1 1

Rwanda Huye Mountain Red Bourbon

Rwanda Huye Mountain Red Bourbon

Swerl | Szwecja

Profil

Dżem śliwkowy, Czarna herbata, Ciemne jagody i Gorzka czekolada

Pochodzenie

Rwanda

Odmiana

Red Bourbon

Obróbka

Washed

Plantator

David Rubanzangabo

Region

Southern, Huye

Plantacja

Huye Mountain

Wysokość

1700-2200m

Waga

250g

Mielenie

Całe ziarna

Data palenia

74,00 zł PLN
74,00 zł PLN
W promocji Wyprzedane
zawiera VAT Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Wysyłka

Twoje zamówienie wyślemy do 2 dni roboczych. Chociaż zawsze staramy się, żeby było w drodze najpóźniej następnego dnia :)

  • Paczkomat InPost 15 zł
  • Kurier InPost 16 zł
  • Kurier DPD 21 zł
  • DPD Pickup 12 zł
  • Orlen Paczka 10,50 zł
Pokaż kompletne dane

Profil smakowy Dżem śliwkowy, Czarna herbata, Ciemne jagody i Gorzka czekolada

Swerl Rwanda Huye Mountain

Smak jak dżem śliwkowy, czarna herbata i ciemne jagody. Elegancki i słodki z posmakiem gorzkiej czekolady.

Pochodzenie:

Wspaniała współpraca palarni Swerl  z Plot, w tegorocznym składzie Rwanda Huye Mountain -kawka od Davida Rubanzangabo.

Przygoda Davida z kawą rozpoczęła się w 1999 r. jako agronom w National Coffee Board, gdzie doskonalił swoje umiejętności w zakresie uprawy kawy. W 2001 r. był kluczową postacią w Pearl Project, który odegrał kluczową rolę w rozwoju sektora kawy specialty w Rwandzie. Dzięki tej inicjatywie David wprowadził zaawansowane praktyki w uprawie, zbiorach i przetwarzaniu, pomagając podnieść jakość rwandyjskiej kawy.

W 2012 r. David założył własną stację mycia, Huye Mountain, i zaczął produkować organiczne kawy, które szybko zyskały uznanie za swoją wyjątkową jakość. Jego poświęcenie opłaciło się w 2012 r., kiedy zdobył imponujące drugie miejsce w Cup of Excellence. Nadal wspiera 7-strefową sieć uprawy kawy w regionie, zapewniając stałą pomoc sąsiadującym rolnikom, zapewniając wszystkim rolnikom uczciwą zapłatę.
W 2020 roku David zbudował zakład mielenia na sucho, tak aby każdy etap procesu po zbiorach był zarządzany przez zespół Huye, przekształcając stację mycia w niezależnego eksportera.

Obróbka i nuty smakowe:

Zbiór odbywa się wczesnym rankiem. Następnie wiśnie są poddawane suchej fermentacji przez noc, a następnego dnia przechodzą etap namaczania, trwający od 5 do 6 godzin. Wilgotne ziarna są następnie sortowane pod kątem wad, zanim zostaną rozłożone na afrykańskich grządkach w celu wysuszenia. Proces suszenia trwa zazwyczaj od 7 do 14 dni. Kawy z Huye Mountain odzwierciedlają wyjątkowy charakter tej strefy.

Mamy tutaj ziarna Rwandy odmiany Red Bourbon w obróbce washed, o nutach smakowych dżemu śliwkowego, czarnej herbaty i ciemnych jagód, z finiszem ciemnej czekolady.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. ​Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej kaw z tej palarni

Ty masz pytania, my mamy odpowiedzi

FAQ

IMG_6819 - Coffee Mates

Co to jest kawa specialty?

To najwyższej jakości ziarna kawy, które otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali według SCA (Specialty Coffee Association). Certyfikowani Q-graderzy (tacy sommelierzy kawy) oceniają jakość zbioru biorąc pod uwagę jej smak, aromat, kwasowość, body, słodycz czy balans.

Filtr czy espresso?

Kawa oznaczona jako filtr najlepiej sprawdzi się przy użyciu alternatywnych metod parzenia takich, jak Drip, Chemex, Aeropress, French press. Oznaczenie Espresso natomiast pod kawiarkę, ekspres ciśnieniowy, French press czy "parzuchę".

Jeżeli masz już spore doświadczenie z kawą, to zachęcamy do eksperymentowania, bo z jasno palonych ziaren może wyjść świetne espresso, a z ciemniejszych przyjemny przelew.