Kolumbien Cifuentes Gesha

Swerl | Szwecja

Profil	Veilchen, Honig und Pfefferminztee
Pochodzenie	Kolumbien
Odmiana	Gesha
Obróbka	Vollständig gewaschen
Plantator	Edilson Cifuentes
Region	Villahermosa, Tolima
Plantacja	LaREB
Wysokość	1550m
Mielenie	Vollkornprodukte
Data palenia	22. April 2025

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Geschmacksprofil Veilchen, Honig und Pfefferminztee

Swerl Kolumbien Villahermosa Tolima Cifuentes Gesha

Ein sehr interessantes Profil, das an Veilchen, frischen Honig und eine zarte Note von Minztee erinnert. Elegant und mit guter Tiefe.

Herkunft:

Wir waren fasziniert vom einzigartigen Profil dieser Partei. Es unterscheidet sich von der klassischen Geisha und bietet mit seinen charakteristischen violettähnlichen Blüten und der cremigen Konsistenz ein anderes Erlebnis.

Edilson Cifuentes ist ein neuer Partner im LaREB-Projekt und dies ist die erste Sammlung, die wir von ihm erworben haben. LaREB ist eine Genossenschaft von rund 60 Produzenten, die von den Produzenten selbst gegründet und geführt wird. Sie übernehmen die Qualitätskontrolle und unterstützen ihre Mitglieder, insbesondere diejenigen mit kleineren Mengen, bei der Einführung ihrer Chargen auf dem internationalen Markt.

LaREB arbeitet ohne Zwischenhändler, d. h., sie verwalten den Versand, die Lagerhaltung, die Finanzierung und den Vertrieb unseres gesamten Geschäfts. Dieses Modell stellt sicher, dass 80–90 % der Gewinne in Kolumbien bleiben und den lokalen Produzenten direkt zugute kommen.

Verarbeitungs- und Geschmacksnoten:

Hier haben wir Bohnen aus Kolumbien der Sorte Gesha , gewaschen, mit Geschmacksnoten von Veilchen, Honig und Minztee.
Verpackung:

250 g Kaffeebohnen.

Gesha

Odmiana

Odmiana Geisha (Gesha) wywodzi się z lasów kawowych w Etiopii, gdzie została zebrana w latach 30. XX wieku. Analizy przeprowadzone przez World Coffee Research potwierdzają, że panamska Geisha, pochodząca od linii T2722, jest genetycznie jednolita i odrębna.

Charakteryzuje się wyjątkowo wysoką jakością w filiżance, zwłaszcza gdy jest uprawiana na dużych wysokościach, oferując delikatne aromaty kwiatowe, jaśminowe oraz nuty przypominające brzoskwinię.

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Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

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Häufig gestellte Fragen

Was ist Spezialitätenkaffee?

Dabei handelt es sich um Kaffeebohnen höchster Qualität, die laut SCA (Specialty Coffee Association) über 80 Punkte auf einer 100-Punkte-Skala erhalten haben. Zertifizierte Q-Grader (wie etwa Kaffeesommeliers) beurteilen die Qualität der Ernte unter Berücksichtigung von Geschmack, Aroma, Säure, Körper, Süße und Ausgewogenheit.

Filter oder Espresso?

Als Filterkaffee gekennzeichneter Kaffee funktioniert am besten mit alternativen Brühmethoden wie Filterkaffee, Chemex-Kaffee, Aeropress-Kaffee oder French Press. Die Bezeichnung Espresso steht für eine Kaffeemaschine, Espressomaschine, French Press oder „Dampfkaffeemaschine“.

Wenn Sie bereits viel Erfahrung mit Kaffee haben, ermutigen wir Sie zum Experimentieren, denn aus leicht gerösteten Bohnen lässt sich ein toller Espresso machen, während sich aus dunkleren Bohnen ein angenehmer Pour-Over ergibt.

Kolumbien Cifuentes Gesha