{"product_id":"rwanda-ngoma-anaerobic-natural","title":"Rwanda Ngoma Anaerobic Natural","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eConcept Coffee Roasters Rwanda Ngoma Anaerobic Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eŻywa, tętniąca życiem filiżanka z nutami owoców tropikalnych, takich jak ananas, oraz słodyczą dojrzałego mango. Całość wieńczy wyrafinowany finisz z akcentem kruszonego ziarna kakaowca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNuty smakowe:\u003c\/b\u003e owoce tropikalne, ananas, mango, kruszone ziarno kakaowca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBogata gleba wulkaniczna oraz wysokie położenie n.p.m. zapewniają idealne warunki dla tej wyjątkowej, tętniącej życiem partii odmiany Bourbon. Stacja Ngoma ogranicza swój wpływ na środowisko, przetwarzając miąższ pozostały po obróbce na nawóz organiczny, który trafia do rolników, zapewniając ich drzewkom dodatkowe składniki odżywcze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRolnicy są zmotywowani do uprawy kawy wysokiej jakości, jednak ich wysiłki historycznie nie były odpowiednio wynagradzane. „Ceny kawy nie spełniają oczekiwań rolników” — mówi Rusatira Emmanuel, dyrektor zarządzający Baho Coffee. Dlatego też stacje mycia w całym kraju, w tym te należące do Baho Coffee, dążą do motywowania do produkcji kawy najwyższej jakości poprzez oferowanie lepszych cen oraz wsparcia dla rolników starających się podnieść jakość swoich zbiorów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eObróbka:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDojrzałe owoce są zbierane i dostarczane do stacji mycia Ngoma. \u003cstrong\u003eWiśnie są ręcznie sortowane\u003c\/strong\u003e już w momencie przyjęcia, gdzie usuwa się owoce uszkodzone, przejrzałe i niedojrzałe. Następnie wykorzystuje się zbiorniki do \u003cstrong\u003eflotacji,\u003c\/strong\u003e aby oddzielić ciężkie, pełnowartościowe wiśnie od lżejszych, wadliwych ziaren. Wyselekcjonowane owoce umieszcza się w przykrytych baryłkach w zacienionym miejscu, gdzie \u003cstrong\u003eproces fermentacji jest kontrolowany poprzez regulację temperatury przez okres 12 dni (około 300 godzin!),\u003c\/strong\u003e po czym kawa trafia do suszenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuszenie odbywa się na słońcu, na podwieszanych łóżkach\u003c\/strong\u003e i wymaga ogromnej dbałości o detale, aby zapobiec rozwojowi pleśni. \u003cstrong\u003eWiśnie są regularnie obracane co 3 godziny w celu zapewnienia równomiernego suszenia, a w najgorętszych porach dnia oraz podczas opadów deszczu łóżka przykrywa się siatkami cieniującymi. \u003c\/strong\u003eWady są na bieżąco usuwane ręcznie przez cały etap suszenia. Poziom wilgotności jest dokładnie monitorowany — ta konkretna partia osiągnęła docelowy poziom 12% wilgotności w ciągu 35 dni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej w eleganckim słoiczku\u003c\/p\u003e","brand":"Concept","offers":[{"title":"250g","offer_id":53352394686800,"sku":"CNPT-IDN-KRNCI-250G","price":85.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"Sample - 18g","offer_id":53352394719568,"sku":"CNPT-IDN-KRNCI-18G","price":17.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/rw-ngoma.webp?v=1785755775","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/rwanda-ngoma-anaerobic-natural","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}