{"product_id":"kolumbia-the-divine-wush-wush-double-fermentation-washed","title":"Kolumbia The Divine  Tease Wush Wush Double Fermentation Washed","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKolumbia The Divine Tease odmiana Wush Wush od Marlona Rojasa w obróbce Double Fermentation Washed od niemieckiej palarni The Holy Cross\u003cbr\u003eOmniroast\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Czerwone owoce, Grejpfrut, Piña colada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKolumbia The Divine – Marlon Rojas\u003c\/b\u003e to rzadka odmiana \u003cb\u003eWush Wush\u003c\/b\u003e z farmy \u003cstrong\u003eTres Cielos\u003c\/strong\u003e w wiosce Monserrate, na wzgórzach wokół \u003cstrong\u003ePitalito w regionie Huila\u003c\/strong\u003e. Kawa rośnie na wysokości \u003cstrong\u003e1720 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e w cieniu rodzimych drzew.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarlon Rojas to producent w trzecim pokoleniu, który po dłuższej przerwie wrócił do rodzinnych kawowych korzeni. Łączy tradycyjną wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie z bardziej technicznym podejściem do fermentacji i obróbki – z myślą o kawach wyrazistych, czystych i charakternych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormalnie to kawa myta, ale proces wykracza daleko poza klasyczny washed. \u003cstrong\u003eNajpierw całe owoce fermentują 24–36 godzin w kontrolowanych warunkach, z monitorowaniem temperatury i pH. Po osiągnięciu docelowego punktu fermentacji kawa jest odpulpowana, a następnie przechodzi drugą, 48-godzinną fermentację tlenową, zanurzona w wodzie.\u003c\/strong\u003e Na koniec ziarna są dokładnie myte i suszone. Podwójna fermentacja ma zbudować złożoność aromatyczną i słodycz, zachowując przy tym czystość i strukturę typową dla kaw mytych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW filiżance na start pojawia się słodycz świeżych czerwonych owoców, za nią grejpfrutowa, cytrusowa kwasowość i słodycz brązowego cukru, a całość dopełniają kwiatowe aromaty i nuta piña colady.\u003c\/strong\u003e Body jest średnio-lekkie i soczyste, a finisz czysty, słodki i aromatyczny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"The Holy Cross","offers":[{"title":"250g","offer_id":53729022345552,"sku":"HCRS-COL-DIVWUSH-150G","price":118.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53729022378320,"sku":"HCRS-COL-DIVWUSH-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/IMG-9283.jpg?v=1791534594","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-the-divine-wush-wush-double-fermentation-washed","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}