Onyx Coffee Lab to amerykańska palarnia kawy specialty, która od lat kieruje się mottem "Nigdy nie zadowalaj się tym, co wystarczająco dobre". Ich podejście obejmuje staranne poszukiwanie najlepszych ziaren na świecie, precyzyjne profilowanie palenia oraz transparentność w zakresie cen i pochodzenia kawy. Wszystkie działania są realizowane z dbałością o środowisko, m.in. poprzez wykorzystanie energii słonecznej w procesie palenia. Onyx Coffee Lab angażuje się również w edukację, oferując szkolenia dla baristów i entuzjastów kawy, a ich kawiarnie są miejscem spotkań społeczności, gdzie serwują starannie przygotowane napoje i wypieki. Ich zaangażowanie i pasja zostały docenione w branży, czego dowodem są liczne nagrody i wyróżnienia, takie jak drugie miejsce Morgana Eckrotha w US Barista Championships w 2024 roku.