NATURAL

Metoda obróbki Natural to jedna z najstarszych i najbardziej podstawowych technik przetwarzania kawy, ale niech cię to nie zwiedzie – jej efekty są naprawdę niesamowite! Natural to kawowa dzikość w najczystszej formie. Jeśli kochasz intensywne, owocowe nuty i nie boisz się odrobiny chaosu w filiżance, to ta metoda jest właśnie dla Ciebie.

Jak działa obróbka Natural?

Proces obróbki Natural (zwanej również metodą suchą) to hołd dla natury w pełnym tego słowa znaczeniu. Ziarna kawy, wciąż zamknięte w soczystych owocach, są zbierane, a następnie rozkładane na słońcu do suszenia – bez wcześniejszego usuwania pulpy czy skórki. Owoce kawy schną powoli, nasycając ziarna intensywnymi cukrami i esencją owoców, co nadaje im głęboki, złożony charakter. W trakcie tego procesu fermentacja zachodzi naturalnie, co dodaje kawie wyjątkowej głębi.

Po kilku tygodniach suszenia (w zależności od warunków klimatycznych) owoce są łuskane, a odsłonięte ziarna kawy przechodzą do dalszego etapu obróbki. Cała ta naturalna fermentacja i powolne suszenie powodują, że kawa uzyskuje wyraźne nuty jagód, tropikalnych owoców i słodkiego likieru. Jeśli lubisz kawy pełne życia i dzikości, z odrobiną naturalnej słodyczy – to jest to, czego szukasz!

Dlaczego kawa Natural jest tak wyjątkowa?

W porównaniu do bardziej „czystych” i kontrolowanych metod obróbki, jak washed, kawa Natural może być nieco bardziej złożona i zaskakująca. Proces suszenia owoców na słońcu sprawia, że smaki są bardziej intensywne, z mocnymi nutami owoców, słodyczy, a czasami nawet z lekkim fermentacyjnym zacięciem. To idealna metoda dla tych, którzy szukają bogatych, soczystych doznań z delikatnym, niemal „dzikim” akcentem.