotności kawa trafia na \u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1430\"\u003eokres odpoczynku\u003c\/strong\u003e, a następnie jest transportowana do \u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1511\"\u003ecentralnego suchego młyna w Addis Abebie\u003c\/strong\u003e, gdzie przechodzi dalszą obróbkę: \u003cstrong data-start=\"1546\" data-end=\"1600\"\u003ełuskanie, grading, sortowanie oraz ręczną selekcję\u003c\/strong\u003e, przed wysyłką m.in. przez \u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1639\"\u003eDżibuti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52539238351184,"sku":"CNPT-ETH-GJKCH-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52539238383952,"sku":"CNPT-ETH-GJKCH-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/158_et-guji-kercha.webp?v=1767884017"},{"product_id":"kostaryka-bach-raisin-honey","title":"Kostaryka Bach Raising Honey Rum Barrel Aged","description":"\u003ch1\u003eKostaryka Bach w obróbce Raising Honey i Rum Barrel Aged od Słowackiej Palarni Spojka\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast - my parzyliśmy w filtrze. Pyszna i do tego obłędnie pachnie:). Polecajka!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"108\"\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: koniak, rodzynki, kandyzowany hibiskus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"108\"\u003eObróbka Raising Honey oraz Rum Barrel Aged\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"527\" data-start=\"108\"\u003e\u003cstrong data-end=\"134\" data-start=\"108\"\u003e100% pulpy i zero wody.\u003c\/strong\u003e Ta metoda wymaga perfekcyjnego wyczucia czasu i dużego doświadczenia. W dniu zbiorów wiśnie kawowe trafiają na \u003cstrong data-end=\"282\" data-start=\"246\"\u003esuszenie na afrykańskich łóżkach\u003c\/strong\u003e. Po 3 dniach skórka jest usuwana, a miąższ nadal pozostaje przy ziarnie. Wiśnie przechodzą wtedy \u003cstrong data-end=\"423\" data-start=\"380\"\u003eproces suszenia połączony z fermentacją\u003c\/strong\u003e, przy czym odpowiednie warunki klimatyczne — minimalne opady i dużo słońca — odgrywają kluczową rolę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"711\" data-start=\"529\"\u003eDodatkowo, ta \u003cstrong data-end=\"563\" data-start=\"543\"\u003especjalna edycja\u003c\/strong\u003e jest wzbogacona o \u003cstrong data-end=\"613\" data-start=\"582\"\u003estarzenie w beczce po rumie\u003c\/strong\u003e, które nadaje kawie charakterystyczny, naturalny aromat rumu i wyjątkowy, pełny profil smakowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e200 g kawy ziarnistej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUwaga od palarni : Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każda paczka naszej kawy jest wyjątkowa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Spojka","offers":[{"title":"200g","offer_id":52544558334288,"sku":"SPJK-CRC-BACH-200G","price":111.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52544558367056,"sku":"SPJK-CRC-BACH-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Bach_3fdcb865-c233-4433-a2d6-030d7c759453.webp?v=1767996570"},{"product_id":"indonezja-hubba-bubba-anaerobic-infused","title":"Indonezja Hubba Bubba Anaerobic Infused","description":"\u003ch1\u003eIndonezja Hubba Bubba w obróbce Anaerobic Washed Fruit Enzyme Infused od Słowackiej Palarni Spojka\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast - my parzyliśmy w filtrze. Pyszna arbuzowo melonowa kawka i do tego obłędnie pachnie:). Polecajka!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"108\"\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Żółty melon, cukierki, żelki, miód, jabłko\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"566\" data-start=\"108\"\u003e\u003cstrong\u003eObróbka Anaerobic Washed oraz infuzowana z dodatkiem enzymów owocowych\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"98\" data-end=\"380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"98\" data-end=\"143\"\u003eBang Silalahi i jego społeczność rolników\u003c\/strong\u003e specjalizują się w uprawie \u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"210\"\u003epojedynczych, odmianowych nanolotów\u003c\/strong\u003e w regionie \u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"242\"\u003eToba na Sumatrze\u003c\/strong\u003e. Kawę przetwarzają zarówno ze swojej \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"317\"\u003ecertyfikowanej ekologicznie farmy\u003c\/strong\u003e, jak i od partnerów rolniczych oraz okolicznych gospodarstw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"687\"\u003eTylko \u003cstrong data-start=\"388\" data-end=\"414\"\u003ew pełni dojrzałe owoce\u003c\/strong\u003e są ręcznie zbierane i przetwarzane różnymi metodami pod nadzorem \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"529\"\u003eCQI-licencjonowanego Q Gradera i Q Processora\u003c\/strong\u003e, co gwarantuje wysoką jakość każdej partii. Odmiana \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"593\"\u003eCatimor\u003c\/strong\u003e została pierwotnie przeznaczona głównie do \u003cstrong data-start=\"637\" data-end=\"684\"\u003eogólnych, ekologicznych praktyk uprawy kawy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e200 g kawy ziarnistej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUwaga od palarni : Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każda paczka naszej kawy jest wyjątkowa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Spojka","offers":[{"title":"200g","offer_id":52544561512784,"sku":"SPJK-IDN-HBBL-200G","price":92.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52544561545552,"sku":"SPJK-IDN-HBBL-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Hubba_Bubba.webp?v=1767996992"},{"product_id":"kolumbia-tropical-heat-coconut-water-coferment","title":"Kolumbia Tropical Heat Coconut Water COFERMENT","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Tropical Heat obróbka naturalna i kofermentowana z wodą kokosową\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzyjemnie kokosowa i owocowa w smaku. Polecamy fanom kokosa:).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003ePrzenieś się w tropiki z każdym łykiem tej wyrazistej, skąpanej w słońcu mieszanki. Ta kawa oferuje orzeźwiającą ucieczkę od codzienności – z jasną, lemoniadową kwasowością, idealnie zbalansowaną kremową, gładką słodyczą prażonego kokosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe:\u003c\/strong\u003e owoce tropikalne, kokos, lemoniada, melon, cytrusy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrayan Alvear to wybitny młody producent kawy z Acevedo w regionie Huila w Kolumbii, pochodzący z wiejskiej społeczności San Adolfo. \u003c\/strong\u003eJest szeroko rozpoznawany za swoje innowacyjne \u003cstrong\u003epodejście do kaw kofermentowanych\u003c\/strong\u003e i często wymieniany jako jeden z najmłodszych producentów stojących na czele najważniejszych premier w świecie specialty coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDorastając na farmie kawowej, Alvear rozpoczął naukę rzemiosła już w wieku 13 lat pod okiem swojego ojca. Mając 19–20 lat, prowadził już projekty na dużą skalę oraz eksperymentował z zaawansowanymi metodami obróbki. Jest inicjatorem projektu zrzeszającego ponad 60 lokalnych plantatorów kawy z regionu San Adolfo. Inicjatywa ta koncentruje się na skupie i sprzedaży owoców kawowca po cenach premium, aby zapewnić zrównoważoną przyszłość lokalnym drobnym producentom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrayan Alvear jest również pionierem kofermentacji \u003c\/strong\u003e— procesu, w którym owoce kawowca fermentują wspólnie z owocami lub innymi dodatkami, co pozwala uzyskać wyjątkowo złożone i intensywne profile smakowe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOwoce odmiany \u003cstrong\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e są \u003cstrong\u003ekofermentowane z wodą kokosową oraz suszonym kokosem przez 144 godziny w środowisku beztlenowym\u003c\/strong\u003e. Następnie suszy się je na słońcu przez 30 dni wraz ze skórką cytryny, co nadaje ziarnom jasny, tropikalny charakter. Po 45 dniach leżakowania powstaje niezwykle wyrazisty napar — z nutami cytrusów, kokosa, lemoniady oraz kremowym, tropikalnym finiszem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy etap jest przemyślany. Każdy smak — zasłużony. To odważna interpretacja tradycji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52593036001616,"sku":"CNPT-COL-TRPH-250G","price":92.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52593036034384,"sku":"CNPT-COL-TRPH-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/197_co-tropicalheat.webp?v=1769187431"},{"product_id":"decaf-condor-kolumbia","title":"Decaf Condor Kolumbia","description":"\u003ch1\u003eDecaf Kolumbia Condor w obróbce EA Sugarcane od Słowackiej Palarni Spojka\u003cbr\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast - my parzyliśmy w filtrze. Przyzwoity decaf:).