{"product_id":"blossom-ombligon-kolumbia","title":"Kolumbia Blossom Ombligon Natural Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia Blossom Ombligon Natural Cofermented od hiszpańskiej palarni Brewing Dealers z Malagi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: syrop, czekolada, ananas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa pochodzi z Finca Anaya w Huili, od Sergia Arandy \u003c\/strong\u003e— producenta kontynuującego ponad trzydziestoletnią tradycję rodzinną. Gospodarstwo leży między dwoma pasmami górskimi Huili i funkcjonuje jak wysokowydajne laboratorium egzotycznych odmian, obejmujące Pink Bourbon, Geishę i rzadką Ombligon. Sergio prowadzi zbiory według ścisłej filozofii jakości: około 90% zbieranych wiśni osiąga pełną dojrzałość, a proces wspierają precyzyjne techniki, takie jak sortowanie według stopnia Brix i filtrowana woda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZaawansowany, trzyfazowy protokół naturalnej kofermentacji. \u003c\/strong\u003eNajpierw autorska \u003cstrong\u003ekultura starterowa fermentuje osobno ze świeżymi czerwonymi i zielonymi jabłkami przez 48 godzin\u003c\/strong\u003e, tworząc prekursory aromatyczne. \u003cstrong\u003eNastępnie ta jabłkowa masa mieszana jest bezpośrednio z całymi, nienaruszonymi wiśniami Ombligon w szczelnych zbiornikach beztlenowych na kolejne 48 godzin. \u003c\/strong\u003eNa końcu całe wiśnie suszone są powoli przez 12 dni na podniesionych łóżkach, by skoncentrować i zamknąć złożone cukry wewnątrz ziarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmbligon\u003c\/strong\u003e to bardzo charakterystyczna, niedawno odkryta mutacja w świecie kawy specialty, rozpoznawalna po wydłużonych ziarnach z wyraźnym centralnym zagłębieniem (\"pępkiem\"). Produkowana w bardzo ograniczonych ilościach ze względu na wymagania agronomiczne, zarezerwowana jest dla elitarnych mikrolotów, gdzie jej złożona struktura komórkowa doskonale znosi innowacyjne, owocowe fermentacje beztlenowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Brewing Dealers","offers":[{"title":"200g","offer_id":53389854638416,"sku":"BD-COL-BLOSSOM-250G","price":125.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample -18g","offer_id":53389854671184,"sku":"BD-COL-BLOSSOM-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/blossom.webp?v=1786481118","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/blossom-ombligon-kolumbia","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}