{"product_id":"kolumbia-lychee-pop-experimental-cofermented","title":"Kolumbia Lychee Pop Experimental Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Lychee Pop kofermentowana z drożdżami oraz z liczi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePyszna! Intensywna w smaku. Osobista polecajka od Coffee Matesów;)).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eFuzja słodkiego \u003cstrong\u003eliczi\u003c\/strong\u003e i aromatycznej \u003cstrong\u003ewody różanej\u003c\/strong\u003e, rozjaśniona świeżą nutą \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e. Całość wykończona gładką bazą \u003cstrong\u003emlecznej czekolady\u003c\/strong\u003e – ten napar jest lekki, kwiatowy i pełen naturalnej elegancji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil smakowy:\u003c\/strong\u003e słodkie liczi, woda różana, cytryna, mleczna czekolada. 🌸🍋🍫\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"418\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCapilla del Rosario\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e zajmuje 45 hektarów na wysokości od 1560 do 2000 m n.p.m. w Rodeo Alto w regionie \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAntioquia\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e, z widokiem na stolicę departamentu – \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMedellín\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Na farmie uprawia się zarówno tradycyjne, jak i nowsze odmiany kawy, dzięki czemu stała się ona miejscem badań i innowacji w kolumbijskim sektorze kawowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"778\"\u003eFarmą kieruje plantator czwartego pokolenia, \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJose David Posada\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, który łączy doświadczenie w biznesie, sztuce kulinarnej i edukacji, aby rozwijać zarówno jakość kawy, jak i zrównoważone metody produkcji. Jose jest także ważną postacią na kawowej scenie Antioquii i nieustannie działa na rzecz promowania wyjątkowej kultury kawowej regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1048\"\u003e\u003cstrong\u003eOdnowiona metoda obróbki zastosowana przy tej wyjątkowej partii polega na zanurzeniu kawy w pergaminie w roztworze przygotowanym z hodowanej mieszanki bakterii i drożdży — głównie lactobacillus i mikroorganizmów mezofilnych — połączonej z ekstraktem owocowym.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1417\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDzięki wprowadzeniu do fermentacji zewnętrznych, niekawowych składników, metoda ta pozwala bardzo precyzyjnie kontrolować rozwój smaku. Choć proces nie zachodzi w pełni naturalnie, technika ta łączy tradycyjną wiedzę o fermentacji z nowoczesnymi, dostępnymi na rynku rozwiązaniami, aby konsekwentnie uzyskiwać żywe, czyste profile smakowe w kolejnych partiach kawy. ☕\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiśnie kawowe są selektywnie zbierane ręcznie w momencie pełnej dojrzałości i bezpośrednio trafiają do mokrego młyna na farmie Capilla del Rosario. Po usunięciu miąższu i pozostawieniu ziarna w pergaminie (parchment) kawa zostaje zanurzona w roztworze fermentacyjnym zwanym \u003cstrong\u003erefurbish broth\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoztwór ten zawiera symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży — głównie szczepy \u003cstrong\u003elactobacillus\u003c\/strong\u003e oraz mikroorganizmy \u003cstrong\u003emezofilne\u003c\/strong\u003e — hodowaną przez kilka lat z wykorzystaniem wiśni kawowych. Do kultury dodaje się \u003cstrong\u003ekwas cytrynowy\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eekstrakt z liczi\u003c\/strong\u003e, aby stworzyć dynamiczne środowisko fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKawa w pergaminie (parchment) fermentuje w tym roztworze w kontrolowanych warunkach, co ma na celu wzmocnienie \u003cstrong\u003eciała naparu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esłodyczy\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekwasowości\u003c\/strong\u003e. Po zakończeniu fermentacji ziarna są dokładnie myte, aby usunąć wszelkie pozostałości, a następnie \u003cstrong\u003esuszone na słońcu\u003c\/strong\u003e, aż osiągną stabilny poziom wilgotności. ☕\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52773410865488,"sku":"CNPT-COL-LYPOP-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52773410898256,"sku":"CNPT-COL-LYPOP-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-lycheepop.webp?v=1776346722","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-lychee-pop-experimental-cofermented","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}