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"566\"\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Migdały, Panela, Cytrusy, Zioła\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"566\"\u003e\u003cstrong\u003eObróbka EA Sugarcane\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"473\" data-start=\"79\"\u003ePoznaj wyjątkową \u003cstrong data-end=\"214\" data-start=\"183\"\u003especialty kawę bezkofeinową\u003c\/strong\u003e, która w smaku nie ustępuje klasycznym kawom z kofeiną. Ta delikatnie \u003cstrong data-end=\"327\" data-start=\"285\"\u003edekofeinowana kawa metodą EA Sugarcane\u003c\/strong\u003e zachowuje bogactwo aromatów i świetną równowagę nut smakowych nawet przy znikomym poziomie kofeiny (~0,1 %).\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"726\" data-start=\"475\"\u003eW filiżance odkryjesz \u003cstrong data-end=\"612\" data-start=\"497\"\u003enuty prażonych migdałów, słodkiej paneli, przyjemnej kwasowości cytrusowej i delikatnych ziół\u003c\/strong\u003e– które tworzą gładki, aromatyczny profil idealny do relaksującego parzenia.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"935\" data-start=\"728\"\u003e💡 \u003cstrong data-end=\"777\" data-start=\"731\"\u003eDoskonała do alternatywnych metod parzenia\u003c\/strong\u003e – od \u003cstrong data-end=\"794\" data-start=\"783\"\u003eChemexu\u003c\/strong\u003e, przez \u003cstrong data-end=\"809\" data-start=\"802\"\u003eV60\u003c\/strong\u003e, po \u003cstrong data-end=\"827\" data-start=\"814\"\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e, jak również do spokojnych poranków i wieczorów bez efektu pobudzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e200 g kawy ziarnistej\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUwaga od palarni : Zdjęcie produktu ma charakter poglądowy, każda paczka naszej kawy jest wyjątkowa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Spojka","offers":[{"title":"200g","offer_id":52632739414352,"sku":"SPJK-COL-DCND-200G","price":75.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52632739447120,"sku":"SPJK-COL-DCND-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/condor_decaf_3.webp?v=1769810330"},{"product_id":"peru-churupampa-washed","title":"Peru Churupampa Washed","description":"\u003ch2\u003ePeru Churupampa w obróbce Washed od holenderskiej palarni Shokunin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Orzechy, Jabłko, Karmel, Ciemna Czekolada\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaki przyjemny klasyk na co dzień:). Jak wszytskie kawy Shokunina, jest to Omniroast, choć my wszystko od nich parzymy w filtrze.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"124\"\u003eElegancka, harmonijnie zbalansowana kawa z północnego Peru, w której jasne, owocowe nuty łączą się z głęboką słodyczą i czekoladowym body. Idealna jako codzienny wybór dla osób szukających jakości specialty bez przesadnej ekstrawagancji w smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"414\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"414\" data-start=\"391\"\u003eCo wyróżnia tę kawę\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1278\" data-start=\"416\"\u003e\n\u003cli data-end=\"615\" data-start=\"416\"\u003e\n\u003cp data-end=\"615\" data-start=\"418\"\u003e\u003cstrong data-end=\"444\" data-start=\"418\"\u003ePochodzenie i wysokość\u003c\/strong\u003e – kawa z regionu Chirinos, San Ignacio w Peru, uprawiana na 1 600–1 900 m n.p.m., co sprzyja czystości aromatu i złożoności smaku. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"786\" data-start=\"616\"\u003e\n\u003cp data-end=\"786\" data-start=\"618\"\u003e\u003cstrong data-end=\"629\" data-start=\"618\"\u003eOdmiany\u003c\/strong\u003e – Typica, Caturra i Pache, klasyczne, sprawdzone odmiany, które w połączeniu dają zarówno delikatność, jak i pełnię. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"952\" data-start=\"787\"\u003e\n\u003cp data-end=\"952\" data-start=\"789\"\u003e\u003cstrong data-end=\"807\" data-start=\"789\"\u003eMetoda obróbki\u003c\/strong\u003e – fully washed z podwójną fermentacją 12–24 godzin każda, co zapewnia czysty profil i przyjemną słodycz. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1278\" data-start=\"953\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1278\" data-start=\"955\"\u003e\u003cstrong data-end=\"973\" data-start=\"955\"\u003eProfil smakowy\u003c\/strong\u003e – intensywność i jasność w aromatach mandarynki i orzechów, bogata słodycz karmelizowanego jabłka oraz cięższe body przypominające ciemną czekoladę. To połączenie tworzy w filiżance komfortową, pełną i elegancką mieszankę nut. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1280\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1292\" data-start=\"1280\"\u003eDla kogo\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1295\" data-start=\"1292\"\u003eŚwietna propozycja dla miłośników espresso i przelewów, którzy chcą odkryć peruwiańską kawę o stabilnym, przyjemnym smaku—nie za kwaśną, nie za ciężką, bardziej wyważoną niż wiele typowych kaw z Ameryki Łacińskiej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1280\"\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin","offers":[{"title":"250g","offer_id":52635898478928,"sku":"SHOK-PER-CHUR-250G","price":71.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52635898511696,"sku":"SHOK-PER-CHUR-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/churupampa2.jpg?v=1776347025"},{"product_id":"kolumbia-el-renacer-thermal-shock","title":"Kolumbia El Renacer Thermal Shock","description":"\u003ch2\u003eKolumbia El Renacer w obróbce Thermal Shock Washed od holenderskiej palarni Shokunin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Lychee, Maliny, Mleczna Czekolada\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak wszystkie kawy Shokunina, jest to Omniroast, choć my wszystko od nich parzymy w filtrze.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"472\"\u003eTo wyjątkowa kawa z Kolumbii, która pokazuje nowoczesne podejście do obróbki ziaren przy jednoczesnym zachowaniu elegancji i czystości smaku. Nazwa oznaczająca „odrodzenie” doskonale oddaje charakter tego lotu – to kawa świeża, żywa i pełna energii, zaprojektowana z myślą o maksymalnym wydobyciu owocowej słodyczy i aromatycznej intensywności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"474\" data-end=\"881\"\u003eZiarna zostały poddane \u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"564\"\u003eniekonwencjonalnej obróbce washed z zastosowaniem thermal shock\u003c\/strong\u003e, czyli kontrolowanego szoku temperaturowego podczas fermentacji. Ten proces pozwala zachować klarowność filiżanki, a jednocześnie wzmacnia ekspresję aromatów i nadaje kawie soczysty, niemal winny charakter. Efektem jest profil, który łączy czystość klasycznego washed z intensywnością nowoczesnych metod fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"883\" data-end=\"1201\"\u003eW filiżance \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"909\"\u003eEl Renacer\u003c\/strong\u003e oferuje jasne, owocowe aromaty przywodzące na myśl \u003cstrong\u003eliczi, maliny i czerwone owoce.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSmak jest wyraźnie słodki i soczysty, z miękkim, aksamitnym body oraz delikatnie czekoladowym wykończeniem.\u003c\/strong\u003e Całość pozostaje bardzo harmonijna — bez agresywnej kwasowości, za to z długim, przyjemnym finiszem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1203\" data-end=\"1572\"\u003eTo kawa niezwykle uniwersalna. Świetnie sprawdzi się zarówno w \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1278\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, gdzie zachwyca słodyczą i gładką strukturą, jak i w \u003cstrong data-start=\"1332\" data-end=\"1357\"\u003emetodach przelewowych\u003c\/strong\u003e takich jak V60, Chemex czy drip, które podkreślą jej owocowy charakter i aromatyczną czystość. \u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1467\"\u003eEl Renacer\u003c\/strong\u003e to doskonały wybór dla osób, które chcą odkrywać nowoczesną Kolumbię w eleganckim, dopracowanym wydaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1509\"\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin","offers":[{"title":"250g","offer_id":52635906638160,"sku":"SHOK-COL-ELRN-250G","price":83.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52635906670928,"sku":"SHOK-COL-ELRN-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/El-renacer-scaled.jpg?v=1769872970"},{"product_id":"kolumbia-la-villa-anaerobic-gesha","title":"Kolumbia La Villa Anaerobic Gesha","description":"\u003ch2\u003eKolumbia La Villa Gesha w obróbce Anaerobic od holenderskiej palarni Shokunin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Trawa Cytrynowa, Ananas, Imbir\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak wszystkie kawy Shokunina, jest to Omniroast, choć my wszystko od nich parzymy w filtrze.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"234\"\u003eLa Villa\u003c\/strong\u003e to wyjątkowa kawa z Kolumbii, która zachwyca swoją soczystą intensywnością i wyraźną słodyczą — prawdziwy hołd dla znakomitej odmiany \u003cem data-start=\"369\" data-end=\"376\"\u003eGesha\u003c\/em\u003e oraz kreatywnego podejścia do obróbki. \u003cstrong\u003eTo propozycja dla miłośników kaw o charakterze owocowym, balansujących między klarownością aromatu a głębią smaku, doskonała zarówno do espresso, jak i do metod przelewowych.