Specialty Coffee Beansmiths Guatemala Familia Mendez Bourbon Natural – Einzigartiger Geschmack aus Guatemala

Geschmacksnoten: Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, kandierte Früchte, Rum

Durchschnittlicher Säuregehalt, 87 Punkte, Bourbon -Sorte.

Entdecken Sie den Beansmiths Guatemala Familia Mendez Bourbon Natural Spezialitätenkaffee, der durch sein reiches Aroma und sein komplexes Geschmacksprofil begeistert. Dieser einzigartige Kaffee stammt von der Familie Mendez, die für den Anbau der besten Bourbonbohnen in Guatemala bekannt ist. Er zeichnet sich durch Noten von mit Schokolade überzogenen Erdbeeren, kandierten Früchten und zartem Rum aus und ist somit die ideale Wahl für Kaffeeliebhaber. Mit Leidenschaft gebrannt, perfekt für alternative Braumethoden wie V60 oder Chemex. Probieren Sie diesen Kaffee und genießen Sie jeden Tag den einzigartigen Geschmack!

Es ist die natürliche Verarbeitung, die diesen angenehmen Schokoladen-Rum-Geschmack erzeugt. Gleichzeitig ist der Kaffee schön klar. Bei höheren Temperaturen ist es sehr süß und die Fruchtigkeit wird in den Schatten gestellt. Beim Abkühlen kommt die Fruchtigkeit zum Vorschein. Bei allen Temperaturen ist der angenehme Geschmack von Schokolade und Rum spürbar, bei niedrigeren Temperaturen wird er wunderbar durch Noten von Erdbeeren und kandierten Früchten ergänzt. Der Kaffee hat bei allen Temperaturen einen mittleren Körper und eine leichte Säure.

Lustige Tatsache!

Die Schwestern Juana und Minga Mendez sind Kaffeebauern in der vierten Generation auf der Chichimes-Plantage in Huehuetenango. Im Jahr 2010 starteten sie als erste Kaffeeproduzentinnen (Girls Power! :)) eine Zusammenarbeit mit Rosma Coffeelands. Seitdem sind sie erfolgreich in der Kaffeebranche tätig und verkaufen Bohnen unter ihrem Namen.

Empfohlenes Rezept von Beansmiths für V60:
Wasser bei 95 °C,
300 ml Wasser,
20 g Kaffee,
Mahlfeinheit 690 Mikron (23 Klicks pro Befehl)

0:00 40 ml Wasser
0:35 110 ml Wasser
1:15 75 ml Wasser
2:00 75 ml Wasser
Gesamtbrühzeit zwischen 2:40 und 2:50

Über die Plantage:

Huehuetenango ist bekannt für seine Höhenlage und die konstanten Wetterbedingungen. Die Region liegt dort, wo heiße Luft von der Tehuantepec-Ebene in Oaxaca, Mexiko, nach Osten weht und kühle Luft von den Cuchumatanes-Bergen herabströmt. Durch das Zusammentreffen dieser heißen und kalten Luft entsteht ein Mikroklima, das den Frost unter Kontrolle hält und den Kaffeeanbau in höheren Lagen ermöglicht. Hier ist der Kaffeeanbau auf einer Höhe von 2.000 Metern über dem Meeresspiegel üblich. Diese Bedingungen sind ideal, um die prickelnde Säure und die charakteristischen Fruchtaromen der Region hervorzubringen.