Spezialitätenkaffee
aus El Salvador, hell geröstet aus der rumänischen Rösterei Olivo Coffee Culture

Geschmacksnoten: Kirschen, dunkle Schokolade, Datteln

Interessanter Kaffee aus El Salvador,
aus der Region La Pandeadura, Gemeinde Tacuba Ahuachapán, Plantage La Providencia. In der Höhe gewachsen
1100-1300 m über dem Meeresspiegel Es handelt sich um eine Art Caturra . Natürliche anaerobe Behandlung.

Kaffee mit dem Geschmack von Schokolade und Kirschen, kombiniert mit der Süße von Datteln. Klingt nach der perfekten Tasse Kaffee für Herbstabende.

Kaffee perfekt für Chemex, V60, Aeropress, Kalita und andere Übergießmethoden.

Interessante Fakten für Neugierige:

Die Sorte Caturra ist eine natürliche Mutation der Sorte Bourbon, die 1915–18 in Brasilien entdeckt wurde. Sie unterscheiden sich nur in einem Gen, wodurch Caturra-Pflanzen viel kürzer sind als Bourbon-Pflanzen. Dies stößt bei den Landwirten auf großes Interesse, da sie die Pflanzen dichter pflanzen und so auf der gleichen Fläche einen höheren Ertrag erzielen können.

Caturra wächst am besten in Höhenlagen von 1.000 bis 1.600 m über dem Meeresspiegel. Leider ist sie, wie die meisten Arabicas, sehr anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Diese Sorte ermöglicht große Ernten und das Getreide ist von ausgezeichneter Qualität, aber ihre Pflanzen erfordern eine ständige Überwachung und Düngung. Caturra ist zwar eine niedrige Pflanze, aber mit dicker Rinde und vielen Zweigen. Ähnlich wie die Sorte Bourbon hat sie grüne, große Blätter mit leicht gewellten Rändern.

Obwohl Caturra aus Brasilien stammt, ist sie nie zu ihrer Flaggschiffsorte geworden. 1940 wurde es in Guatemala eingeführt, wo es äußerst beliebt wurde. Von dort gelangte sie nach Costa Rica, Panama und Honduras und ist heute eine der beliebtesten Arten in ganz Mittelamerika. Caturry wird oft als Maßstab für den Test anderer Sorten verwendet.