{"product_id":"kolumbia-berry-bloom-striped-bourbon-anaerobic-washed","title":"Kolumbia Berry Bloom Striped Bourbon Anaerobic Washed","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Berry Bloom odmiana Striped Bourbon w obróbce Anaerobic Washed od holenderskiej palarni Kolibri Coffee Roasters. \u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAromatyczny Striped Bourbon z obróbki beztlenowej mytej (Anaerobic Washed), uprawiany w Bruselas w regionie Huila, który rozkwita nutami czerwonych owoców jagodowych, zbalansowanych rześkością cytrusa yuzu i słodyczą plastra miodu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Czerwone Owoce Jagodowe, Yuzu, Plaster Miodu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotka od Coffee Matesów: Fajna. Czuć, że anaerobic.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsosatus to stowarzyszenie zrzeszające obecnie 80 rodzin uprawiających kawę, pasjonujących się kawami specialty oraz wszelkimi innowacjami z nimi związanymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStale śledzą oni najnowsze trendy oraz technologie, które można zastosować w produkcji kawy, i głęboko wierzą w purystyczne metody obróbki, pomagające wydobyć to, co najlepsze z każdej odmiany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZnakiem rozpoznawczym stowarzyszenia jest najwyższa jakość każdego wysyłanego lotu — to ona napędza ich do działania i jest powodem, dla którego chcą zdobyć uznanie na rynku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana ta jest naturalną mutacją i ewolucją słynnej odmiany Bourbon Rosado (Pink Bourbon), tak dobrze znanej i rozpowszechnionej w regionie Huila.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZbiór wyłącznie dojrzałych owoców. Kawa przechodzi proces flotacji (oddzielania w wodzie), a cała masa poddawana jest dwuetapowej fermentacji w ramach tej obróbki mytej. Pierwszy etap trwa 24 godziny w szczelnie zamkniętych zbiornikach, gdzie środowiskiem fermentacji jest woda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNastępnie kawa jest depulpowana (pozbawiana skórki) i fermentowana przez 48 godzin w zamkniętych zbiornikach, w których miąższ (mucilage) służy jako pożywka dla mikroorganizmów. Po tym czasie kawa jest wyjmowana ze zbiornika i ponowne myta. Suszenie odbywa się w suszarce bębnowej (guardiola), a na koniec kawa przechodzi 20-dniowy okres stabilizacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKońcowy produkt przygotowywany jest w standardzie EP (European Preparation \/ Eksperymentalna Obróbka*), gdzie 95% ziaren zatrzymuje się na sicie o rozmiarze 15 (screen 15), przy wilgotności na poziomie 10,7% oraz aktywności wody wynoszącej 0,58.\u003c\/p\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w charakterystycznym pudełku\u003c\/p\u003e","brand":"Kolibri","offers":[{"title":"250g","offer_id":53555074629968,"sku":"KLIB-COL-RDJM-250G","price":112.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"sample - 18g","offer_id":53555074662736,"sku":"KLIB-COL-RDJM-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Berry-bloom-750x936.png?v=1788728204","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-berry-bloom-striped-bourbon-anaerobic-washed","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}