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"971\"\u003eW filiżance \u003cstrong data-start=\"642\" data-end=\"654\"\u003eLa Villa\u003c\/strong\u003e pierwsze nuty to jasne, intensywne aromaty trawy cytrynowej i świeżych cytrusów, które płynnie przechodzą w tropikalną słodycz soczystego ananasa. Całość dopełnia subtelne, pikantne wrażenie imbiru i korzennych akcentów, które nadają kawie ciekawą strukturę i złożony charakter. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"973\" data-end=\"1310\"\u003eTen lot wyróżnia się przede wszystkim \u003cstrong data-start=\"1011\" data-end=\"1045\"\u003emetodą anaerobowej fermentacji\u003c\/strong\u003e, która wzmacnia owocową słodycz i klarowność profilu sensorycznego, jednocześnie podkreślając unikalne cechy odmiany \u003cem data-start=\"1163\" data-end=\"1170\"\u003eGesha\u003c\/em\u003e. Dzięki temu w kubku otrzymujesz kawę o pełnym body, żywej dynamice i długo utrzymującym się finiszu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1280\" data-end=\"1509\"\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Shokunin","offers":[{"title":"250g","offer_id":52635935736144,"sku":"SHOK-COL-LVIL-250G","price":99.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52635935768912,"sku":"SHOK-COL-LVIL-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/la-villa.jpg?v=1776347015"},{"product_id":"kolumbia-jairo-arcila-peach","title":"Kolumbia Jairo Arcila Peach Cofermented","description":"\u003ch2\u003e Kolumbia Jairo Arcila Brzoskwiniowa – Kawa Specialty kofermentowana z owocami od słowackiego Kavoholika\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe: brzoskwinia, laski cukrowe, kakao\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Ziarna odmiany \u003cstrong\u003eCastillo\u003c\/strong\u003e poddane procesowi \u003cstrong\u003ehoney, anaerobic i cofermentation\u003c\/strong\u003e wyróżniają się kwasowością, intensywnoscią i owocowym charakterem. W smaku dominują \u003cstrong\u003enuty brzoskwini, lasek cukrowych i kakao\u003c\/strong\u003e, które zachwycają harmonią i złożonością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTa kawa jest idealna \u003cstrong\u003edo metod alternatywnych, takich jak Chemex, V60 czy AeroPress,\u003c\/strong\u003e gwarantując niezapomniane doznania smakowe. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e200g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Kavoholik","offers":[{"title":"200g","offer_id":52655472738640,"sku":"KAV-COL-JARPC-200G","price":101.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52655472771408,"sku":"KAV-COL-JARPC-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/jairo-arcila-peach.webp?v=1770379089"},{"product_id":"kostaryka-san-isidro-honey","title":"Kostaryka San Isidro Honey","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRumuńska Palarnia Dropshot i Kostaryka San Isidro w obróbce Honey\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmniroast, ale Dropshot bardzo jasno pali. My pijemy w filtrze. W Dropshocie Omni to jest jasny wypał, a Modern Espresso ciemny.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2296\" data-end=\"2541\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny zdominowany jest przez nuty czarnych czereśni i dojrzałych truskawek, uzupełnione akcentami ziarna kakaowego oraz głęboką, melasową słodyczą. Body jest gęste i okrągłe, a finisz długi, zbalansowany i dobrze ustrukturyzowany.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2543\" data-end=\"2695\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTo intensywna, a jednocześnie kontrolowana ekspresja terroir Tarrazu – definiowana przez wysokość upraw, precyzyjną fermentację i dbałość o każdy detal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"273\"\u003eTa kawa pochodzi z regionu Tarrazu, jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Kostaryce. Uprawiana na wysokości 1900 m n.p.m., korzysta z niższych temperatur oraz powolnego dojrzewania owoców, co sprzyja rozwojowi wysokiej słodyczy i gęstej struktury ziaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"644\"\u003eOdmiana San Isidro 48 jest doskonale przystosowana do warunków wysokogórskich, oferując kawy o dużej głębi, równowadze i wysokim potencjale jakościowym. W przypadku tej partii zastosowano naturalną obróbkę beztlenową (anaerobic natural), zaprojektowaną tak, aby wzmocnić owocową i słodką ekspresję, przy jednoczesnym zachowaniu klarowności oraz struktury w filiżance.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"646\" data-end=\"649\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"651\" data-end=\"682\"\u003eLUDZIE STOJĄCY ZA TĄ KAWĄ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"684\" data-end=\"1003\"\u003eObróbka tej partii odbywa się w regionie Tarrazu, w stacji przetwórczej specjalizującej się w kawach specialty, koordynowanej przez Miguela. Urodzony i wychowany w tej okolicy, Miguel jest kimś więcej niż tylko menedżerem procesu – to łącznik między plantatorami, palarniami i globalną społecznością specialty coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1368\"\u003eZ biegiem lat obserwował, jak wielu małych producentów było zmuszonych sprzedawać swoje zbiory spółdzielniom po cenach, które rzadko odzwierciedlały rzeczywisty nakład pracy i osiągniętą jakość. Dzięki swojej działalności Miguel oferuje alternatywę opartą na uczciwych płatnościach, pełnej identyfikowalności (traceability) oraz starannej obróbce każdej partii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1370\" data-end=\"1580\"\u003eWspółpracując blisko z rolnikami podczas zbiorów i nadzorując każdy etap przetwarzania – od fermentacji, przez suszenie, aż po magazynowanie – dba o to, by każda kawa opowiadała historię uczciwości i jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1587\" data-end=\"1600\"\u003eOBRÓBKA\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1909\"\u003eDojrzałe owoce trafiają bezpośrednio do stacji przetwórczej i umieszczane są w zbiornikach beztlenowych, gdzie fermentacja przebiega w kontrolowanym środowisku pozbawionym tlenu. Taki typ fermentacji pozwala wydobyć głębszą słodycz oraz intensywne nuty owocowe, bez utraty czystości profilu sensorycznego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1911\" data-end=\"2158\"\u003ePo fermentacji kawa jest powoli suszona na podniesionych łożach, pod stałą kontrolą, aby zapewnić stabilność i powtarzalność procesu. Każda partia jest przechowywana oddzielnie, dokładnie monitorowana i oceniana podczas cuppingu przed eksportem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2160\" data-end=\"2270\"\u003ePełna kontrola nad procesem gwarantuje jakość, identyfikowalność oraz realny wpływ na poziomie gospodarstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej \u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52761493733712,"sku":"DROP-CRC-SNISH-DEF","price":92.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kostarykasanisidro_4289948b-af2a-4e89-86b4-c77fb6f420d6.webp?v=1772554445"},{"product_id":"peru-san-ignacio-natural","title":"Peru San Ignacio Natural","description":"\u003ch2\u003ePeru San Ignacio w obróbce Natural od słowackiej palarni Quickborn\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe: Maliny, Czekolada, Karmel\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOd palarni:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"326\" data-start=\"0\"\u003eTa kawę wybraliśmy ze względu na jej wyrazisty, a jednocześnie pięknie zbalansowany profil. W filiżance na pierwszy plan wysuwa się soczysta malina, której towarzyszy słodka czekolada oraz karmelowy finisz. Całość jest pełna i harmonijna — owocowość jest żywa, ale naturalnie wkomponowana w słodycz, bez rozpraszających nut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"539\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong\u003eTo kawa, która świetnie sprawdzi się zarówno jako codzienny przelew, jak i bardziej ekspresyjne espresso. \u003c\/strong\u003ePrzyjemna malinowa świeżość dodaje energii, a czekoladowo-karmelowa baza zapewnia długi, słodki posmak.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"544\" data-start=\"541\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"555\" data-start=\"546\"\u003eFarma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1080\" data-start=\"557\"\u003e\u003cstrong\u003eKawa pochodzi z prowincji \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSan Ignacio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e w północnym Peru\u003c\/strong\u003e, obejmującej obszary \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChirinos\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSan José de Lourdes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e oraz \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eTabaconas\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Ten górzysty region, z wysokimi uprawami, chłodniejszymi nocami i powolnym dojrzewaniem owoców, naturalnie sprzyja budowaniu słodyczy i wyraźnej struktury smakowej. Żyzne gleby oraz stabilny mikroklimat tworzą idealne warunki do produkcji kaw specialty o pełniejszym, bardziej zdecydowanym profilu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1474\" data-start=\"1082\"\u003e\u003cstrong\u003ePlantatorzy pracują tu na niewielkich, rodzinnych gospodarstwach i podchodzą do produkcji z ogromną starannością — od dbałości o glebę po selektywny, ręczny zbiór wyłącznie dojrzałych owoców. \u003c\/strong\u003eNajczęściej uprawiane odmiany to Yellow Caturra, Red Caturra, Castillo oraz Typica. Na niektórych farmach wciąż rosną starsze krzewy Bourbona, które wnoszą naturalną słodycz i bardziej okrągłe body.