{"product_id":"etiopia-edn-pineapple-special-anaerobic-natural","title":"Etiopia Edn Pineapple Special Anaerobic Natural","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia – Edn Pineapple od czeskiej palarni Father's\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopia z Yirgacheffe w specjalnej obróbce anaerobowej. \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: pieczony ananas i sernik jagodowy, przy delikatnym, ale ustrukturyzowanym body.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotka od Coffee Mates: Bardzo przyjemna kawa. Czuć, że anaerobic:). Lubimy!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa pochodzi z Banko Chelchele w Yirgacheffe, w okolicy Gedeb – regionie, w którym uprawa kawy jest centrum życia społeczności, a lokalne rodziny utrzymują się z niej, wspólnie pracując przy zbiorach. Drobni rolnicy współpracują z EDN Ethiopian Coffee Export PLC, która działa bezpośrednio z producentami i oferuje im wsparcie finansowe oraz premie cenowe. Farmy leżą wysoko, na żyznych, dobrze zdrenowanych czerwonych glebach gliniastych, przy opadach ok. 1200–1599 mm rocznie, co pozwala owocom powoli dojrzewać.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZbiory trwają od października do grudnia, a do stacji w Banko Chelchele trafiają tylko idealnie dojrzałe, ręcznie zbierane owoce. Kluczowy etap to specjalna fermentacja anaerobowa: wyselekcjonowane owoce zamyka się w tankach bez dostępu tlenu, z dodatkiem wybranych roślin lub owoców, na 5–10 dni. Następnie całe owoce, ze skórką i miąższem, schną na słońcu na podwyższonych łożach – są regularnie przewracane, a wady usuwa się ręcznie. Po wysuszeniu kawa trafia do magazynu w Addis Abebie, gdzie jest łuskana, sortowana według gęstości i wielkości i oczyszczana, a przed wysyłką przechodzi kontrolny cupping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLot łączy etiopskie selekcje 74112 i 74110, wybrane przez ośrodki badawcze ze względu na zdolności adaptacyjne i potencjał jakościowy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Father's","offers":[{"title":"100g","offer_id":53794601402704,"sku":"FATH-ETH-EDNPINE-100G","price":81.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53794601435472,"sku":"FATH-ETH-EDNPINE-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/new-products-final-54c95c74-7b63-4e85-a8c4-58cf1f3bc00b.jpg?v=1791796047","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/etiopia-edn-pineapple-special-anaerobic-natural","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}