{"product_id":"kolumbia-strawberry-cheesecake-cofermented-espresso","title":"Kolumbia Strawberry Cheesecake Cofermented Espresso","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Strawberry Cheesecake to Blend klasycznej Brazylii i kofermentowanej z truskawkami Kolumbii , wypalony ciemniej, pod espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eRozpoczyna się \u003cstrong\u003ejasną, soczystą słodyczą truskawek\u003c\/strong\u003e, która płynnie przechodzi w \u003cstrong\u003eaksamitne serce pełne bogatej wanilii i kremowej gładkości\u003c\/strong\u003e. Całość wieńczy długo utrzymujący się, \u003cstrong\u003edekadencki finisz czekoladowy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny: truskawka, wanilia, krem, czekolada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlend\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e60% Truskawkowa Kolumbia – El Vergel\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProces zaczyna się od \u003cstrong\u003eręcznego sortowania\u003c\/strong\u003e, podczas którego wybierane są wyłącznie dojrzałe owoce, a wszelkie zanieczyszczenia, takie jak liście czy kamienie, są usuwane. Wiśnie przechodzą \u003cstrong\u003e24-godzinną pre-fermentację w plastikowych workach\u003c\/strong\u003e, a następnie \u003cstrong\u003e24 godziny fermentacji w całości (w wiśni)\u003c\/strong\u003e. Po depulpacji ziarna poddawane są \u003cstrong\u003e5-dniowej, beztlenowej ko-fermentacji\u003c\/strong\u003e z mucylagem, z dodatkiem drożdży i truskawek, co wzbogaca profil procesu \u003cstrong\u003ehoney\u003c\/strong\u003e o intensywne, owocowe nuty. Na końcu kawa jest \u003cstrong\u003esuszona mechanicznie przez 10 dni\u003c\/strong\u003e, aby zapewnić równomierny poziom wilgotności, a następnie stabilizowana przez 5 dni w workach GrainPro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest \u003cstrong\u003eżywa, wyrazista filiżanka\u003c\/strong\u003e z nutami \u003cstrong\u003etruskawki, mlecznej czekolady oraz kwasu jabłkowego (malic acid)\u003c\/strong\u003e, podkreślająca różnorodność terroir Kolumbii oraz innowacyjne podejście do obróbki kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e40% Naturalna Brazylia – selektywny zbiór mechaniczny\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZbiór zwykle odbywa się, gdy drzewo ma \u003cstrong\u003e40–60% dojrzałych owoców, 5% zielonych, 10% niedojrzałych\u003c\/strong\u003e, a reszta wyschnięta. Każda partia kawy ma unikalne cechy, dlatego przed zamówieniem konkretnej partii pobiera się \u003cstrong\u003epróbkę, przetwarza i praży\u003c\/strong\u003e, aby zweryfikować oczekiwany smak. Sortowanie odbywa się w specjalnie zmodyfikowanej mokrej młynarce – najpierw według gęstości, usuwając nadmiar odpadów, a następnie suche i naturalne ziarna dzielone są na \u003cstrong\u003edojrzałe, niedojrzałe i zielone\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52829585965392,"sku":"CNPT-MIX-STCHK-250G","price":80.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52829585998160,"sku":"CNPT-MIX-STCHK-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-strawberry-cheesecake.webp?v=1776346725","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-strawberry-cheesecake-cofermented-espresso","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}