Mexiko Photosynthese

Dark Arts Kaffee Mexiko Oaxaca Photosynthese

Dark Arts Coffee ist eine Kaffeerösterei, die von Freunden im Osten Londons gegründet wurde, die wilde Visionen haben, mithilfe von Alchemie Feuer, Wasser und magische Bohnen zu einem göttlichen Elixier zu vereinen.

Herkunft:

Maricela Esperón, eine 35-jährige Produzentin und belastbare Unternehmerin aus Mazateca, hat ihren Hof trotz erheblicher Hindernisse zu einem regionalen Bezugspunkt für Qualität und Innovation gemacht. Als Maricela noch ein Kind war, weigerte sich ihr Großvater, den Familienbauernhof an ihren Vater Miguel Esperón zu übergeben, weil dieser nur Töchter hatte. Auch Maricela selbst war mit ähnlichen geschlechtsspezifischen Vorurteilen konfrontiert. Unbeirrt widersetzte sie sich den patriarchalischen Normen und ist heute gemeinsam mit ihrem Vater und ihrem Bruder Eigentümerin von sechs Hektar Land. Maricela arbeitet im kalten, regnerischen Klima von La Mazateca und produziert ausschließlich auf natürliche Weise. Sie trocknet handverlesene Kirschen über 40 Tage lang auf Hochbeeten im Schatten, was zu klaren, fruchtigen Aromen führt, die ihr Engagement für Spitzenqualität verdeutlichen.

Verarbeitungs- und Geschmacksnoten:

Getreide der Sorten Mundo Novo, Bourbon, Caturra, Typica in natürlicher Verarbeitung . Dadurch konnten wir Geschmacksnoten von Himbeersorbet, Kirsche und Vanille erzielen.

Verpackung:

250 g Kaffeebohnen verpackt in einer eleganten Schachtel, typisch für die Kaffeerösterei Dark Arts Coffee aus London.