• 26 - Coffee Mates
1 1

Etiopia Banko Gotiti

Etiopia Banko Gotiti

Onyx Coffee Lab | USA

Profil

Morela, Wiciokrzew i Melon

Pochodzenie

Etiopia

Odmiana

Heirloom

Obróbka

Washed

Plantator

Banko Gotiti Cooperative

Wysokość

2000m

Waga

284g

Mielenie

Całe ziarna

Data palenia

83,30 zł PLN
119,00 zł PLN 83,30 zł PLN
W promocji Wyprzedane
zawiera VAT Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

najniższa cena z 30 dni przed promocją: 83,30 zł PLN

Wysyłka

Twoje zamówienie wyślemy do 2 dni roboczych. Chociaż zawsze staramy się, żeby było w drodze najpóźniej następnego dnia :)

  • Paczkomat InPost 15 zł
  • Kurier InPost 16 zł
  • Kurier DPD 21 zł
  • DPD Pickup 12 zł
  • Orlen Paczka 10,50 zł
Pokaż kompletne dane

Profil smakowy Morela, Wiciokrzew i Melon

Kawa speciality z Etiopii od amerykańskiej palarni Onyx (dystrybucja holenderska)

Nuty smakowe: morela, wiciokrzew, melon

Przy parzeniu metodami alternatywnymi, czyli V60 , chemex ,itp. dostaniemy czysty, niuansowy smak z wyraźnymi warstwami pozwalający docenić subtelne nuty smakowe.

Mikrolot - partia tych konkretnych ziaren ważyła zaledwie 424 funty.

A co to jest mikrolot ? Małe, możliwe do prześledzenia partie, o wadze od kilku funtów do wielu palet. Można w nich sprawdzić pochodzenie, pojedynczego producenta a nawet konkretną datę zbioru. 

Jak powstała ta słodka kawa speciality?

Specjalne zbiory w Afryce Wschodniej odbywają się od początku października do grudnia, a czasami do stycznia. Jak w przypadku całego rolnictwa, czasy zbiorów mogą się różnić ze względu na czynniki takie jak: opady deszczu, średnie nasłonecznienie i ogólne wahania temperatury. Palarnia Onyx kupuje ziarna od swoich partnerów w Afryce Wschodniej raz w roku, od stycznia do lutego. Sezon ich świeżości jest znacznie dłuższy niż w przypadku innych ziaren, szczególnie w Etiopii.

Następnie ziarna są poddawane obróbce mytej oraz suszone na tzw. podwyższonych łóżkach. Brzmi wygodnie;)

Skąd pochodzi? 

Ziarna dostarczyła spółdzielnia Banko Gotiti, która powoli i metodycznie stała się jedną z najlepszych spółdzielni w kraju. Znana jest z dokładnego przetwarzania i selekcji wiśni kawowca.  Kawa speciality z Banko Gotiti charakteryzuje się czystym i słodkim smakiem, odzwierciedlając całą ciężką pracę, jaką włożyli w gospodarstwo i poziom przetwarzania.

Kawa idealna do chemexa, V60, aeropressu, kality i innych metod przelewowych.

Onyx Coffee Lab

USA

Onyx Coffee Lab to amerykańska palarnia kawy specialty, która od lat kieruje się mottem "Nigdy nie zadowalaj się tym, co wystarczająco dobre". Ich podejście obejmuje staranne poszukiwanie najlepszych ziaren na świecie, precyzyjne profilowanie palenia oraz transparentność w zakresie cen i pochodzenia kawy. Wszystkie działania są realizowane z dbałością o środowisko, m.in. poprzez wykorzystanie energii słonecznej w procesie palenia. Onyx Coffee Lab angażuje się również w edukację, oferując szkolenia dla baristów i entuzjastów kawy, a ich kawiarnie są miejscem spotkań społeczności, gdzie serwują starannie przygotowane napoje i wypieki. Ich zaangażowanie i pasja zostały docenione w branży, czego dowodem są liczne nagrody i wyróżnienia, takie jak drugie miejsce Morgana Eckrotha w US Barista Championships w 2024 roku.

Więcej kaw z tej palarni

Ty masz pytania, my mamy odpowiedzi

FAQ

IMG_6819 - Coffee Mates

Co to jest kawa specialty?

To najwyższej jakości ziarna kawy, które otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali według SCA (Specialty Coffee Association). Certyfikowani Q-graderzy (tacy sommelierzy kawy) oceniają jakość zbioru biorąc pod uwagę jej smak, aromat, kwasowość, body, słodycz czy balans.

Filtr czy espresso?

Kawa oznaczona jako filtr najlepiej sprawdzi się przy użyciu alternatywnych metod parzenia takich, jak Drip, Chemex, Aeropress, French press. Oznaczenie Espresso natomiast pod kawiarkę, ekspres ciśnieniowy, French press czy "parzuchę".

Jeżeli masz już spore doświadczenie z kawą, to zachęcamy do eksperymentowania, bo z jasno palonych ziaren może wyjść świetne espresso, a z ciemniejszych przyjemny przelew.