{"product_id":"kostaryka-hella-drunk-caturra-natural","title":"Kostaryka Hella Drunk Caturra Natural espresso","description":"\u003ch2\u003eKostaryka Hella Drunk w obróbce Natural z holenderskiej palarni Sprout Coffee Roasters\u003cbr\u003eEspresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: Duszone Czerwone Owoce, Brownie z Nutą Alkoholu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOd palarni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdważna, imprezowa filiżanka – duszone czerwone owoce i „boozy” brownie, czyli czekoladowe ciasto z wyraźną nutą alkoholu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo odmiana \u003cstrong\u003eCaturra\u003c\/strong\u003e w obróbce \u003cstrong\u003eNatural\u003c\/strong\u003e z przetwórni \u003cstrong\u003eEl Cuzuco\u003c\/strong\u003e w regionie \u003cstrong\u003eTarrazú\u003c\/strong\u003e w Kostaryce, z wysokości \u003cstrong\u003e1700 m n.p.m.\u003c\/strong\u003e – z jednego z niewielu zakątków Tarrazú, gdzie nie ma zasięgu telefonii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDon William chciał zarabiać na swojej kawie więcej, niż dawała rynkowa cena za owoce, więc postanowił sam ją przetwarzać. Kredyt na przetwórnię był oprocentowany na ponad 14%, na co ledwo było go stać. W 2015 roku sprzedał najsłabszą część zbiorów, żeby zapewnić sobie płynność, a najlepsze owoce zaczął obrabiać metodą natural – ryzykowną, bo łatwo o nadfermentację. Przetwórnię nazwał na cześć swojej drugiej córki, \u003cstrong\u003eHellen\u003c\/strong\u003e, która miała wtedy 20 lat i pomagała mu w niepełnym wymiarze, wychowując jednocześnie dziecko. Na początku trudno było znaleźć kupców, ale jakość kawy sprawiła, że dziś popyt przewyższa podaż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstrukcja parzenia od palarni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEspresso\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDozowanie (In): 19,7 g\u003cbr\u003eUzysk (Out): 48 g dla podwójnego shota, rozdzielane na 2 pojedyncze espresso.\u003cbr\u003eCzas: 28–30 sekund\u003cbr\u003eTemperatura: 92–93°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEspresso z mlekiem (Milky Espresso)\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eDozowanie (In): 20 g\u003cbr\u003eUzysk (Out): 38 g dla podwójnego shota, rozdzielane na 2 pojedyncze shoty.\u003cbr\u003eCzas: 28–30 sekund\u003cbr\u003eTemperatura: 92–93°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStosujemy powolną i długą preinfuzję z łagodnym profilem ciśnienia. Jeśli Twój ekspres ma krótką preinfuzję lub od razu przechodzi do 9 barów, skróć te czasy o 1 lub 2 sekundy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMetoda przelewowa (Pour Over)\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eUżyta kawa: 17 g\u003cbr\u003eŁączna ilość wody: 255 g\u003cbr\u003eProporcja (Ratio): 1:15\u003cbr\u003eTemperatura: 93°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWsyp zmieloną kawę do przepłukanego filtra w dripperze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e0:00 - 0:15\u003c\/b\u003e Dolej 50 g wody i zamieszaj kawę, aż całość będzie równomiernie nasączona (łącznie 50 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e0:30 - 0:55\u003c\/b\u003e Dolej 100 g wody i raz zakręć dripperem (łącznie 150 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1:00 - 1:30\u003c\/b\u003e Dolej 105 g wody i raz zakręć dripperem (łącznie 255 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCzasy spływu (Drawdown):\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e2:00–2:30 – drippery o płaskim dnie (np. Brewista, Orea)\u003cbr\u003e2:30–3:00 – drippery stożkowe (np. V60, Origami)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Sprout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53873935581520,"sku":"SPRT-CRI-HELLADR-250G","price":94.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/Hella_Drunk_-_250g_27538c4c-e094-426c-b4f9-d1c42b951bd9.png?v=1793123126","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/kostaryka-hella-drunk-caturra-natural","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}