Spezialitätenkaffee aus Äthiopien von der amerikanischen Rösterei Onyx (niederländischer Vertrieb)

Geschmacksnoten: Aprikose, Geißblatt, Melone

Beim Brauen mit alternativen Methoden, z. B. V60, Chemex usw. Wir erhalten einen klaren, nuancierten Geschmack mit klaren Schichten, der es uns ermöglicht, subtile Geschmacksnoten zu genießen.

Mikrolot – Eine Charge dieser besonderen Bohnen wog nur 424 Pfund.

Was ist ein Ultraleichtflugzeug? Kleine, rückverfolgbare Chargen, von wenigen Pfund bis hin zu vielen Paletten. Sie können die Herkunft, einen einzelnen Produzenten und sogar ein bestimmtes Erntedatum überprüfen. 

Wie ist diese süße Kaffeespezialität entstanden?

Besondere Ernten in Ostafrika finden von Anfang Oktober bis Dezember und manchmal bis in den Januar hinein statt. Wie in der gesamten Landwirtschaft können die Erntezeiten aufgrund von Faktoren wie Niederschlag, durchschnittlicher Sonneneinstrahlung und allgemeinen Temperaturschwankungen variieren. Die Rösterei Onyx kauft einmal im Jahr, von Januar bis Februar, Bohnen von ihren Partnern in Ostafrika. Ihre Frischezeit ist viel länger als bei anderen Getreidesorten, insbesondere in Äthiopien.

Anschließend werden die Körner gewaschen und im sogenannten getrocknet Hochbeete . Klingt bequem ;)

Woher kommt es?

Das Getreide wurde von der Genossenschaft Banko Gotiti bereitgestellt, die sich langsam und systematisch zu einer der besten Genossenschaften des Landes entwickelte. Es ist bekannt für die sorgfältige Verarbeitung und Auswahl der Kaffeekirschen. Der Spezialitätenkaffee von Banko Gotiti hat einen reinen und süßen Geschmack, der die harte Arbeit widerspiegelt, die auf der Farm geleistet wurde, und den Grad der Verarbeitung.

Kaffee perfekt für Chemex, V60, Aeropress, Kalita und andere Übergießmethoden.