{"product_id":"kolumbia-blue-velvet-pink-bourbon-washed-cofermented","title":"Kolumbia Blue Velvet Pink Bourbon Washed Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia Blue Velvet Pink Bourbon Washed Cofermented od hiszpańskiej palarni Brewing Dealers z Malagi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: borówka, malina, winogrono\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBlue Velvet\u003c\/b\u003e pochodzi z \u003cb\u003eFinca Anaya\u003c\/b\u003e – rodzinnej farmy \u003cb\u003eSergio Arandy\u003c\/b\u003e w regionie \u003cb\u003eHuila\u003c\/b\u003e, uprawiającej kawę od ponad trzech dekad, na wysokości \u003cb\u003e1600 m n.p.m.\u003c\/b\u003e Sergio stawia na jakość: ręczny zbiór owoców w szczycie dojrzałości, sortowanie według Brix, flotację i filtrowaną wodę. Uprawia też egzotyczne odmiany, jak Pink Bourbon i Geisha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePink Bourbon\u003c\/b\u003e to naturalna hybryda Yellow i Red Bourbon, po raz pierwszy wyodrębniona właśnie w Huili – słodka i złożona, z kwiatowym aromatem, jasną kwasowością i aksamitnym body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObróbka \u003cb\u003eWashed Cofermented\u003c\/b\u003e: wyselekcjonowane, dojrzałe owoce przechodzą 24-godzinną oksydację na otwartym powietrzu. Osobno przez 48 godzin fermentuje kultura startowa drożdży \u003ci\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/i\u003e z lokalnymi borówkami i jeżynami. Ten zaczyn miesza się z odpulpowaną kawą w szczelnych zbiornikach na 72-godzinną fermentację beztlenową. Potem następuje szok termiczny wodą i 12-dniowe suszenie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW filiżance aksamitne warstwy dzikich \u003cb\u003eborówek\u003c\/b\u003e, dojrzałych \u003cb\u003emalin\u003c\/b\u003e i soczystych, ciemnych \u003cb\u003ewinogron\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Brewing Dealers","offers":[{"title":"200g","offer_id":53907173572944,"sku":"BD-COL-BLUEVELVET-200G","price":122.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample -18g","offer_id":53907173605712,"sku":"BD-COL-BLUEVELVET-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/delante100g_a5acdab0-af9b-41b0-96cc-bf4126187e4e.jpg?v=1793640902","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-blue-velvet-pink-bourbon-washed-cofermented","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}