{"product_id":"kolumbia-banana-glaze-cofermented","title":"Kolumbia Banana Glaze Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eRumuńska Palarnia Dropshot i Kolumbia Banana Glaze, w obróbce honey i kofermentowana z bananem, z farmy El Vergel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOmniroast, ale Dropshot pali bardzo jasno i u nich omniroast jest pod filtry, a dopiero Modern espresso jest ciemniejsze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2541\" data-start=\"2296\"\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Banany, Karmel, Wanilia, Wafelki Orzechowe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2541\" data-start=\"2296\"\u003e\u003cstrong\u003ePolecajka od Coffeematesów: Pyszny słodziak:).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eColombia Banana Glaze to wyjątkowy lot \u003cstrong\u003eodmiany Pink Bourbon,\u003c\/strong\u003e przetwarzany w \u003cstrong\u003eEl Vergel Estate – projekcie prowadzonym przez Eliasa i Shady'ego Bayterów w regionie Fresno, Tolima. \u003c\/strong\u003eEl Vergel jest dziś jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów nowoczesnych kaw specialty w Kolumbii, słynącym z kreatywnego podejścia do fermentacji oraz niezwykle precyzyjnej kontroli każdego etapu produkcji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOd palarni: Ta kawa ma dla nas również szczególne znaczenie dzięki bezpośredniej współpracy z El Vergel Estate. Odwiedziliśmy farmę już trzykrotnie i za każdym razem utwierdzaliśmy się w przekonaniu, że za ich spektakularnymi profilami smakowymi stoi nie tylko odwaga w eksperymentowaniu, ale przede wszystkim ogromna wiedza, dyscyplina i konsekwencja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePartia Banana Glaze powstaje z wyselekcjonowanych owoców pochodzących z regionów Tolima, Huila i Caldas. Wiśnie kawowca wybierane są zgodnie z sezonowością, aby zapewnić maksymalną świeżość surowca, a następnie trafiają do El Vergel, gdzie rozpoczyna się zaawansowany proces obróbki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePierwszym etapem jest \u003cstrong\u003e48-godzinna fermentacja beztlenowa całych owoców.\u003c\/strong\u003e Następnie kawa zostaje \u003cstrong\u003edepulpowana,\u003c\/strong\u003e a ziarna pokryte warstwą miąższu trafiają do \u003cstrong\u003eprocesu kofermentacji z wykorzystaniem specjalnie dobranych drożdży oraz naturalnych związków aromatycznych inspirowanych bananem\u003c\/strong\u003e. Fermentacja trwa około pięciu dni i została zaprojektowana tak, aby \u003cstrong\u003epodkreślić kremową teksturę, intensywną słodycz oraz bogactwo aromatów.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePo zakończeniu fermentacji kawa jest wstępnie suszona na patio, a następnie trafia do statycznych silosów, gdzie proces suszenia przebiega w sposób kontrolowany, zapewniając wysoką powtarzalność i stabilność jakości. Całość kończy się 30-dniowym okresem stabilizacji, który pozwala na pełną integrację aromatów oraz uzyskanie harmonijnego i przejrzystego profilu sensorycznego.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eW filiżance Banana Glaze oferuje dokładnie to, co sugeruje jej nazwa. Dominują wyraźne nuty dojrzałego banana, słodkiego karmelu, wafelków z orzechami laskowymi oraz wanilii. Całość wspiera aksamitne, kremowe body i długa, deserowa słodycz\u003c\/strong\u003e. To nowoczesna, intensywnie aromatyczna kawa specialty, która zachwyca bogactwem smaku, pozostając jednocześnie niezwykle spójną i zbalansowaną.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej \u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"250g","offer_id":53103788097872,"sku":"DROP-CRC-GSHAC-250G","price":107.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53103788130640,"sku":"DROP-CRC-GSHAC-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/COLUMBIABANANAGLAZE250gr.webp?v=1780526069","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-banana-glaze-cofermented","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}