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1479\" data-start=\"1476\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1496\" data-start=\"1481\"\u003eObróbka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1722\" data-start=\"1498\"\u003eRolnicy samodzielnie odpowiadają zarówno za zbiory, jak i obróbkę, zachowując pełną kontrolę nad całym procesem. \u003cstrong\u003ePo ręcznym zbiorze kawa fermentuje przez 24–36 godzin, co pomaga podkreślić słodycz i klarowność w filiżance.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1869\" data-start=\"1724\"\u003eNastępnie ziarna suszone są na zadaszonych, wyłożonych patio, chronionych przed wahaniami pogody, co pozwala na powolne i równomierne suszenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Quickborn","offers":[{"title":"200g","offer_id":52761577390416,"sku":"QKBN-PER-SNIG-200G","price":86.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52761577423184,"sku":"QKBN-PER-SNIG-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Peru-san-ignacio-700x700.jpg?v=1776346795"},{"product_id":"peru-roger-chilton-flores-gesha-bourbon-washed","title":"Peru Roger Chilcon Flores Gesha Bourbon Washed","description":"\u003ch2\u003ePeru od Rogera Chilcona Floresa  to blend Geshy i Bourbona w obróbce Washed od słowackiej palarni Quickborn\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe: Czarna Herbata, Wiśnie, Jaśmin\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003eOd palarni:\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eFarma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa pochodzi z wioski El Diamante w północnym Peru,\u003c\/strong\u003e niedaleko miasta Jaén. W tym górzystym regionie\u003cstrong\u003e opiekuje się nią Roger Chilcon Flores wraz z rodziną.\u003c\/strong\u003e Ich niewielkie gospodarstwa położone są na wysokości 1900–2000 m n.p.m., gdzie chłodniejsze noce i wolniejsze dojrzewanie owoców naturalnie zwiększają złożoność smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRodzina koncentruje się głównie na odmianach Red Caturra i Yellow Caturra, które doskonale odnajdują się w tych warunkach. Uprawa prowadzona jest z dużą dbałością o detale i szacunkiem dla środowiska — otaczające farmy lasy tworzą stabilny mikroklimat oraz chronią glebę przed skrajnymi warunkami pogodowymi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eObróbka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKawa została poddana obróbce \u003cstrong\u003ewashed,\u003c\/strong\u003e co pozwala w pełni wybrzmieć terroir regionu. Owoce zbierane są wyłącznie w pełnej dojrzałości, następnie poddawane krótkiej maceracji, po czym depulpowane i fermentowane przez 24–36 godzin. Każdy etap jest starannie kontrolowany, aby zachować klarowność i transparentność profilu smakowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuszenie odbywa się w zadaszonej, dobrze wentylowanej szklarni, gdzie kawa ma stabilne warunki i odpowiednio dużo czasu na równomierne wysychanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki wysokiemu położeniu, otaczającym lasom i żyznej glebie kawa z El Diamante oferuje czysty, elegancki profil z delikatnym jaśminowo-kwiatowym finiszem oraz wyraźną owocowością. To właśnie połączenie świeżości, precyzji i naturalnej słodyczy sprawiło, że zdecydowaliśmy się włączyć ją do naszej oferty. W filiżance jest jasna i pełna energii, a jednocześnie ma głębię, do której chce się wracać.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Quickborn","offers":[{"title":"200g","offer_id":52761613664592,"sku":"QKBN-PER-RCHGB-200G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52761613697360,"sku":"QKBN-PER-RCHGB-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Peru-rogerchilcon-700x700.jpg?v=1776346796"},{"product_id":"kolumbia-finca-el-jardin-pink-bourbon-anaerobic-washed","title":"Kolumbia Finca El Jardin Pink Bourbon Anaerobic Washed","description":"\u003ch2\u003eKolumbia z farmy El Jardin to odmiana Pink Bourbon w obróbce Anaerobic Washed od słowackiej palarni Quickborn\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eNuty smakowe: Cynamon, Gruszka, Papaja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa z \u003cstrong\u003efarmy El Jardín\u003c\/strong\u003e w Kolumbii wyróżnia się intensywnym profilem smakowym oraz unikalnym podejściem do obróbki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki precyzyjnie kontrolowanej fermentacji i starannie prowadzonemu procesowi suszenia, Jorge wynosi potencjał kolumbijskiej kawy na nowy poziom. Każdy etap — od selekcji owoców po stabilizację ziaren — jest dopracowany w najmniejszym detalu, aby wydobyć maksymalną głębię i wyrazistość smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo propozycja idealna dla osób poszukujących odważnych, intensywnych doznań w filiżance oraz nowoczesnego spojrzenia na klasyczne kolumbijskie terroir.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Quickborn","offers":[{"title":"200g","offer_id":52761673924944,"sku":"QKBN-COL-FELJPB-200G","price":97.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52761673957712,"sku":"QKBN-COL-FELJPB-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/ColombiaElJardin.jpg?v=1776346665"},{"product_id":"peru-cherry-barrel-aged","title":"Peru Cherry Barrel Aged","description":"\u003ch2\u003eCzeska palarnia JEDNO KAFE i ich Peru cherry barrel aged\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"164\"\u003e\u003cstrong\u003eCiemne owoce, czekolada i gładka nuta whiskey.\u003c\/strong\u003e Limitowana edycja leżakowana w beczce z wiśniowym akcentem, który podkreśla naturalną głębię kawy z doliny El Eden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"183\"\u003eCherry Barrel\u003c\/strong\u003e to wyjątkowa, limitowana odsłona serii Peru El Eden. Bazowa partia, znana z syropowego body oraz nut jeżyn, czarnych wiśni i czekolady, przez kilka tygodni odpoczywała w beczce po whiskey. Drewno i pozostałości destylatu nadały kawie subtelny, likierowy charakter, który doskonale współgra z jej profilem ciemnych owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"723\"\u003eMetoda barrel nie dominuje — elegancko podkreśla to, co w tej kawie naturalne: wiśnie, czekoladę i śliwkową słodycz. Efekt to kawa z beczki, która jest zbalansowana, czysta i zaskakująco gładka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"725\" data-end=\"743\"\u003eJak smakuje?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"745\" data-end=\"1006\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eW filiżance znajdziesz nuty \u003cstrong data-start=\"773\" data-end=\"831\"\u003ewiśni, czarnych wiśni, śliwek, winogron oraz czekolady\u003c\/strong\u003e, uzupełnione delikatnym akcentem \u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"876\"\u003ewhiskey\u003c\/strong\u003e i skojarzeniem z pralinkami \u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"919\"\u003eMon Chérie\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"920\" data-end=\"923\"\u003eBody jest \u003cstrong data-start=\"933\" data-end=\"955\"\u003eokrągłe i syropowe\u003c\/strong\u003e, a finisz długi, rozgrzewający i wyjątkowo czysty.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Jedno Kafe","offers":[{"title":"200g","offer_id":52836862820688,"sku":"JDK-PER-CHBA-200G","price":90.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52836862853456,"sku":"JDK-PER-CHBA-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/perubarrel.avif?v=1772635607"},{"product_id":"decaf-kolumbia-los-nogales-mossto","title":"Decaf Kolumbia Los Nogales Mossto","description":"\u003ch2\u003eCzeska palarnia JEDNO KAFE i ich pyszny decaf w obróbce mossto fermentation od Oscara Hernandeza z farmy Los Nogales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolecajka od nas- najlepszy decaf jaki znamy!:)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"126\"\u003eBezkofeinowa kawa, która smakuje jak tropikalny poranek? Ten wyjątkowy lot z farmy \u003cstrong data-start=\"83\" data-end=\"98\"\u003eLos Nogales\u003c\/strong\u003e udowadnia, że to możliwe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"253\"\u003eTo niezwykle świeża, kwiatowo-owocowa bomba: \u003cstrong data-start=\"173\" data-end=\"225\"\u003eróża, limonka, trawa cytrynowa, marakuja i mango\u003c\/strong\u003e. I to wszystko bez kofeiny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"255\" data-end=\"771\"\u003eZa tą kawą stoi \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"312\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOscar Hernandez\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, wizjoner i lider rodzinnej farmy \u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"388\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLos Nogales Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, położonej w regionie \u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"452\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eBruselas\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e w departamencie \u003cstrong data-start=\"469\" data-end=\"510\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eHuila\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e – uznawanym za serce kolumbijskiej kawy specialty. Oscar kontynuuje dziedzictwo swojego ojca, \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"646\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eRicaurte Hernandez\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, który w 2006 roku zwyciężył w konkursie \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"729\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCup of Excellence\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, pokazując światu potencjał tego regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"778\" data-end=\"814\"\u003e🧪 Obróbka: Decaf Mossto Process\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"957\"\u003eTo nie jest zwykła kawa bezkofeinowa.