{"product_id":"chiny-yunyun-nannan-yeast-natural","title":"Chiny YunYun Nannan Yeast Natural","description":"\u003ch2\u003eChiny YunYun Nannan odmiana Catimor w obróbce Yeast Natural od holenderskiej palarni Sango\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Brzoskwinia, Oolong, Lychee\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa kawa pochodzi z położonych wysoko w górach \u003cstrong\u003eokolic Mangshi w chińskim regionie Yunnan\u003c\/strong\u003e i jest efektem starannej selekcji owoców oraz precyzyjnie prowadzonej obróbki \u003cstrong\u003epod kierownictwem Oliny Cai i jej zespołu z Project One Light\u003c\/strong\u003e – inicjatywy powstałej w 2021 roku, której celem jest pokazanie pełnego potencjału kaw z Yunnanu. Współpracując bezpośrednio z lokalnymi producentami, projekt tworzy lepsze perspektywy dla plantatorów, zapewniając im dostęp do wiedzy, nowoczesnej infrastruktury oraz rynków o wyższej wartości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDziałając w samym sercu Yunnanu, Project One Light łączy lokalnych Q-graderów, specjalistów od obróbki oraz doświadczonych traderów kawowych. \u003cstrong\u003ePriorytetem zespołu jest dobro wszystkich uczestników łańcucha dostaw, odpowiedzialne zarządzanie środowiskiem upraw oraz rygorystyczna kontrola jakości, \u003c\/strong\u003eco pozwala zachować spójność i najwyższy poziom na każdym etapie produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zbiorach wybierane są wyłącznie najdojrzalsze owoce, które następnie trafiają do szczelnie zamkniętych zbiorników, gdzie \u003cstrong\u003eprzechodzą fermentację beztlenową. \u003c\/strong\u003eW procesie wykorzystuje się \u003cstrong\u003eopatentowany szczep drożdży, którego zadaniem jest ukierunkowanie rozwoju profilu smakowego kawy. \u003c\/strong\u003ePrzez 7 dni, w kontrolowanej temperaturze 20°C, drożdże oddziałują z naturalnymi cukrami zawartymi w owocach, wzmacniając złożoność i głębię smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePo zakończeniu fermentacji ziarna są dokładnie myte w świeżej wodzie górskiej\u003c\/strong\u003e, aby usunąć pozostałości miąższu, a następnie suszone na podniesionych łóżkach przez okres od 15 do 30 dni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW filiżance można spodziewać się subtelnej słodyczy brzoskwini, delikatnych nut herbaty oolong oraz świeżego, soczystego finiszu przypominającego liczi.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Sango","offers":[{"title":"250g","offer_id":53160843870544,"sku":"SNGO-COL-MTWM-250G","price":117.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53160843903312,"sku":"SNGO-COL-MTWM-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/YUNYUNNANNAN.webp?v=1781815186","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/chiny-yunyun-nannan-yeast-natural","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}