{"product_id":"concept-kolumbia-berry-blast-cofermented","title":"Kolumbia Berry Blast Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Berry Blast w obróbce Honey i kofermentowana z owocami i dobrymi bakteriami\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: jeżyny, borówki, maliny, pomarańcze\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiliżanka, która smakuje jak świeże letnie zbiory. Ta wyjątkowa partia otwiera się intensywną, soczystą eksplozją jeżyn, borówek i dojrzałych malin, przechodząc w rześkie, odświeżające zakończenie zbudowane na wyrazistych nutach pomarańczy i jasnych cytrusów. Złożona, niezwykle aromatyczna i doskonale zbalansowana — to kawa stworzona dla tych, którzy cenią czysty, owocowy i pełen energii profil filiżanki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKawy te są uprawiane przez kolumbijskich producentów z regionów Tolima, Huila i Caldas. W zależności od sezonu zbiorów owoce kawowca pozyskiwane są z tych regionów, aby zapewnić maksymalną świeżość surowca, a następnie transportowane i przetwarzane w naszym gospodarstwie \u003cstrong\u003eEl Vergel Estate w ramach projektu Experimental Lab\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNasza rolnicza historia rozpoczęła się w 1995 roku, a w 2010 roku rozpoczęliśmy uprawę kawy na farmie El Vergel Estate w Tolimie. Do 2015 roku z powodzeniem zebraliśmy pierwsze plony wyselekcjonowanych odmian. W 2017 roku, po wyzwaniach związanych z lokalnym rynkiem, \u003cstrong\u003eMartha, Shady i Elias \u003c\/strong\u003epostanowili znaleźć innowacyjne sposoby na zwiększenie wartości swoich kaw oraz zmniejszenie dystansu pomiędzy producentami a palarniami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eW 2019 roku powstało Forest Coffee \u003c\/strong\u003e— z wizją uwolnienia pełnego potencjału kolumbijskiej kawy poprzez innowacje w obróbce, edukację i zrównoważony rozwój. Naszą misją jest bezpośrednie łączenie producentów kawy z rynkami międzynarodowymi, zapewniając uczciwe ceny i pełną transparentność.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eW ubiegłym roku uruchomiliśmy nowy zakład przetwórczy oraz patio do suszenia, których celem jest pozyskiwanie i obróbka kaw z regionu, aby pozytywnie wpływać na jeszcze większą liczbę producentów z południowego Caldas i północnej Tolimy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWierzymy, że kawa ma moc zmieniania życia ludzi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eProces rozpoczyna się od starannej selekcji owoców \u003cstrong\u003eodmian Caturra i Colombia. \u003c\/strong\u003eNastępnie kawa przechodzi\u003cstrong\u003e beztlenową fermentację metodą honey, wzbogaconą o czerwone owoce oraz kultury bakterii Lactobacillus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTen etap odbywa się w \u003cstrong\u003ebioreaktorach ze stali nierdzewnej przez 48–72 godziny,\u003c\/strong\u003e gdzie kontrolowane warunki beztlenowe kierują aktywnością mikroorganizmów i integracją owoców, wzmacniając owocowy charakter kawy oraz budując głębię i uporządkowaną słodycz profilu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePo fermentacji \u003cstrong\u003ekawa suszona jest na patio przez 3–6 dni,\u003c\/strong\u003e a następnie trafia do mechanicznych silosów na kolejne 2–5 dni, aby zakończyć proces suszenia w kontrolowanych warunkach.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKolejnym etapem jest \u003cstrong\u003e20-dniowa stabilizacja \u003c\/strong\u003ew plastikowych workach wyłożonych włóknem fique, która pozwala na wyrównanie poziomu wilgotności oraz pełną integrację smaków.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW filiżance kawa oferuje wyraziste nuty owoców leśnych i jeżyn, uzupełnione karmelową słodyczą, świeżością pomarańczy i czekoladowym finiszem.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":53210496336208,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53210496368976,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/233-1_co-berryblast_1.jpg?v=1782816805","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/concept-kolumbia-berry-blast-cofermented","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}