{"product_id":"etiopia-danche-yirgacheffe-chelbesa-washed","title":"Etiopia Danche Yirgacheffe Chelbesa Washed","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia Danche obróbka Washed od słowackiej palarni Quickborn\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe : Kwiaty, Limonka, Brązowy Cukier, Herbaciane Body\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLot \u003cb\u003eYirgacheffe Chelbesa Washed\u003c\/b\u003e pochodzi ze stacji obróbki w małej wiosce \u003cb\u003eDanche\u003c\/b\u003e w gminie Chelbesa (strefa Gedeo, Yirgacheffe), położonej na wysokości ok. 2200 m n.p.m. Stację prowadzi \u003cb\u003eSNAP Specialty Coffee\u003c\/b\u003e – firma założona w 2008 roku w Addis Abebie przez Negusse Debelę. SNAP zbudował tę przetwórnię w 2019 roku, aby kupować od lokalnych rolników wyłącznie dojrzałe owoce. Kawę dostarcza ok. 672 drobnych farmerów, uprawiających głównie lokalne odmiany pod gęstym, półleśnym zadrzewieniem i w cieniu. SNAP szkoli ponad 6000 farmerów, wspiera ich utrzymanie i promuje zrównoważone praktyki. Zbiór 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetoda Washed -\u003c\/strong\u003e Po dostarczeniu owoce są sortowane metodą flotacji, a następnie eco-pulper usuwa z nich skórkę. Miąższ usuwany jest podczas fermentacji w zbiornikach trwającej 2–3 dni, po czym kawa moczy się przez 12 godzin. Następnie schnie na podwyższonych łóżkach przez 7–10 dni, a po wysuszeniu jest ponownie sortowana i trafia do suchej obróbki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e74158, 74112\u003c\/strong\u003e – etiopskie odmiany lokalne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzepis od palarni (V60):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProporcja: 1:15\u003cbr\u003eDoza: 20 g kawy\u003cbr\u003eMielenie: 24 kliki na Comandante\u003cbr\u003eWoda: GH 5, KH 3, 94°C\u003cbr\u003eCzas parzenia: ok. 2:40\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZalej 60 g wody i odczekaj 40 sekund (bloom). Następnie wolnymi, okrężnymi ruchami dolewaj wodę do 180 g, a ostatnie 120 g dolej, gdy poprzednia porcja prawie spłynie. Jeśli kawa jest gorzka – zmiel grubiej, jeśli płaska lub wodnista – drobniej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Quickborn","offers":[{"title":"250g","offer_id":53891065413968,"sku":"QB-ETH-DANCHE-250G","price":94.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53891065446736,"sku":"QB-ETH-DANCHE-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Ethiopia-danche-1140x1140.jpg?v=1793307296","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/etiopia-danche-yirgacheffe-chelbesa-washed","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}