{"product_id":"kolumbia-peach-cake-cofermented-honey-espresso","title":"Kolumbia Peach Cake Cofermented Honey Espresso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Peach Cake obróbka Cofermented i Honey przeznaczona do Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"276\"\u003eWyraziste nuty białej brzoskwini i moreli łączą się z aksamitną teksturą bitej śmietany. Ta elegancka filiżanka kończy się gładką, długo utrzymującą się czekoladową słodyczą. Idealna harmonia soczystych owoców i kremowej przyjemności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"351\"\u003e\u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"299\"\u003eNuty smakowe :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiała brzoskwinia, morela, bita śmietana, czekolada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"351\"\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWysoko w górach południowej prowincji \u003cstrong\u003eHuila w Kolumbii, w gminie San Agustín,\u003c\/strong\u003e działa prężna społeczność plantatorów uprawiających jedne z najbardziej wyjątkowych kaw w regionie. Położony na wysokości \u003cstrong\u003e1 750 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e obszar słynie nie tylko z idealnych warunków do uprawy kawy, ale również z bogatego dziedzictwa archeologicznego, dzięki któremu został \u003cstrong\u003ewpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLokalni producenci z ogromną starannością pielęgnują cenione odmiany, takie jak Pink Bourbon, Caturra, Colombia i Castillo, uprawiane w harmonii z otaczającymi lasami. Dzięki naszemu wsparciu i wymianie wiedzy plantatorzy rozwijają nowoczesne techniki obróbki, które pozwalają wydobyć jeszcze bardziej złożone profile smakowe i podnieść jakość kaw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest filiżanka opowiadająca historię tradycji, innowacji oraz głębokiej więzi między ziemią a ludźmi, którzy ją uprawiają.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces rozpoczyna się od starannej selekcji dojrzałych owoców odmian \u003cstrong\u003eCaturra i Colombia.\u003c\/strong\u003e Następnie kawa przechodzi \u003cstrong\u003ebeztlenową fermentację honey wzbogaconą dodatkiem brzoskwini oraz kultur bakterii lactobacillus.\u003c\/strong\u003e Ten etap trwa od 48 do 72 godzin i odbywa się w bioreaktorach ze stali nierdzewnej, gdzie precyzyjnie kontrolowane warunki beztlenowe kierują aktywnością mikroorganizmów oraz integracją owocowych nut, budując \u003cstrong\u003esoczysty, owocowy profil z wyraźną głębią i uporządkowaną słodyczą.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo fermentacji kawa \u003cstrong\u003esuszy się na patio przez 3 do 6 dni,\u003c\/strong\u003e a następnie trafia do \u003cstrong\u003emechanicznych silosów, gdzie przez kolejne 2 do 5 dni dosycha\u003c\/strong\u003e w kontrolowanych warunkach. Na końcu ziarno przechodzi 20-dniowy okres stabilizacji w plastikowych workach wyłożonych włóknem fique, co pozwala na wyrównanie wilgotności oraz pełniejszą integrację smaku.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52996332978512,"sku":"CNPT-MIX-PCHCKE-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52996333011280,"sku":"CNPT-MIX-PCHCKE-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/peach-cake--1.webp?v=1778502531","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-peach-cake-cofermented-honey-espresso","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}