{"product_id":"kolumbia-strawberry-icecream-cofermented","title":"Kolumbia Strawberry Icecream Cofermented","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Kolumbia Strawberry Icecream obróbka Honey oraz Cofermented\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"acc26ed8-0691-41e8-96f0-79db4c4e828f\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003ePrawdziwa, \u003cstrong\u003eżywa symfonia smaków w każdej filiżance\u003c\/strong\u003e – słodycz dojrzałych \u003cstrong\u003etruskawek\u003c\/strong\u003e i lekko kwaskowych \u003cstrong\u003eczerwonych owoców\u003c\/strong\u003e doskonale równoważy \u003cstrong\u003ekremowe body\u003c\/strong\u003e. Całość wieńczy \u003cstrong\u003echrupka, cytrusowa końcówka\u003c\/strong\u003e, która pozostawia czysty, długo utrzymujący się posmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etruskawka, czerwone owoce, krem, cytrusy\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eWysoko w górach południowej części regionu Huila w Kolumbia, gmina San Agustín jest domem dla prężnej społeczności plantatorów kawy, którzy uprawiają jedne z najbardziej wyjątkowych ziaren w całym regionie. Położony na wysokości około 1750 m n.p.m. obszar ten słynie nie tylko z idealnych warunków do uprawy kawy, ale również z bogatego dziedzictwa archeologicznego – co czyni go miejscem wpisanym na listę światowego dziedzictwa UNESCO (San Agustín Archaeological Park).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLokalni rolnicy z ogromną starannością dbają o cenione odmiany, takie jak \u003cstrong\u003ePink Bourbon, Caturra, Colombia czy Castillo\u003c\/strong\u003e, uprawiane w harmonii z otaczającymi lasami. Dzięki naszemu wsparciu i wiedzy producenci rozwijają nowoczesne techniki obróbki kawy, wynosząc jakość i profile smakowe na jeszcze wyższy poziom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest filiżanka, która opowiada historię dziedzictwa, innowacji oraz głębokiej więzi między ziemią a ludźmi, którzy ją uprawiają.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces rozpoczyna się od ręcznego sortowania, podczas którego wybierane są wyłącznie dojrzałe owoce, a wszelkie zanieczyszczenia, takie jak liście czy kamienie, są usuwane. Następnie owoce przechodzą 24-godzinną pre-fermentację w plastikowych workach, po czym fermentują kolejne 24 godziny w całości (w wiśni).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePo depulpacji ziarna poddawane są \u003cstrong\u003e5-dniowej, beztlenowej ko-fermentacji\u003c\/strong\u003e z zachowaniem mucylagenu, z dodatkiem drożdży oraz truskawek, co wzbogaca profil procesu \u003cstrong\u003ehoney\u003c\/strong\u003e o intensywne, owocowe nuty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa końcu kawa jest suszona mechanicznie przez 10 dni, aby zapewnić równomierny poziom wilgotności, a następnie stabilizowana przez 5 dni w workach GrainPro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektem jest \u003cstrong\u003eżywa, wyrazista filiżanka\u003c\/strong\u003e z nutami \u003cstrong\u003etruskawki, mlecznej czekolady oraz jabłkowej kwasowości (kwasu jabłkowego)\u003c\/strong\u003e, podkreślająca różnorodność terroir Kolumbii oraz innowacyjne podejście do obróbki kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":52829566533968,"sku":"CNPT-COL-STIC-250G","price":92.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false},{"title":"Sample - 18g","offer_id":52829566566736,"sku":"CNPT-COL-STIC-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/colombia-strawberry-icecream.webp?v=1776346722","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-strawberry-icecream-cofermented","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}