{"product_id":"kolumbia-red-jam-cofermented-honey","title":"Kolumbia Red Jam Cofermented Honey CM","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Red Jam od holenderskiej palarni Kolibri Coffee Roasters. Nasza osobista polecajka:)\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"466\"\u003e\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"142\"\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Truskawki, Borówki, Miód\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"142\"\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"142\"\u003eLa Luisa to duża, 70-hektarowa posiadłość położona w pobliżu wioski San Bernardo de los Farrallones, w Ciudad Bolívar, w regionie Antioquia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"401\"\u003eCztery lata temu właściciel, Juan Pablo Vélez, rozpoczął projekt wykorzystania karbonicznej maceracji w stalowych zbiornikach z dodatkiem CO₂. Bazując na tym doświadczeniu, około dwa lata temu opracował metodę fermentacji kawy z dodatkiem soków owocowych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"651\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eTa innowacja pozwoliła farmie uzyskiwać wyjątkowo czyste i powtarzalne profile smakowe, jednocześnie poszerzając zakres oferowanych aromatów. Dzięki wydłużonemu procesowi fermentacji kawy te charakteryzują się złożonymi, wielowymiarowymi aromatami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"651\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"180\"\u003eTa partia została \u003cstrong\u003epoddana podwójnej fermentacji karbonicznej\u003c\/strong\u003e w stalowych zbiornikach — najpierw w całych owocach, a następnie po depulpowaniu z dodatkiem świeżego soku owocowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"491\"\u003eDojrzałe owoce kawowca trafiają do zbiorników, gdzie wprowadza się CO₂, tworząc środowisko beztlenowe (anoksyczne). W tych warunkach kawa fermentuje przez 5 dni (120 godzin). Następnie owoce są depulpowane i ponownie fermentowane wraz z mosto oraz świeżym sokiem z owoców leśnych. Ten drugi etap trwa 3 dni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"609\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eNa końcu kawa jest suszona na podniesionych stołach metodą honey, aż do osiągnięcia optymalnego poziomu wilgotności.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003ePrzepis pod przelew (Filter Recipe):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"42\" data-end=\"226\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hfq5kc\" data-start=\"42\" data-end=\"73\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"44\" data-end=\"57\"\u003eMielenie:\u003c\/strong\u003e średnio–grube\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1flwz8x\" data-start=\"74\" data-end=\"97\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"90\"\u003eProporcje:\u003c\/strong\u003e 1:15\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7apcvh\" data-start=\"98\" data-end=\"122\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"100\" data-end=\"115\"\u003eDawka kawy:\u003c\/strong\u003e 15 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3qiym6\" data-start=\"123\" data-end=\"142\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"134\"\u003eWoda:\u003c\/strong\u003e 240 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"eqxv5u\" data-start=\"143\" data-end=\"168\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"161\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 92°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hr6f1f\" data-start=\"169\" data-end=\"200\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"189\"\u003eCzas parzenia:\u003c\/strong\u003e 2:20 min\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1o8euih\" data-start=\"201\" data-end=\"226\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"203\" data-end=\"222\"\u003eLiczba zalewań:\u003c\/strong\u003e 4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"228\" data-end=\"330\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCzyli klasyczny, krótki przelew z podziałem na 4 zalania, nastawiony na czysty, lekko owocowy profil.\u003c\/p\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-12\" data-turn-id=\"request-WEB:9a426be5-a580-4666-a4b3-b38918144763-5\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"00bd2629-43e7-4022-8d17-a9da55bf18b1\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w charakterystycznym pudełku\u003c\/p\u003e","brand":"Kolibri","offers":[{"title":"250g","offer_id":52936061649232,"sku":"KLIB-COL-RDJM-250G","price":112.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"sample - 18g","offer_id":52936061682000,"sku":"KLIB-COL-RDJM-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/RED-JAM-640x800.png?v=1776895653","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-red-jam-cofermented-honey","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}