{"product_id":"kolumbia-villa-pastora-washed-yeast-innoculated","title":"Kolumbia Villa Pastora Ombligon Washed Yeast","description":"\u003ch2\u003eKolumbia Villa Pastora odmiana Ombligon w obróbce Washed Yeast Innoculated od platatorki Yulieth Mory i holenderskiej palarni Sango\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Morele, Rumianek, Różowy Grapefruit\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOd palarni:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarma Villa Pastora została założona w latach 80. przez Pastorę Anaconę\u003c\/strong\u003e i znajduje się w miejscowości \u003cstrong\u003ePalestina w regionie Huila w Kolumbii \u003c\/strong\u003e– jednym z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w kraju. Od samego początku Villa Pastora \u003cstrong\u003ebyła przedsięwzięciem rodzinnym.\u003c\/strong\u003e Kolejne pokolenia producentów wspólnie rozwijały farmę, przekazując sobie wiedzę, doświadczenie i pasję do tworzenia wyjątkowej kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObecnie farmą zarządza Yulieth Mora\u003c\/strong\u003e, która odegrała kluczową rolę w przekształceniu Villa Pastora z rodzinnej plantacji w lokalne centrum społeczności. Dzięki jej zaangażowaniu farma wspiera mieszkańców poprzez tworzenie miejsc pracy, doradztwo w zakresie technik post-harvest oraz \u003cstrong\u003epomoc okolicznym producentom, \u003c\/strong\u003ektórzy nie dysponują własną infrastrukturą do obróbki kawy. Od początku działalności Villa Pastora opiera swoją produkcję na zrównoważonych metodach uprawy, nieustannie koncentrując się na jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTa partia odmiany Ombligon\u003c\/strong\u003e – rzadkiej i cenionej za charakterystyczny kształt przypominający „pępek” oraz wyjątkowo ekspresyjny profil smakowy – \u003cstrong\u003ezostała poddana obróbce z wykorzystaniem szczepu drożdży \u003cem\u003eSaccharomyces cerevisiae\u003c\/em\u003e,\u003c\/strong\u003e który pozwolił wydłużyć fermentację w obecności mucilage (naturalnej warstwy miąższu otaczającej ziarno). Po zakończeniu fermentacji owoce suszono na patio przez 15 dni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZ ogromną przyjemnością prezentujemy pierwszą kawę odmiany Ombligon w naszej ofercie – filiżankę o długiej, słodkiej końcówce z nutami moreli, delikatnym kwiatowym charakterze przypominającym rumianek oraz soczystej świeżości różowego grejpfruta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Sango","offers":[{"title":"250g","offer_id":53160899477840,"sku":"SNGO-COL-MTWM-250G","price":117.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53160899510608,"sku":"SNGO-COL-MTWM-18G","price":15.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Villa_Pastora.webp?v=1781815918","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kolumbia-villa-pastora-washed-yeast-innoculated","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}