{"product_id":"kolumbia-banana-bubble-butt-nestor-lasso-experimental","title":"Kolumbia Banana Bubble Butt Nestor Lasso Experimental","description":"\u003ch3\u003eKolumbia Banana Bubble Butt od Nestora Lasso w obróbce eksperymentalnej od holenderskiej palarni Sprout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Smażone Banany, Cukierki Lime Rock\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotka od Coffee Matesów: Pyszna, słodka, bananowa kawa. Dla Honoraty - bananowa topka w kawie:). Polecamy!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"391\" data-start=\"0\"\u003ePięć lat temu Néstor i Adrián Lasso przekształcili rodzinną farmę w centrum innowacji, łącząc siły z Jhoanem Vergarą i tworząc El Diviso w okolicach Pitalito, w regionie Huila. We współpracy z Cata Export opracowali zaawansowane protokoły fermentacji, które wyniosły kolumbijską kawę na nowy poziom — przynosząc m.in. 1. miejsce podczas Brewers Cup w Irlandii oraz uznanie w całej Europie.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"945\" data-start=\"393\"\u003ePochodzący z Normandii w regionie Huila Néstor Lasso reprezentuje nowe pokolenie kolumbijskich producentów kawy — kierujących się pasją, precyzją i świadomym podejściem do jakości. Dzięki wsparciu Cata Export oraz szkoleniom w SENA rozwinął umiejętności związane z obróbką, cuppingiem i strategią sprzedaży, pokazując, że prawdziwa doskonałość zaczyna się od zaangażowania. Partnerstwo Cata Export i El Diviso stało się przykładem współpracy, która wzmacnia pozycję młodych producentów i redefiniuje postrzeganie wartości kolumbijskiej kawy na świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"945\" data-start=\"393\"\u003eObróbka:\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"flex h-svh w-screen flex-col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative z-0 flex min-h-0 w-full flex-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex min-h-0 w-full min-w-0 flex-1\"\u003e\n\u003cdiv data-side-pane-shell-host=\"true\" class=\"relative flex min-h-0 min-w-0 flex-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"@container\/main relative flex min-w-0 flex-1 flex-col -translate-y-[calc(env(safe-area-inset-bottom,0px)\/2)] pt-[calc(env(safe-area-inset-bottom,0px)\/2)]\"\u003e\n\u003cdiv data-scroll-from-top=\"\" class=\"@w-sm\/main:[scrollbar-gutter:var(--stage-scroll-gutter)] touch:[scrollbar-width:none] group\/scroll-root relative flex min-h-0 min-w-0 flex-1 flex-col [scrollbar-gutter:stable] not-print:overflow-x-clip not-print:overflow-y-auto group-data-stream-active\/scroll-root:[overflow-anchor:none] not-print:data-expanded-composer:overflow-y-hidden! scroll-pt-(--header-height) [--sticky-padding-top:var(--header-height)] [--sticky-padding-bottom:0px] [--scroll-root-safe-area-inset-top:calc(var(--sticky-padding-top)+env(safe-area-inset-top,0px))] [--scroll-root-safe-area-inset-bottom:calc(var(--sticky-padding-bottom)+var(--screen-keyboard-height,0px)+env(safe-area-inset-bottom,0px))] [--scroll-root-safe-area-height:calc(100lvh-var(--scroll-root-safe-area-inset-top)-var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom))] has-data-[fixed-header=less-than-md]:md:scroll-pt-0 has-data-[fixed-header=less-than-md]:md:[--sticky-padding-top:0px] has-data-[fixed-header=less-than-xl]:@w-xl\/main:scroll-pt-0 has-data-[fixed-header=less-than-xl]:@w-xl\/main:[--sticky-padding-top:0px] has-data-[fixed-header=less-than-xxl]:@w-2xl\/main:scroll-pt-0 has-data-[fixed-header=less-than-xxl]:@w-2xl\/main:[--sticky-padding-top:0px]\" data-scroll-root=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"contents\"\u003e\u003cmain id=\"main\" class=\"not-keyboard-focused:outline-none min-h-0 flex-1\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/thread flex flex-col min-h-full\" id=\"thread\"\u003e\n\u003cdiv class=\"composer-parent flex flex-1 flex-col focus-visible:outline-0\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative basis-auto flex-col -mb-(--composer-overlap-px) pb-(--composer-overlap-px) [--composer-overlap-px:28px] grow flex\" data-voice-floating-orb-focus-background=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv data-is-intersecting=\"true\" data-turn-id-container=\"request-WEB:4024b853-471a-46e6-bc65-fb33083cc11e-0\" class=\"\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-turn-id-container=\"request-WEB:4024b853-471a-46e6-bc65-fb33083cc11e-0\" data-turn-id=\"request-WEB:4024b853-471a-46e6-bc65-fb33083cc11e-0\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" data-conversation-screenshot-content=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"8fa9bb8c-02a3-4090-b7ce-a029e9273a81\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"vrekt8\" data-start=\"1182\" data-end=\"1204\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eProces fermentacji\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1206\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1sq4of8\" data-start=\"1206\" data-end=\"1296\"\u003e36 godzin utleniania całych owoców (fermentacja tlenowa) w temperaturze około \u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1294\"\u003e25°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12i7zi2\" data-start=\"1297\" data-end=\"1400\"\u003e24 