{"product_id":"kolumbia-castillo-bermudez-espresso","title":"Kolumbia Castillo Bermudez Espresso","description":"\u003ch2\u003eDropshot Coffee Roasters Kolumbia Castillo od Bermudeza z Finca El Paraiso - do Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1747\"\u003e\u003cstrong\u003eProfil filiżanki jest zbalansowany i elegancki – znajdziesz tu nuty owoców leśnych, gorzkiej czekolady i melona, wspierane przez okrągłą słodycz i przyjemną teksturę. To kawa klarowna, łatwa do odczytania, ale jednocześnie mająca wystarczająco dużo charakteru, by nie być zbyt zachowawczą.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1749\" data-end=\"2027\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTa partia pokazuje, że Diego Samuel Bermudez to nie tylko niekonwencjonalne eksperymenty, ale również \u003cstrong data-start=\"1851\" data-end=\"1883\"\u003e„core’owe”, dopracowane kawy\u003c\/strong\u003e, które z szacunkiem podchodzą do surowca i terroir regionu Cauca –\u003cstrong\u003e proste w założeniu, czyste w smaku i wykonane na wyjątkowo wysokim poziomie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"402\"\u003eKolumbia Castillo Bermudez pochodzi z\u003cstrong\u003e regionu Piendamó w Cauca\u003c\/strong\u003e – miejsca znanego ze zrównoważonego klimatu i idealnych warunków do prowadzenia czystej oraz stabilnej obróbki naturalnej. Ta partia została wyprodukowana na\u003cstrong\u003e farmie Finca El Paraiso\u003c\/strong\u003e pod kierownictwem Diego Samuela Bermudeza – nazwiska często kojarzonego z intensywnie przetwarzanymi kawami i wyrazistymi, „funkowymi” profilami smakowymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"453\"\u003eTa kawa opowiada jednak zupełnie inną historię.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"836\"\u003eTo \u003cstrong\u003enaturalnie obrabiane Castillo \u003c\/strong\u003epokazuje fundament filozofii Bermudeza: kontrolę procesu, powtarzalność i klarowność smaku. Jest to kawa bazowa, świadomie zaprojektowana z myślą o równowadze i przystępności – bez ingerencji mających wymuszać lub sztucznie budować profil smakowy, ale z wystarczającą precyzją, aby podkreślić pochodzenie, naturalną fermentację i charakter odmiany.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"836\"\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProces rozpoczyna się od flotacji i dezynfekcji owoców kawowca, po czym następuje kontrolowana fermentacja zanurzonych wiśni kawowych przez 72 godziny w biofermenterze. Celem tego etapu nie jest uzyskanie ekstremalnego charakteru, lecz rozwinięcie czystej naturalnej słodyczy i dobrze zdefiniowanej struktury aromatycznej. Suszenie odbywa się powoli na stołach parabolicznych, co pozwala zachować równomierność i stabilność profilu w filiżance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa oznaczona jako espresso, ale to dość jasny wypał, śmiało można użyć do filtra.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOpakowanie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKolor opakowania może się różnić, w zależności od partii. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dropshot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53149543924048,"sku":"DROP-MIX-LVCK-DEF","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/CastilloBermudez.webp?v=1781556416","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-castillo-bermudez-espresso","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}