{"product_id":"s1","title":"Kenia Nyeri Washed","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eKenia Nyeri Washed od niemieckiej palarni Sandbox Coffee Roasters\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuty smakowe: czarna porzeczka, sok z czerwonej porzeczki, kwiatowa świeżość.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePochodzenie:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKawa pochodzi z Nyeri Hill Estate AB w hrabstwie Nyeri, \u003c\/strong\u003ena zboczach góry Kenia — jednej z najstarszych farm kawowych w Afryce Wschodniej, założonej w 1914 roku. \u003cstrong\u003eFarmą zarządza Katolicka Archidiecezja Nyeri\u003c\/strong\u003e; z ponad 1400 hektarów całości, około 340 hektarów przeznaczonych jest pod uprawa kawy, \u003cstrong\u003ena wysokości 1800–2200 m n.p.m., na czerwonych glebach wulkanicznych\u003c\/strong\u003e. Przy zbiorach pracuje ponad 350 stałych pracowników oraz tysiące sezonowych zbieraczy. \u003cstrong\u003eZyski z kawy wspierają lokalne szkoły, kolegium nauczycielskie oraz szpital misyjny \u003c\/strong\u003e— farma jest więc równie ważną instytucją społeczną, co producentem kawy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetoda washed \u003c\/strong\u003ezaczyna się od selektywnego zbioru dojrzałych wiśni, które następnie poddawane są depulpingowi. Ziarna fermentują w wodzie lub na sucho przez kontrolowany czas, rozkładając pozostały śluz, po czym są dokładnie myte i przenoszone na łóżka suszące. Suszenie trwa zwykle od tygodnia do dwóch, w zależności od warunków, a ziarna są regularnie przewracane dla równomiernego wysychania. Efektem jest czysta, transparentna filiżanka, w której charakter ziarna i praca producenta widoczne są bez zakłóceń ze strony owocu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSL14, SL28, Batian i Ruiru 11\u003c\/strong\u003e to kenijskie odmiany uprawiane wspólnie na Nyeri Hill Estate. SL34 i SL28 pochodzą z prac Scott Laboratories z lat 30. XX wieku, cenione za żywą kwasowość i charakter czarnej porzeczki, choć podatne na rdzę i choroby wiśni kawowca. Batian i Ruiru 11 wyhodowane zostały później przez kenijski Coffee Research Institute z myślą o odporności na te same choroby, przy zbliżonej jakości filiżanki do odmian SL. Uprawiane obok siebie, cztery odmiany dają charakterystyczną dla Kenii soczystą kwasowość, intensywność czarnej porzeczki i warstwową złożoność.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e200g kawy ziarnistej.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandbox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53371666006352,"sku":"SAND-KEN-SL28BATRUI-200G","price":94.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/KeniaNyeru.webp?v=1786043537","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/s1","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}