• Swerl Kolumbia Tolima Luis Aguirre Pink Bourbon
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Kolumbien Luis Aguirre Pink Bourbon

Kolumbien Luis Aguirre Pink Bourbon

Swerl | Szwecja

Profil

Trauben, Cantaloupe-Melone und Tropische Früchte

Pochodzenie

Kolumbien

Odmiana

Rosa Bourbon

Obróbka

Gewaschen

Plantator

Luis Aguirre

Region

Villahermosa, Tolima

Plantacja

LaREB

Wysokość

1800m

Waga

250g

Mielenie

Vollkornprodukte

Data palenia

94,00 zł PLN
94,00 zł PLN
Sale Ausverkauft
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Geschmacksprofil Trauben, Cantaloupe-Melone und Tropische Früchte

Swerl Colombia Tolima Luis Aguirre Pink Bourbon

Superhell und funkelnd. Geschmack von reifen Trauben, Cantaloupe-Melone, mit intensiver tropischer Süße.

Herkunft:

Wir freuen uns, Ihnen die zweite Sammlung der Teile von Luis Aguirre vorstellen zu können. Wenn Sie letztes Jahr die Gelegenheit hatten, es zu probieren, können wir Ihnen mit Freude mitteilen, dass die diesjährige Ernte noch besser ist – was für eine tolle Charge.

Als wir die erste Charge vom letzten Jahr kauften, war Luis Aguirre noch ziemlich neu im Spezialitätenkaffeegeschäft. Zu diesem Zeitpunkt war die Sorte, die er anbaute, unbekannt und man dachte zunächst, es könnte sich um eine Hybride handeln. Nach genetischen Tests durch LaREB können wir jedoch bestätigen, dass es sich tatsächlich um Pink Bourbon (oder Rosado) handelt.

Diese Charge wurde von LaREB bezogen, einer Genossenschaft von etwa 60 Produzenten. LaREB wurde von Produzenten gegründet und wird von Produzenten betrieben. Sie führen strenge Qualitätskontrollen durch und unterstützen ihre Mitglieder, insbesondere diejenigen mit kleineren Chargen, bei der Einführung ihrer Kaffees auf dem internationalen Markt.

LaREB arbeitet ohne Zwischenhändler, d. h., sie verwalten den Versand, die Lagerhaltung, die Finanzierung und den Vertrieb unseres gesamten Geschäfts. Dieses Modell stellt sicher, dass 80–90 % der Gewinne in Kolumbien bleiben und den lokalen Produzenten direkt zugute kommen.

Verarbeitungs- und Geschmacksnoten:

Hier haben wir Bohnen der kolumbianischen Sorte Pink Bourbon , gewaschen, mit Geschmacksnoten von Weintrauben und Cantaloupe-Melone .
Verpackung:

250 g Kaffeebohnen.

Washed

Obróbka

W odróżnieniu od metody Natural, gdzie owoce kawy suszy się w całości, proces Washed koncentruje się na szybkim usunięciu miąższu i skórki wiśni kawowych zaraz po ich zebraniu. Najpierw dojrzałe owoce trafiają do specjalnych zbiorników, gdzie są myte.

Dowiedz się więcej

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. ​Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

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Häufig gestellte Fragen

IMG_6819 - Coffee Mates

Was ist Spezialitätenkaffee?

Dabei handelt es sich um Kaffeebohnen höchster Qualität, die laut SCA (Specialty Coffee Association) über 80 Punkte auf einer 100-Punkte-Skala erhalten haben. Zertifizierte Q-Grader (wie etwa Kaffeesommeliers) beurteilen die Qualität der Ernte unter Berücksichtigung von Geschmack, Aroma, Säure, Körper, Süße und Ausgewogenheit.

Filter oder Espresso?

Als Filterkaffee gekennzeichneter Kaffee funktioniert am besten mit alternativen Brühmethoden wie Filterkaffee, Chemex-Kaffee, Aeropress-Kaffee oder French Press. Die Bezeichnung Espresso steht für eine Kaffeemaschine, Espressomaschine, French Press oder „Dampfkaffeemaschine“.

Wenn Sie bereits viel Erfahrung mit Kaffee haben, ermutigen wir Sie zum Experimentieren, denn aus leicht gerösteten Bohnen lässt sich ein toller Espresso machen, während sich aus dunkleren Bohnen ein angenehmer Pour-Over ergibt.