{"product_id":"uganda-pet-nat-anaerobic-natural","title":"Uganda Pet Nat Anaerobic Natural","description":"\u003ch2\u003eUganda Pet Nat odmiana SL28 w obróbce Anaerobic Natural z holenderskiej palarni Sprout Coffee Roasters \u003cbr\u003eOmniroast\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eNuty smakowe: Wino, Powidła z czerwonych owoców, Pieprz\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003eOd palarni:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003eTa kawa \u003cb data-path-to-node=\"2,0\" data-index-in-node=\"8\"\u003eAnaerobic Natural\u003c\/b\u003e SL28 z Mitandi (Kibaati, Góry Ruwenzori w zachodniej Ugandzie), wyprodukowana przez rolników z grupy Tuganzangane Coffee Farmers, to prawdziwy owocowy, fermentacyjny agent. Poczuj lekki i żywy klimat dzięki nutom naturalnego wina, słodkiemu dżemowi z czerwonych jagód oraz subtelnym, ziołowym nutom pieprzu tańczącym w tle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003eNajmniejsze ugrupowanie rolnicze w ramach Empaako Collective liczy zaledwie 7 producentów. Decyzja ta została podjęta świadomie przez Mwesige Davida, sołtysa wsi, który w ten sposób poparł, a przede wszystkim odzwierciedlił naszą wizję budowania silnych grup, opartych na głębokim zaufaniu i chęci kroczenia naprzód razem, a nie w pojedynkę. David, którego odwiedzamy za każdym razem od naszej pierwszej podróży do Ugandy, jest jednym z nielicznych rolników, którzy posiadali wiedzę z zakresu agronomii i mówili także trochę po angielsku. Jego gospodarstwo znajduje się niedaleko poletka Eli w regionie Mitandi\/Kibaati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,1\"\u003eDodatkowym powodem takiej liczebności grupy jest powszechna praktyka zwana przez Eli i innych „dzierżawą zbiorów” (\u003ci data-path-to-node=\"1,1\" data-index-in-node=\"115\"\u003ecrop-hiring\u003c\/i\u003e). W jej ramach rolnicy – z powodu skrajnie trudnej sytuacji życiowej – przyjmują niewielkie kwoty gotówki przed rozpoczęciem sezonu w zamian za oddanie pełnych praw do zbiorów z części lub wszystkich drzew w swoich ogrodach kawowych. Lokalni, obdarzeni kapitałem pośrednicy, którzy nie mają problemów z płynnością finansową, zabezpieczają ogromne wolumeny za bezcen jeszcze przed właściwym okres zbiorów, uzależniając od siebie rolników i pozbawiając ich jakichkolwiek szans na utrzymanie się z własnej produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,2\"\u003eGrupa Tuganzangane z radością znalazła teraz nowy kanał sprzedaży, który uwzględnia inwestycje w lepsze praktyki – począwszy od pozwolenia kawowym wiśniom na pełne dojrzenie, zamiast zrywania całych gałęzi naraz pod presją finansową. Grupa Davida była także jedną z pierwszych, które przystąpiły do programu pożyczkowego oferowanego przez firmę Emata, otrzymując zaliczki gotówkowe przed zbiorami, które mogą spłacać zebranymi wiśniami kawowca, podczas gdy Semilla\/Empaako gwarantuje ich zdolność kredytową.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,2\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eInstrukcja Parzenia od palarni:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEspresso\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eDozowanie (In): 19,5 g \u003cbr\u003eUzysk (Out): 48 g dla podwójnego shota, rozdzielane na 2 pojedyncze espresso po ok. 24g. Czas: 28–30 sekund \u003cbr\u003eRatio (proporcja): 1:2,4 \u003cbr\u003eTemperatura: 92–93°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003eStosujemy powolną i długą preinfuzję z łagodnym profilem ciśnienia. Jeśli Twój ekspres ma krótką preinfuzję lub od razu przechodzi do 9 barów, skróć te czasy o 1 lub 2 sekundy, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMetoda przelewowá (Pour Over)\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003eUżyta kawa: 17 g \u003cbr\u003eŁączna ilość wody: 255 g \u003cbr\u003eProporcja (Ratio): 1:15 \u003cbr\u003eTemperatura: 93°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,1\"\u003eWsyp zmieloną kawę do przepłukanego filtra w dripperze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,2\" data-index-in-node=\"0\"\u003e0:00 - 0:15\u003c\/b\u003e Dolej 50 g wody i zamieszaj kawę, aż całość będzie równomiernie nasączona (łącznie 50 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e0:30 - 0:55\u003c\/b\u003e Dolej 100 g wody i raz zakręć dripperem (łącznie 150 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e1:00 - 1:30\u003c\/b\u003e Dolej 105 g wody i raz zakręć dripperem (łącznie 255 g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1,5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCzasy spływu (Drawdown):\u003c\/b\u003e 2:00–2:30 – drippery o płaskim dnie (np. Brewista, Orea) 2:30–3:00 – drippery stożkowe (np. V60, Origami)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1,0\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e250g kawy ziarnistej\u003c\/p\u003e","brand":"Sprout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53710696874320,"sku":"SPRT-COL-DRUPES-250G","price":93.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0859\/2277\/5376\/files\/PetNat-250g.webp?v=1790622465","url":"https:\/\/coffeemates.pl\/products\/uganda-pet-nat-anaerobic-natural","provider":"Coffee Mates","version":"1.0","type":"link"}