{"product_id":"off-night-decaf-typica-kolumbia","title":"Decaf Kolumbia Off Night Mossto Oscar Hernandez","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eDecaf Kolumbia Off Night Typica Mossto czyli przepyszny decaf of Oscara Hernandeza z Los Nogales i \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eod hiszpańskiej palarni Brewing Dealers z Malagi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: mandarynka, zielone jabłko, karmel, toffee.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa pochodzi z Finca Los Nogales\u003c\/strong\u003e w Bruselas, Pitalito, w Huili, od rodziny Hernandez. Pod kierunkiem producenta drugiego pokolenia, Oscara Hernandeza, mokry młyn farmy przekształcił się w laboratorium biotechnologiczne — Oscar jest międzynarodowo znany jako pionier wykorzystania kawowego \"moszczu\" (wywarów, leachates) z wcześniejszych fermentacji do ponownego wzbogacania aromatu. Farmę otaczają naturalne drzewa orzecha włoskiego (nogales), które zacieniają uprawę, a wulkaniczna gleba łączy się tu z rygorystycznym monitoringiem chemicznym (pH, przewodność).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutorski protokół \"Decaf with Mossto\"\u003c\/strong\u003e z działki Níspero: wstępna 24-godzinna fermentacja, następnie dwucyklowa ekstrakcja kofeiny gorącą wodą. Struktura ziarna i prekursory smakowe są następnie odbudowywane poprzez 24-godzinne moczenie w naturalnym rozpuszczalniku pochodzącym z własnego sfermentowanego moszczu miąższu (lixiviados), zakończone intensywnym 5-dniowym cyklem stabilizacji na podniesionych łóżkach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypica\u003c\/strong\u003e to jedna z najstarszych i historycznie najważniejszych odmian Arabiki na świecie, stanowiąca genetyczną podstawę dla znacznej części nowoczesnego drzewiastwa kawowego. Wywodzi się z dzikich lasów Etiopii, skąd trafiła przez Jemen do obu Ameryk w XVIII wieku. To wysokie, stożkowate drzewo o brązowawych młodych pędach, o niskiej wydajności i dużej podatności na choroby, takie jak rdza kawowa, dlatego uprawia się ją głównie w mikrolotach specialty, gdzie liczy się jakość sensoryczna, nie wolumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Brewing Dealers","offers":[{"title":"200g","offer_id":53389855162704,"sku":"BD-COL-OFFNIGHT-250G","price":115.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample -18g","offer_id":53389855195472,"sku":"BD-COL-OFFNIGHT-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/offnight.webp?v=1786481538","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/off-night-decaf-typica-kolumbia","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}