\u003cbr data-start=\"853\" data-end=\"856\"\u003eTo innowacyjna, delikatna i inspirowana naturą metoda, która pozwala zachować pełne spektrum smakowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"959\" data-end=\"977\"\u003e\u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"977\"\u003eEtapy procesu:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"979\" data-end=\"1148\"\u003e\u003cstrong data-start=\"979\" data-end=\"1002\"\u003eSelekcja i floating\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1002\" data-end=\"1005\"\u003eRęczny zbiór owoców. Następnie zanurzenie w wodzie – niedojrzałe i wadliwe owoce wypływają, a wyselekcjonowane trafiają do dalszej fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1150\" data-end=\"1263\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1150\" data-end=\"1173\"\u003eFermentacja i mycie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1173\" data-end=\"1176\"\u003e24-godzinna fermentacja oraz dokładne mycie podkreślają czystość i owocowość filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1265\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1265\" data-end=\"1287\"\u003eSuszenie i hulling\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1287\" data-end=\"1290\"\u003eSuszenie na podniesionych łożach afrykańskich, następnie usunięcie pergaminu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1369\" data-end=\"1493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1396\"\u003eKąpiel w ciepłej wodzie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1396\" data-end=\"1399\"\u003eZiarna są podgrzewane do 40°C, aby otworzyć ich strukturę – proces powtarzany jest dwukrotnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1495\" data-end=\"1680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1516\"\u003eFermentacja mosto\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1516\" data-end=\"1519\"\u003e24-godzinne namaczanie w naturalnym ekstrakcie z pulpy kawowej (mosto), co pozwala delikatnie usunąć kofeinę przy jednoczesnym zachowaniu aromatycznych związków.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1682\" data-end=\"1710\"\u003eKońcowe mycie i suszenie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003eKawa jest ponownie myta, suszona przez 5 dni i pakowana w optymalnym momencie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1793\" data-end=\"1908\"\u003eTa metoda \u003cstrong data-start=\"1803\" data-end=\"1843\"\u003enie wykorzystuje żadnych chemikaliów\u003c\/strong\u003e i opiera się na maksymalnej trosce o smak, naturę oraz organizm.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1910\" data-end=\"1913\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1915\" data-end=\"1934\"\u003e☕ Jak smakuje?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1936\" data-end=\"2029\"\u003ePrawdziwa kwiatowo-owocowa eksplozja:\u003cbr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1976\" data-end=\"2029\"\u003eróża, limonka, marakuja, trawa cytrynowa i mango.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2231\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eW filiżance znajdziesz niesamowitą świeżość i złożoność, której absolutnie nie spodziewasz się po kawie bezkofeinowej. To dekofeinizacja bez kompromisów – czysta przyjemność o tropikalnym charakterze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Jedno Kafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766897570128,"sku":"JDK-COL-DCNGL-DEF","price":99.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/decafnogales.avif?v=1772636872"},{"product_id":"kolumbia-flower-power-cofermented-espresso","title":"Kolumbia Flower Power cofermented Espresso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Flower Power Pink Bourbon kofermentowana\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSCA: 89,25 pkt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTa kawa zachwyca jasnymi nutami trawy cytrynowej i wiosennych kwiatów, uzupełnionymi soczystym akcentem marakui i słodkiego mango.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe : trawa cytrynowa, wiosenne kwiaty, marakuja, mango.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodrigo Sanchez Valencia\u003c\/strong\u003e jest trzecim pokoleniem plantatorów kawy w \u003cstrong\u003eFinca Monteblanco\u003c\/strong\u003e. Jego dziadek rozpoczął uprawę kawowca na tych terenach kilka dekad temu, a dziś Rodrigo kontynuuje jego dzieło, dbając o zachowanie naturalnej różnorodności i wysokiej produktywności farmy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW 2017 roku kawy z Finca Monteblanco, wyróżniające się unikalnymi odmianami i autorskimi metodami obróbki, zdobyły pierwsze miejsce w konkursie jakości Yara Championship. Rok później Rodrigo zajął drugie miejsce z inną partią z tej samej farmy. W 2019 roku wziął udział w konkursie Roasters United, w którym jego dwie kawy uplasowały się na pierwszym i trzecim miejscu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Monteblanco znajduje się w pobliżu Cueva de los Guacharos – jednego z 59 chronionych parków narodowych Kolumbii. W okolicy przepływa również rzeka Suaza, która dostarcza czystej wody wykorzystywanej do uprawy i obróbki kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa farmie Finca Monteblanco Rodrigo uprawia odmiany Caturra, Geisha, Pink Bourbon oraz Pacamara. Wysokie położenie oraz doskonały mikroklimat regionu Acevedo w departamencie Huila tworzą idealne warunki do produkcji kaw specialty.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eObróbka i nuty smakowe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasja Rodrigo do badań i eksperymentów sprawiła, że powstała ta wyjątkowa partia kawy.\u003c\/strong\u003e Wszystko zaczęło się w 2016 roku, gdy zainspirował się procesem produkcji wina. Zauważył, że winogrona fermentujące w chłodniejszym środowisku rozwijają bardziej pożądane, kwiatowe i owocowe nuty. Postanowił więc przeprowadzić własne eksperymenty, zaczynając od zamrażania odpulpowanych ziaren kawy. Zamrażarka całkowicie zatrzymała proces fermentacji i zabiła zarodek, co sprawiło, że kawa bardzo szybko się starzała. Rodrigo jednak się nie poddał — zauważył bowiem, że w profilu smakowym pojawiły się delikatne nuty owoców i kwiatów, które wskazywały, że jest na właściwej drodze. Kontynuował więc badania, eksperymentując z różnymi temperaturami oraz poziomem Brix (zawartością cukrów w owocach), a także z różnymi odmianami kawowca, aż znalazł idealne połączenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDojrzałe owoce kawowca są na farmie zbierane ręcznie, z niezwykłą starannością. Pracownicy są szkoleni, aby zrywać owoce o poziomie 26–30 stopni Brix. Po zbiorze owoce są poddawane flotacji i wizualnej selekcji, aby usunąć niedojrzałe lub uszkodzone wiśnie. Tylko najlepsze owoce są odpulpowywane i przetwarzane tą metodą. Ziarna umieszczane są w workach GrainPro, które następnie trafiają do chłodni przemysłowej, gdzie fermentują przez 76 godzin w temperaturze 10–14°C. Niska temperatura spowalnia aktywność mikroorganizmów, dzięki czemu fermentacja przebiega wolniej i bardziej kontrolowanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zakończeniu fermentacji ziarna w pergaminie są dokładnie myte w czystej wodzie, a następnie suszone w pełnym słońcu na łóżkach parabolicznych przez 1–2 dni. Kolejnym etapem jest suszenie w cieniu na podniesionych łóżkach, przy częstym mieszaniu, aby zapewnić równomierne wysychanie. Cały proces suszenia trwa od 23 do 25 dni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Przepyszna kawa. Niesamowity smak. Polecamy:).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52773319082320,"sku":"CNPT-COL-FLWPE-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52773319115088,"sku":"CNPT-COL-FLWPE-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/CO_FlowerPower_sq_7edc1847-193f-437d-ab71-27808292448c.webp?v=1761832206"},{"product_id":"kolumbia-lychee-pop-experimental-cofermented","title":"Kolumbia Lychee Pop Experimental Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Lychee Pop kofermentowana z drożdżami oraz z liczi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePyszna! Intensywna w smaku. Osobista polecajka od Coffee Matesów;)).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eFuzja słodkiego \u003cstrong\u003eliczi\u003c\/strong\u003e i aromatycznej \u003cstrong\u003ewody różanej\u003c\/strong\u003e, rozjaśniona świeżą nutą \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e. Całość wykończona gładką bazą \u003cstrong\u003emlecznej czekolady\u003c\/strong\u003e – ten napar jest lekki, kwiatowy i pełen naturalnej elegancji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil smakowy:\u003c\/strong\u003e słodkie liczi, woda różana, cytryna, mleczna czekolada. 