Kategorie: Infuzy

Przedstawiamy naszą starannie wyselekcjonowaną kolekcję kaw infuzowanych owocami, które powstały dzięki innowacyjnym metodom obróbki stosowanym przez czołowych producentów. Te unikalne kawy oferują niezapomniane doznania smakowe, łącząc tradycję z nowoczesnością.

Edwin Noreña

Edwin Noreña z Finca Campo Hermoso w Quindío, Kolumbia, jest znany z eksperymentalnych metod fermentacji. Jedną z nich jest 24-godzinna fermentacja w plastikowych workach, po której następuje 72-godzinna maceracja węglowa w stalowych zbiornikach, gdzie wiśnie kawy są infuzowane suszonymi owocami, chmielem i mosto (sokiem z wyciśniętych wiśni kawy). Ta metoda nadaje kawie wyjątkowy profil smakowy.

Jairo Arcila

Jairo Arcila to producent z Kolumbii, który również eksperymentuje z infuzjami owocowymi. Jego kawa odmiany Castillo została poddana unikalnej obróbce, co nadaje jej niezwykły profil smakowy z dominującymi nutami jeżyny, ciemnej czekolady i melasy.