godziny fermentacji beztlenowej w workach lub zamkniętych zbiornikach w temperaturze \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1398\"\u003e16–18°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4g7l4p\" data-start=\"1401\" data-end=\"1451\"\u003eKolejne 24 godziny utleniania w całych owocach\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jpupil\" data-start=\"1452\" data-end=\"1516\"\u003e48 godzin fermentacji zanurzeniowej (submerged fermentation)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qzncgd\" data-start=\"1517\" data-end=\"1567\"\u003eRecyrkulacja odcieków fermentacyjnych: \u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1565\"\u003etak\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yqh63f\" data-start=\"1568\" data-end=\"1681\"\u003ePo zakończeniu fermentacji zastosowano \u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1627\"\u003eszok termiczny\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul data-start=\"1633\" data-end=\"1681\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1w4hik\" data-start=\"1633\" data-end=\"1658\"\u003etemperatura: \u003cstrong data-start=\"1648\" data-end=\"1656\"\u003e50°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sq1mq9\" data-start=\"1661\" data-end=\"1681\"\u003eczas: \u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1681\"\u003e30 minut\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"12meeqk\" data-start=\"1683\" data-end=\"1713\"\u003eSpecjalne techniki obróbki\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"1910\"\u003eKawa została wstępnie wysuszona do poziomu \u003cstrong data-start=\"1758\" data-end=\"1780\"\u003e18–20% wilgotności\u003c\/strong\u003e, a następnie ponownie nawilżona. Świeżo zebrane owoce połączono z rehydratowanymi owocami w proporcji \u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1892\"\u003e50\/50\u003c\/strong\u003e przed depulpacją.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2123\"\u003eTen etap jest wyjątkowo interesujący — ponowne nawodnienie części materiału może wpływać na bardziej równomierną ekstrakcję związków podczas dalszej fermentacji i budować większą złożoność profilu sensorycznego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"kmwbvy\" data-start=\"2125\" data-end=\"2137\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSuszenie\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2139\" data-end=\"2476\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ehl7md\" data-start=\"2139\" data-end=\"2203\"\u003eSuszenie w \u003cstrong data-start=\"2152\" data-end=\"2201\"\u003emechanicznym osuszaczu (dehumidifier machine)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1j8rs0t\" data-start=\"2204\" data-end=\"2250\"\u003eCzas suszenia mechanicznego: \u003cstrong data-start=\"2235\" data-end=\"2248\"\u003e60 godzin\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ti6ka2\" data-start=\"2251\" data-end=\"2385\"\u003eProces zatrzymano przy \u003cstrong data-start=\"2276\" data-end=\"2295\"\u003e18% wilgotności\u003c\/strong\u003e, następnie kawa odpoczywała przez \u003cstrong data-start=\"2330\" data-end=\"2383\"\u003e60 godzin w czarnych workach, bez dostępu światła\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"p7s8tj\" data-start=\"2386\" data-end=\"2476\"\u003ePo etapie stabilizacji wznowiono suszenie aż do osiągnięcia \u003cstrong data-start=\"2448\" data-end=\"2476\"\u003e11% końcowej wilgotności\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2478\" data-end=\"2730\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTo bardzo zaawansowany, wieloetapowy proces, który zwykle przekłada się na wyjątkowo intensywną słodycz, wysoką klarowność i wyraźnie fermentacyjne, często egzotyczne nuty smakowe — szczególnie charakterystyczne dla eksperymentalnych lotów z El Diviso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2478\" data-end=\"2730\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOpakowanie:\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej w uroczym holo - opakowaniu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/main\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdialog class=\"group\/dialog @container inset-0 min-h-full min-w-full whitespace-normal items-center justify-center overflow-auto overscroll-y-contain bg-[rgba(0,0,0,0.5)] backdrop-blur-[1px]\"\u003e\u003c\/dialog\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"945\" data-start=\"393\"\u003e\u003caudio crossorigin=\"anonymous\" autoplay=\"autoplay\" class=\"fixed start-0 bottom-0 hidden h-0 w-0\"\u003e\u003c\/audio\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sprout","offers":[{"title":"250g","offer_id":53187539468624,"sku":"SPRT-IDN-TMTG-250G","price":135.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53187539501392,"sku":"SPRT-IDN-TMTG-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/BananaBubbleButt250gApril26.webp?v=1782382766","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-banana-bubble-butt-nestor-lasso-experimental","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}