🌸🍋🍫\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCapilla del Rosario\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e zajmuje 45 hektarów na wysokości od 1560 do 2000 m n.p.m. w Rodeo Alto w regionie \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAntioquia\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, z widokiem na stolicę departamentu – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMedellín\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Na farmie uprawia się zarówno tradycyjne, jak i nowsze odmiany kawy, dzięki czemu stała się ona miejscem badań i innowacji w kolumbijskim sektorze kawowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"778\"\u003eFarmą kieruje plantator czwartego pokolenia, \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJose David Posada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, który łączy doświadczenie w biznesie, sztuce kulinarnej i edukacji, aby rozwijać zarówno jakość kawy, jak i zrównoważone metody produkcji. Jose jest także ważną postacią na kawowej scenie Antioquii i nieustannie działa na rzecz promowania wyjątkowej kultury kawowej regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1048\"\u003e\u003cstrong\u003eOdnowiona metoda obróbki zastosowana przy tej wyjątkowej partii polega na zanurzeniu kawy w pergaminie w roztworze przygotowanym z hodowanej mieszanki bakterii i drożdży — głównie lactobacillus i mikroorganizmów mezofilnych — połączonej z ekstraktem owocowym.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1417\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDzięki wprowadzeniu do fermentacji zewnętrznych, niekawowych składników, metoda ta pozwala bardzo precyzyjnie kontrolować rozwój smaku. Choć proces nie zachodzi w pełni naturalnie, technika ta łączy tradycyjną wiedzę o fermentacji z nowoczesnymi, dostępnymi na rynku rozwiązaniami, aby konsekwentnie uzyskiwać żywe, czyste profile smakowe w kolejnych partiach kawy. ☕\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie kawowe są selektywnie zbierane ręcznie w momencie pełnej dojrzałości i bezpośrednio trafiają do mokrego młyna na farmie Capilla del Rosario. Po usunięciu miąższu i pozostawieniu ziarna w pergaminie (parchment) kawa zostaje zanurzona w roztworze fermentacyjnym zwanym \u003cstrong\u003erefurbish broth\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoztwór ten zawiera symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży — głównie szczepy \u003cstrong\u003elactobacillus\u003c\/strong\u003e oraz mikroorganizmy \u003cstrong\u003emezofilne\u003c\/strong\u003e — hodowaną przez kilka lat z wykorzystaniem wiśni kawowych. Do kultury dodaje się \u003cstrong\u003ekwas cytrynowy\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eekstrakt z liczi\u003c\/strong\u003e, aby stworzyć dynamiczne środowisko fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa w pergaminie (parchment) fermentuje w tym roztworze w kontrolowanych warunkach, co ma na celu wzmocnienie \u003cstrong\u003eciała naparu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esłodyczy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekwasowości\u003c\/strong\u003e. Po zakończeniu fermentacji ziarna są dokładnie myte, aby usunąć wszelkie pozostałości, a następnie \u003cstrong\u003esuszone na słońcu\u003c\/strong\u003e, aż osiągną stabilny poziom wilgotności. ☕\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52773410865488,"sku":"CNPT-COL-LYPOP-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52773410898256,"sku":"CNPT-COL-LYPOP-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-lycheepop.webp?v=1776346722"},{"product_id":"kolumbia-lychee-pop-experimental-cofermented-espresso","title":"Kolumbia Lychee Pop Experimental Cofermented Espresso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Lychee Pop kofermentowana z drożdżami oraz z liczi Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePyszna! Intensywna w smaku. Osobista polecajka od Coffee Matesów;)).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eFuzja słodkiego \u003cstrong\u003eliczi\u003c\/strong\u003e i aromatycznej \u003cstrong\u003ewody różanej\u003c\/strong\u003e, rozjaśniona świeżą nutą \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e. Całość wykończona gładką bazą \u003cstrong\u003emlecznej czekolady\u003c\/strong\u003e – ten napar jest lekki, kwiatowy i pełen naturalnej elegancji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil smakowy:\u003c\/strong\u003e słodkie liczi, woda różana, cytryna, mleczna czekolada. 🌸🍋🍫\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCapilla del Rosario\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e zajmuje 45 hektarów na wysokości od 1560 do 2000 m n.p.m. w Rodeo Alto w regionie \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAntioquia\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, z widokiem na stolicę departamentu – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMedellín\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Na farmie uprawia się zarówno tradycyjne, jak i nowsze odmiany kawy, dzięki czemu stała się ona miejscem badań i innowacji w kolumbijskim sektorze kawowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"778\"\u003eFarmą kieruje plantator czwartego pokolenia, \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJose David Posada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, który łączy doświadczenie w biznesie, sztuce kulinarnej i edukacji, aby rozwijać zarówno jakość kawy, jak i zrównoważone metody produkcji. Jose jest także ważną postacią na kawowej scenie Antioquii i nieustannie działa na rzecz promowania wyjątkowej kultury kawowej regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1048\"\u003e\u003cstrong\u003eOdnowiona metoda obróbki zastosowana przy tej wyjątkowej partii polega na zanurzeniu kawy w pergaminie w roztworze przygotowanym z hodowanej mieszanki bakterii i drożdży — głównie lactobacillus i mikroorganizmów mezofilnych — połączonej z ekstraktem owocowym.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1417\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDzięki wprowadzeniu do fermentacji zewnętrznych, niekawowych składników, metoda ta pozwala bardzo precyzyjnie kontrolować rozwój smaku. Choć proces nie zachodzi w pełni naturalnie, technika ta łączy tradycyjną wiedzę o fermentacji z nowoczesnymi, dostępnymi na rynku rozwiązaniami, aby konsekwentnie uzyskiwać żywe, czyste profile smakowe w kolejnych partiach kawy. ☕\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie kawowe są selektywnie zbierane ręcznie w momencie pełnej dojrzałości i bezpośrednio trafiają do mokrego młyna na farmie Capilla del Rosario. Po usunięciu miąższu i pozostawieniu ziarna w pergaminie (parchment) kawa zostaje zanurzona w roztworze fermentacyjnym zwanym \u003cstrong\u003erefurbish broth\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoztwór ten zawiera symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży — głównie szczepy \u003cstrong\u003elactobacillus\u003c\/strong\u003e oraz mikroorganizmy \u003cstrong\u003emezofilne\u003c\/strong\u003e — hodowaną przez kilka lat z wykorzystaniem wiśni kawowych. Do kultury dodaje się \u003cstrong\u003ekwas cytrynowy\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eekstrakt z liczi\u003c\/strong\u003e, aby stworzyć dynamiczne środowisko fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa w pergaminie (parchment) fermentuje w tym roztworze w kontrolowanych warunkach, co ma na celu wzmocnienie \u003cstrong\u003eciała naparu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esłodyczy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekwasowości\u003c\/strong\u003e. Po zakończeniu fermentacji ziarna są dokładnie myte, aby usunąć wszelkie pozostałości, a następnie \u003cstrong\u003esuszone na słońcu\u003c\/strong\u003e, aż osiągną stabilny poziom wilgotności. ☕\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52773702566224,"sku":"CNPT-MIX-LYPOPE-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52773702598992,"sku":"CNPT-MIX-LYPOPE-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-lycheepop.webp?v=1776346722"},{"product_id":"rwanda-akagera-anaerobic-natural","title":"Rwanda Akagera Anaerobic Natural","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSłowacka palarnia Concept Coffee Roasters i ich Rwanda Akagera w obróbce Anaerobic Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eŻywy, wyrazisty napar z nutami \u003cstrong\u003eowoców tropikalnych\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekremowego banana\u003c\/strong\u003e, skropiony \u003cstrong\u003emiodem\u003c\/strong\u003e. Całość wieńczy eleganckie wykończenie z nutą \u003cstrong\u003ekruszonych ziaren kakao\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: owoce tropikalne, banan, miód, ziarna kakao\u003c\/strong\u003e. ☕🍌🍯🍫\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"410\" data-start=\"28\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eStanislas Kayitera\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e