{"product_id":"kolumbia-red-candy-ombligon-mossto","title":"Kolumbia Red Candy Ombligon Mossto Espresso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Red Candy obróbka Washed oraz Mossto Fermentation wypalona ciemniej, pod espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eTa żywa kawa eksploduje nutami \u003cstrong\u003enapoju malinowego\u003c\/strong\u003e i zabawnej \u003cstrong\u003etruskawkowej gumy balonowej\u003c\/strong\u003e. Soczyste \u003cstrong\u003enektarynkowe akcenty\u003c\/strong\u003e są łagodzone przez \u003cstrong\u003eluksusowy, kremowy finisz\u003c\/strong\u003e, który delikatnie zamyka całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003enapój malinowy, truskawkowa guma balonowa, nektarynka, krem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Anaya Ombligón\u003c\/strong\u003e to wyjątkowa kawa specialty z regionu Huila w Kolumbia, wyprodukowana przez Sergio Aranda Gómez. Zyskała ona dużą uwagę w świecie specialty dzięki unikalnej odmianie \u003cstrong\u003eOmbligón\u003c\/strong\u003e oraz eksperymentalnym metodom obróbki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW kontekście tej kawy warto wspomnieć\u003cstrong\u003e Felixa Torresa (pełne imię: Felix Alberto Torres Morantes) \u003c\/strong\u003e– eksperta eksportu i „magika kawy” z Café de la Torre. Choć \u003cstrong\u003eSergio Aranda Gómez \u003c\/strong\u003eodpowiada za produkcję na farmie Finca Anaya, to Felix Torres często projektuje i nadzoruje \u003cstrong\u003eeksperymentalne protokoły fermentacji\u003c\/strong\u003e, które sprawiły, że ta kawa zyskała międzynarodową sławę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo starannym zbiorze, w którym wszystkie owoce zostały wybrane w pełnej dojrzałości, kawa przechodzi proces \u003cstrong\u003ewashed\u003c\/strong\u003e, łączący tradycyjne metody z kontrolowaną fermentacją. Wiśnie fermentują przez 24 godziny w całości, po czym są depulpowane, a ziarna zanurza się w wodzie o temperaturze 38 °C \u003cstrong\u003ez wyselekcjonowanymi drożdżami i owocowym pre-fermentem. Ta fermentacja pod wodą trwa około 69 godzin\u003c\/strong\u003e i jest skrupulatnie monitorowana przy użyciu pomiarów pH, Brix, TDS i temperatury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo zakończeniu fermentacji ziarna są myte wodą o kontrolowanej temperaturze i \u003cstrong\u003epowoli suszone na słońcu przez 8–12 dni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmbligón\u003c\/strong\u003e oferuje \u003cstrong\u003esłodki, złożony i strukturalny profil sensoryczny\u003c\/strong\u003e. Otwarcie smaku przypomina zaskakujący \u003cstrong\u003etruskawkowy shake\u003c\/strong\u003e, następnie pojawiają się warstwy tropikalnych owoców, takich jak \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, z delikatnym akcentem \u003cstrong\u003etruskawkowej gumy balonowej\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eBody\u003c\/strong\u003e kawy jest jedwabiste, a jasna \u003cstrong\u003ekwasowość jabłkowa (malic acid)\u003c\/strong\u003e dodaje słodyczy, nie zaburzając przy tym równowagi smaku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52829570433360,"sku":"CNPT-COL-RCOMBE-250G","price":96.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52829570466128,"sku":"CNPT-COL-RCOMBE-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-red-candy.webp?v=1776346725","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-red-candy-ombligon-mossto","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}