Kategorie: Erbstück

Ethiopian Heirloom Coffee – ein Schatz äthiopischer Traditionen

Der Begriff „Heirloom“ bezieht sich auf eine große Vielfalt lokaler Sorten des Kaffees Coffea arabica . Dabei handelt es sich um endemische, natürlich vorkommende Sorten in Äthiopien, der Geburtsstätte des Kaffees. Aufgrund der enormen genetischen Vielfalt und des Fehlens einer vollständigen Klassifizierung werden viele dieser Sorten unter dem gemeinsamen Begriff „Heirloom“ oder „Landrace“ bezeichnet. In den letzten Jahrzehnten wurden Anstrengungen unternommen, diese Sorten zu identifizieren und auf Krankheitsresistenz, Ertrag und einzigartige Geschmacksprofile zu testen.

Heirloom- Kaffees zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt aus, oft mit Noten von Früchten, Blumen, Zitrusfrüchten oder Bergamotte-Tee. Diese Komplexität verleiht ihnen in der Welt der Spezialitätenkaffees ein hohes Ansehen. Es ist erwähnenswert, dass es in Äthiopien viele regionale Sorten wie Kurume , Dega und Wolisho gibt, die ihre eigenen einzigartigen Geschmackseigenschaften und Anbaueigenschaften haben.

Wenn Sie Kaffee mit langer Tradition und außergewöhnlichem Geschmacksreichtum suchen, werden die Sorten von Ethiopian Heirloom Ihre Erwartungen mit Sicherheit erfüllen.