to oddany plantator kawy z zachodniej części \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eRwanda\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Jako człowiek rodzinny polega na corocznych zbiorach kawy, aby utrzymać swoich bliskich. Najbardziej intensywny okres pracy przypada między drugim tygodniem marca a trzecim tygodniem kwietnia, kiedy czerwone owoce kawowca osiągają idealną dojrzałość do zbioru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"728\" data-start=\"412\"\u003eStanislas wraz z rodziną oraz sezonowymi pracownikami bardzo starannie \u003cstrong data-end=\"507\" data-start=\"483\"\u003ezbiera owoce ręcznie\u003c\/strong\u003e, aby zapewnić najwyższą jakość. Jego zaangażowanie w \u003cstrong data-end=\"593\" data-start=\"561\"\u003ezrównoważone praktyki uprawy\u003c\/strong\u003e i dbałość o jakość pozwalają uzyskiwać dobre dochody, zapewniając rodzinie stabilną przyszłość i pokazując dumę z wykonywanego zawodu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"908\" data-start=\"730\"\u003eStanislas wraz z rodziną opiekuje się \u003cstrong data-end=\"793\" data-start=\"768\"\u003e5281 drzewami kawowca\u003c\/strong\u003e na swojej \u003cstrong data-end=\"829\" data-start=\"804\"\u003e2,6-hektarowej farmie\u003c\/strong\u003e, położonej niedaleko stacji myjącej \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAkagera Washing Station\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. ☕🌱\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"908\" data-start=\"730\"\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW czasie sezonu zbiorów owoce kawowca są selektywnie zbierane ręcznie przez Stanislas Kayitera, jego rodzinę oraz pracowników sezonowych. Zebrane owoce trafiają następnie do zbiorników flotacyjnych, gdzie oddziela się cięższe, wysokiej jakości wiśnie kawowe od lżejszych, gorszej jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortowanie pochłania ponad \u003cstrong\u003e70% pracy sezonowej\u003c\/strong\u003e, jednak \u003cstrong\u003eRusatira\u003c\/strong\u003e uważa, że wysiłek ten jest w pełni wart efektu. Po zakończeniu sortowania rozpoczyna się fermentacja. W przypadku tej partii stacja myjąca Akagera Washing Station zastosowała \u003cstrong\u003esuchą fermentację beztlenową (dry anaerobic fermentation)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie kawowe umieszcza się w plastikowych beczkach, które są przykrywane i przechowywane w cieniu, aby kontrolować temperaturę. Fermentacja trwa \u003cstrong\u003e72 godziny\u003c\/strong\u003e. Po jej zakończeniu pracownicy ręcznie wyjmują sfermentowane owoce z beczek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNastępnie owoce rozkłada się na \u003cstrong\u003edobrze wentylowanych łożach suszarniczych\u003c\/strong\u003e, aby zapewnić odpowiedni przepływ powietrza i zapobiec przegrzewaniu. Łoża przykrywa się \u003cstrong\u003esiatkami cieniującymi\u003c\/strong\u003e, które przepuszczają powietrze, a jednocześnie filtrują bezpośrednie promienie słoneczne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAby zapobiec zbyt szybkiemu suszeniu i zachować bogaty profil smakowy, owoce są wielokrotnie \u003cstrong\u003eprzenoszone między słońcem a cieniem w ciągu dnia\u003c\/strong\u003e. W Akagera Washing Station bezpośrednia ekspozycja na słońce jest ograniczona do \u003cstrong\u003eokoło 6 godzin dziennie\u003c\/strong\u003e, głównie w późnych godzinach popołudniowych, ze względu na lokalne warunki klimatyczne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces suszenia trwa \u003cstrong\u003e34 dni\u003c\/strong\u003e, aż owoce osiągną odpowiedni poziom wilgotności i będą gotowe do dalszej obróbki. ☕🌞\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52773863948624,"sku":"CNPT-RWA-AKGRA-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52773863981392,"sku":"CNPT-RWA-AKGRA-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/rwanda-akagera.webp?v=1776346892"},{"product_id":"kolumbia-papayo-my-guy-o-washed","title":"Kolumbia Papayo My Guy-o Washed","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Papayo My Guy-o od Montancheza  w obróbce washed z holenderskiej palarni Sprout Coffee Roasters\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZiarna odmiany Papayo\u003cbr\u003eNuty smakowe: Czarna Porzeczka, Jabłka, Cytryny\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotka od Coffeematesów: \u003c\/strong\u003eBardzo lubimy tego klasyka:). Fajnie czuć porzeczkę.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOd palarni:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ dumą prezentujemy tę odmianę \u003cstrong\u003ePapayo\u003c\/strong\u003e, wyprodukowaną przez Yury Montanchez na farmie Finca Los Guaduales w San Agustín, Huila (Kolumbia). To już nasz drugi zakup tej mytej (washed), złożonej kawy – i zdecydowanie było warto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance znajdziesz profil inspirowany klasyczną \u003cstrong\u003ekawą kenijską\u003c\/strong\u003e, przełamany charakterystyczną, kolumbijską słodyczą. To czysty i wielowymiarowy filtr, w którym dominują soczyste nuty \u003cstrong\u003eczarnej porzeczki i jabłka\u003c\/strong\u003e, cytrusowa \u003cstrong\u003ejasność cytryny\u003c\/strong\u003e oraz delikatny, \u003cstrong\u003ekwiatowy finisz\u003c\/strong\u003e, elegancko zamykający całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasze palenie pod metody przelewowe zostało zaprojektowane tak, aby podkreślić \u003cstrong\u003eczystość i charakter kawy\u003c\/strong\u003e, a jednocześnie zachowuje wysoką rozpuszczalność. Dzięki temu świetnie sprawdzi się także w \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, szczególnie jeśli preferujesz bardziej \u003cstrong\u003eekspresyjne, intensywne ekstrakcje\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOwoce kawowca zbierane są w szczytowej dojrzałości co 21 dni, a następnie poddawane fermentacji przez 12 godzin w drewnianym zbiorniku. Kolejno są depulpowane (oddzielane od miąższu) i trafiają do suchej fermentacji w wyłożonym kaflami tanku przez kolejne 48 godzin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNastępnie masa zalewana jest wodą i poddawana fermentacji mokrej przez dodatkowe 10 godzin. Po tym etapie ziarna są dokładnie myte z resztek mucylagenu i przenoszone na suszarnie solarne, gdzie suszą się przez 16–20 dni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-end=\"25\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong data-end=\"23\" data-start=\"0\"\u003ePrzewodnik parzenia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"62\" data-start=\"27\"\u003e\u003cstrong data-end=\"60\" data-start=\"27\"\u003ePour Over (metody przelewowe)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"145\" data-start=\"63\"\u003e\n\u003cli data-end=\"83\" data-start=\"63\" data-section-id=\"enbc75\"\u003e\n\u003cp data-end=\"83\" data-start=\"65\"\u003eIlość kawy: 17 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"105\" data-start=\"84\" data-section-id=\"2nwfuc\"\u003e\n\u003cp data-end=\"105\" data-start=\"86\"\u003eIlość wody: 255 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"125\" data-start=\"106\" data-section-id=\"19vnrsl\"\u003e\n\u003cp data-end=\"125\" data-start=\"108\"\u003eProporcja: 1:15\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-is-last-node=\"\" data-end=\"145\" data-start=\"126\" data-section-id=\"fnaepv\"\u003e\n\u003cp data-is-last-node=\"\" data-end=\"145\" data-start=\"128\"\u003eTemperatura: 93°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Sprout","offers":[{"title":"200g","offer_id":52829556441424,"sku":"SPRT-COL-PPGYO-200G","price":88.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52829556474192,"sku":"SPRT-COL-PPGYO-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/PapayoMyGuy-O250g.webp?v=1776346890"},{"product_id":"kolumbia-red-candy-ombligon-mossto-1","title":"Kolumbia Red Candy Ombligon Mossto","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Red Candy obróbka Washed oraz Mossto Fermentation \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eTa żywa kawa eksploduje nutami \u003cstrong\u003enapoju malinowego\u003c\/strong\u003e i zabawnej \u003cstrong\u003etruskawkowej gumy balonowej\u003c\/strong\u003e. Soczyste \u003cstrong\u003enektarynkowe akcenty\u003c\/strong\u003e są łagodzone przez \u003cstrong\u003eluksusowy, kremowy finisz\u003c\/strong\u003e, który delikatnie zamyka całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003enapój malinowy, truskawkowa guma balonowa, nektarynka, krem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Anaya Ombligón\u003c\/strong\u003e to wyjątkowa kawa specialty z regionu Huila w Kolumbia, wyprodukowana przez Sergio Aranda Gómez. Zyskała ona dużą uwagę w świecie specialty dzięki unikalnej odmianie \u003cstrong\u003eOmbligón\u003c\/strong\u003e oraz eksperymentalnym metodom obróbki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW kontekście tej kawy warto wspomnieć\u003cstrong\u003e Felixa Torresa (pełne imię: Felix Alberto Torres Morantes) \u003c\/strong\u003e– eksperta eksportu i „magika kawy” z Café de la Torre. Choć \u003cstrong\u003eSergio Aranda Gómez \u003c\/strong\u003eodpowiada za produkcję na farmie Finca Anaya, to Felix Torres często projektuje i nadzoruje \u003cstrong\u003eeksperymentalne