Natürliche Kaffeeverarbeitung – Wild, saftig und direkt aus der Natur!

Die natürliche Verarbeitungsmethode ist eine der ältesten und grundlegendsten Kaffeeverarbeitungstechniken, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen – die Ergebnisse sind wirklich erstaunlich! Natural ist Kaffee-Wildheit in seiner reinsten Form. Wenn Sie intensive, fruchtige Noten lieben und keine Angst vor etwas Chaos in der Tasse haben, ist diese Methode genau das Richtige für Sie.

Wie funktioniert die natürliche Verarbeitung?

Der natürliche Verarbeitungsprozess (auch Trockenverfahren genannt) ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Hommage an die Natur. Die noch von der saftigen Frucht umhüllten Kaffeebohnen werden geerntet und anschließend zum Trocknen in die Sonne gelegt – ohne vorher das Fruchtfleisch oder die Schale zu entfernen. Die Kaffeebeeren trocknen langsam und verleihen den Bohnen intensiven Zucker und Fruchtessenz, was ihnen einen tiefen, komplexen Charakter verleiht. Bei diesem Prozess erfolgt die Gärung auf natürliche Weise, was dem Kaffee eine einzigartige Tiefe verleiht.

Nach mehreren Wochen Trocknung (abhängig von den klimatischen Bedingungen) werden die Früchte geschält und die freigelegten Kaffeebohnen gelangen in die nächste Verarbeitungsstufe. All diese natürliche Fermentation und langsame Trocknung verleihen dem Kaffee deutliche Noten von Beeren, tropischen Früchten und süßem Likör. Wenn Sie Kaffees voller Leben und Wildheit mit etwas natürlicher Süße mögen, dann sind Sie hier genau richtig!

Warum ist Naturkaffee so besonders?

Im Vergleich zu „saubereren“ und kontrollierteren Verarbeitungsmethoden wie gewaschenem Kaffee kann Naturkaffee etwas komplexer und überraschender sein. Durch das Trocknen der Früchte in der Sonne werden die Aromen intensiver, mit starken Fruchtnoten, Süße und manchmal sogar einer leichten Gärungsnote. Dies ist eine ideale Methode für diejenigen, die reichhaltige, saftige Empfindungen mit einem zarten, fast „wilden“ Akzent suchen.