{"product_id":"experience-basilcally-perfect-kolumbia-castillo","title":"Experience BasilCally Perfect – Kolumbia Castillo Double Anaerobic Thermal Shock","description":"\u003ch3\u003eExperience BasilCally Perfect – Castillo Double Anaerobic Thermal Shock\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBazylia, Mięta, Limonka, Imbir, Zioła i Przyprawy\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBazylia, zioła i limonka - to czuć najpierw. Potem zaczyna pojawiać się trochę mięty, trochę ziół, z czasem przyprawy. W trakcie zmian temperatury kwasowość zmienia swoją barwę z bazyliowo limonkowej na bardziej imbirową. To na pewno nie jest kawa, w której jedna nuta dominuje nad pozostałymi. Ogólnie mówiąc - bazylia, zioła, cytrusy. Wchodząc w detale, to w zależności od parzenia i wody można czerpać radość z tej kawy za każdym jednym razem odnajdując w niej coś nowego :)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZa smak odpowiada podwójna fermentacja beztlenowa z dodatkiem kultury drożdży Saccharomyces cerevisiae. Potem już tylko mycie,\u003c\/span\u003e thermal shock, suszenie. Skomplikowane? Owszem. Czy smakuje pysznie? Owszem :)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajlepiej smakuje ok. 3-5 tyg. od daty palenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa pochodzi z \u003cstrong\u003eFinca El Paraíso\u003c\/strong\u003e w kolumbijskim Cauca — farmy, którą od zera zbudowali bracia Diego i Alexander Bermúdez. Zaczynali klasycznie: Diego sprzedawał ziarna lokalnym kooperatywom, żeby opłacić studia z zarządzania agrobiznesem. W 2015 roku razem z bratem i kuzynem Cristiánem Zúñigą wystartowali w regionalnym konkursie kawowym — i wygrali. To był moment, w którym Finca El Paraíso zaczęła pisać własną historię.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDziś Diego rozwija swoje kolejne projekty: palarnie Native i Paradise Horse oraz Hachi Coffee Project — wspólne przedsięwzięcie z Allanem Hartmannem i Matheusem Antonaccim, skoncentrowane na uprawie i obróbkach kawy głównie w Panamie oraz Kolumbii. Samą Finca El Paraíso prowadzą dziś Alex i Daniel Bermúdez, kontynuując tę samą filozofię precyzji, która nazwisko Bermúdez jednym z najważniejszych w świecie specialty coffee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWięcej o historii Diega i farmy przeczytasz na blogu: \u003ca href=\"https:\/\/coffeemates.pl\/blogs\/blog\/diego-samuel-bermundez\"\u003eDiego Samuel Bermúdez\u003c\/a\u003e oraz \u003ca href=\"https:\/\/coffeemates.pl\/blogs\/blog\/kawa-kolumbia-brzoskwinia-finca-el-paraiso\"\u003eFinca El Paraíso\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Experience","offers":[{"title":"150g","offer_id":53423202107728,"sku":"EXP-COL-BASILCALLY-150G","price":120.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample","offer_id":53423202140496,"sku":"EXP-COL-BASILCALLY-SAMPLE","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/531DC7DD-D50D-4FC6-A0F1-8C6967695CB9.jpg?v=1789502999","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/experience-basilcally-perfect-kolumbia-castillo","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}