protokoły fermentacji\u003c\/strong\u003e, które sprawiły, że ta kawa zyskała międzynarodową sławę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo starannym zbiorze, w którym wszystkie owoce zostały wybrane w pełnej dojrzałości, kawa przechodzi proces \u003cstrong\u003ewashed\u003c\/strong\u003e, łączący tradycyjne metody z kontrolowaną fermentacją. Wiśnie fermentują przez 24 godziny w całości, po czym są depulpowane, a ziarna zanurza się w wodzie o temperaturze 38 °C \u003cstrong\u003ez wyselekcjonowanymi drożdżami i owocowym pre-fermentem. Ta fermentacja pod wodą trwa około 69 godzin\u003c\/strong\u003e i jest skrupulatnie monitorowana przy użyciu pomiarów pH, Brix, TDS i temperatury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zakończeniu fermentacji ziarna są myte wodą o kontrolowanej temperaturze i \u003cstrong\u003epowoli suszone na słońcu przez 8–12 dni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmbligón\u003c\/strong\u003e oferuje \u003cstrong\u003esłodki, złożony i strukturalny profil sensoryczny\u003c\/strong\u003e. Otwarcie smaku przypomina zaskakujący \u003cstrong\u003etruskawkowy shake\u003c\/strong\u003e, następnie pojawiają się warstwy tropikalnych owoców, takich jak \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, z delikatnym akcentem \u003cstrong\u003etruskawkowej gumy balonowej\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eBody\u003c\/strong\u003e kawy jest jedwabiste, a jasna \u003cstrong\u003ekwasowość jabłkowa (malic acid)\u003c\/strong\u003e dodaje słodyczy, nie zaburzając przy tym równowagi smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52829571973456,"sku":"CNPT-COL-RCOMB-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52829572006224,"sku":"CNPT-COL-RCOMB-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-red-candy.webp?v=1776346725"},{"product_id":"kolumbia-strawberry-cheesecake-cofermented-espresso","title":"Kolumbia Strawberry Cheesecake Cofermented Espresso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Strawberry Cheesecake to Blend klasycznej Brazylii i kofermentowanej z truskawkami Kolumbii , wypalony ciemniej, pod espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eRozpoczyna się \u003cstrong\u003ejasną, soczystą słodyczą truskawek\u003c\/strong\u003e, która płynnie przechodzi w \u003cstrong\u003eaksamitne serce pełne bogatej wanilii i kremowej gładkości\u003c\/strong\u003e. Całość wieńczy długo utrzymujący się, \u003cstrong\u003edekadencki finisz czekoladowy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny: truskawka, wanilia, krem, czekolada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e60% Truskawkowa Kolumbia – El Vergel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProces zaczyna się od \u003cstrong\u003eręcznego sortowania\u003c\/strong\u003e, podczas którego wybierane są wyłącznie dojrzałe owoce, a wszelkie zanieczyszczenia, takie jak liście czy kamienie, są usuwane. Wiśnie przechodzą \u003cstrong\u003e24-godzinną pre-fermentację w plastikowych workach\u003c\/strong\u003e, a następnie \u003cstrong\u003e24 godziny fermentacji w całości (w wiśni)\u003c\/strong\u003e. Po depulpacji ziarna poddawane są \u003cstrong\u003e5-dniowej, beztlenowej ko-fermentacji\u003c\/strong\u003e z mucylagem, z dodatkiem drożdży i truskawek, co wzbogaca profil procesu \u003cstrong\u003ehoney\u003c\/strong\u003e o intensywne, owocowe nuty. Na końcu kawa jest \u003cstrong\u003esuszona mechanicznie przez 10 dni\u003c\/strong\u003e, aby zapewnić równomierny poziom wilgotności, a następnie stabilizowana przez 5 dni w workach GrainPro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest \u003cstrong\u003eżywa, wyrazista filiżanka\u003c\/strong\u003e z nutami \u003cstrong\u003etruskawki, mlecznej czekolady oraz kwasu jabłkowego (malic acid)\u003c\/strong\u003e, podkreślająca różnorodność terroir Kolumbii oraz innowacyjne podejście do obróbki kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e40% Naturalna Brazylia – selektywny zbiór mechaniczny\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZbiór zwykle odbywa się, gdy drzewo ma \u003cstrong\u003e40–60% dojrzałych owoców, 5% zielonych, 10% niedojrzałych\u003c\/strong\u003e, a reszta wyschnięta. Każda partia kawy ma unikalne cechy, dlatego przed zamówieniem konkretnej partii pobiera się \u003cstrong\u003epróbkę, przetwarza i praży\u003c\/strong\u003e, aby zweryfikować oczekiwany smak. Sortowanie odbywa się w specjalnie zmodyfikowanej mokrej młynarce – najpierw według gęstości, usuwając nadmiar odpadów, a następnie suche i naturalne ziarna dzielone są na \u003cstrong\u003edojrzałe, niedojrzałe i zielone\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52829585965392,"sku":"CNPT-MIX-STCHK-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52829585998160,"sku":"CNPT-MIX-STCHK-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-strawberry-cheesecake.webp?v=1776346725"},{"product_id":"kolumbia-banana-split-cofermented","title":"Kolumbia Banana Split Natural Anaerobic","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Banana Split od plantatorów Nestora Lasso i Jhoana Vergary i słowackiej palarni Barista Roasters. Polecajka od nas:).\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-end=\"322\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003ePrzepyszna kawka - niby nie jest to coferment, ale smakuje zupełnie jak coferment bananowy. Aromatyczna, słodka, przejrzysta. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"322\" data-start=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eKawa, która smakuje jak deser, a jednocześnie pozostaje czysta, uporządkowana i pełna energii. W filiżance możesz spodziewać się słodyczy przypominającej cukierki, lodów bananowych z czekoladą, brownie oraz wyraźnej, cytrusowej kwasowości.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDlaczego ta kawa jest wyjątkowa\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTo nie jest „po prostu” natural. To efekt precyzyjnie kontrolowanej, beztlenowej pre-fermentacji oraz powolnego suszenia, zaprojektowanych tak, aby maksymalnie wydobyć słodycz i aromaty w kierunku wyraźnie deserowo-cukierkowego profilu — bez utraty klarowności i struktury. Peñas Blancas pracuje na powtarzalnych protokołach, które konsekwentnie podbijają intensywność owoców, nuty kwiatowe oraz kremową słodycz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka: jak powstaje Peñas Blancas Natural Anaerobic\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eW Peñas Blancas każdy etap jest dopracowany pod kątem najwyższej jakości:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelektywny zbiór\u003c\/strong\u003e – wybierane są wyłącznie w pełni dojrzałe wiśnie o wysokiej zawartości cukrów.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSortowanie (flotacja i gęstość)\u003c\/strong\u003e – eliminacja niedojrzałych i wadliwych owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeztlenowa pre-fermentacja\u003c\/strong\u003e – całe owoce fermentują bez dostępu tlenu przez 48–72 godziny, co podkreśla owocowy i kwiatowy charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePowolne suszenie\u003c\/strong\u003e – 25–30 dni na afrykańskich łożach, co sprzyja równomiernemu rozwojowi cukrów i stabilności ziaren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStabilizacja i dry milling\u003c\/strong\u003e – odpoczynek, następnie łuskanie i końcowe sortowanie przed eksportem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeñas Blancas Coffee Processing Center\u003c\/strong\u003e działa jako inicjatywa społeczna i projekt oparty na współpracy lokalnej społeczności w Acevedo (Huila). Jego celem jest usuwanie barier, które często utrudniają małym producentom dostęp do rynku specialty — takich jak ograniczona infrastruktura, niespójna jakość obróbki czy brak wiedzy technicznej — poprzez wdrażanie standardów, szkolenia, kontrolę jakości oraz zapewnienie bardziej transparentnej drogi do uzyskania lepszych cen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCentrum prowadzone jest przez \u003cstrong\u003eNestora Lasso \u003c\/strong\u003e(rozwój fermentacji, kontrola jakości, innowacje) oraz \u003cstrong\u003eJhoana Vergarę \u003c\/strong\u003e(praca ze społecznością, logistyka oraz budowanie stabilnych i uczciwych relacji z farmerami).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW praktyce oznacza to, że wiśnie kawowca od małych producentów mogą być przekształcane w kawy o jakości porównywalnej z najlepszymi mikrolotami z pojedynczych farm — czyste, wyraziste i o charakterze konkursowym — przy jednoczesnym wspieraniu długoterminowej stabilności i rozwoju całej społeczności producentów.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e150g kawy ziarnistej \u003cbr\u003eKolor opakowania może się różnić w zależności od partii. Nasze opakowania akurat są zielone:).\u003c\/p\u003e","brand":"Barista Roasters","offers":[{"title":"150g","offer_id":52853906604368,"sku":"BARO-COL-BNSPL-150G","price":78.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"sample - 18g","offer_id":52853906637136,"sku":"BARO-COL-BNSPL-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/kolumbia-banana-split.webp?v=1776272993"}],"url":"https:\/\/coffeemates.pl\/collections\/all.oembed?page=3","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}