• Swerl Kenia AA Kiamabara
1 1

Kenia AA Kiamabara

Kenia AA Kiamabara

Swerl | Szwecja

Profil

Czarna porzeczka, Żurawina, Wanilia, and Limonka

Pochodzenie

Kenia

Odmiana

SL-28 and Ruiru 11

Obróbka

Washed

Plantator

Mugaga Farmers Cooperative Society

Region

Nyeri

Wysokość

1600-1900m

Waga

250g

Mielenie

Całe ziarna

Data palenia

87,00 zł PLN
87,00 zł PLN
Wyprzedaż Wyprzedane
Wliczono podatki. Shipping calculated at checkout.

Wysyłka

Twoje zamówienie wyślemy do 2 dni roboczych. Chociaż zawsze staramy się, żeby było w drodze najpóźniej następnego dnia :)

  • Paczkomat InPost 16 zł
  • Kurier InPost 17 zł
  • Kurier DPD 21 zł
  • DPD Pickup 12 zł
  • Orlen Paczka 10,50 zł
Archiwum kaw
View full details

Profil smakowy Czarna porzeczka, Żurawina, Wanilia, and Limonka

Swerl Kenia AA Kiamabara

Wyrazisty, jagodowy zapach, z nutami czarnej porzeczki, żurawiny oraz akcentami wanilii i limonki.

Pochodzenie:

Mugaga Farmers Cooperative Society znajduje się w Central Province, w dystrykcie Nyeri w Konyu i opiera się na kawałku ziemi obsługującym wioski Gathugu, Gatina, Kieni i Kagumoini oraz Kiamabara i ma około 910 członków rolników.

Głównymi odmianami uprawianej kawy są SL28 i Ruiru 11, przy czym SL28 stanowi około 99% całej produkowanej kawy, podczas gdy Ruiru 11 stanowi niewielką część 1% całkowitej produkcji.
Zgodnie z rosnącą świadomością potrzeby ochrony środowiska fabryka zainicjowała kilka projektów, wśród których są zbiorniki ściekowe, z których fabryka ma 3. Tutaj woda może wsiąknąć z powrotem do gleby.

Członkowie stowarzyszeni FCS wykonują wszystkie czynności agrotechniczne związane z produkcją kawy, na przykład pozyskują kawę ze Stacji Badawczej Kawy i sadzą ją zgodnie z ustalonymi wytycznymi.
Praca terenowa obejmuje odchwaszczanie, przycinanie, opryskiwanie i stosowanie nawozów, ściółkowanie i porady techniczne. Porady techniczne są oferowane w ramach programów szkoleniowych dla rolników i wizyt terenowych/dni oferowanych przez Ministerstwo Rolnictwa.

Zgodność z ustalonymi wytycznymi jest sprawdzana i nadzorowana przez komitet terenowy, który odwiedza gospodarstwa. Zachęcają również rolników, którzy porzucili swoje krzewy kawy, do sadzenia większej ilości, ponieważ zarabiają wysokie ceny. 
Obecnie fabryka zapewnia rolnikom kredyty na opłaty szkolne, środki produkcji rolnej, zaliczki, sytuacje awaryjne i inne zachęty.

Obróbka i nuty smakowe:

Mamy tutaj ziarna z Kenii odmiany SL-28 i Ruiru-11 w obróbce washed, o nutach smakowych czarnej porzeczki, żurawiny, z nutką wanilii i limonki.
Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Ruiru 11

Odmiana

Ruiru 11 to kompaktowa, wysokoplenna odmiana kawy opracowana w Kenii, zaprojektowana z myślą o intensywnej uprawie i zmniejszeniu strat spowodowanych chorobami i szkodnikami. Zawdzięcza swoją nazwę stacji badawczej w Ruiru, gdzie została stworzona.

Dowiedz się więcej

Washed

Obróbka

W odróżnieniu od metody Natural, gdzie owoce kawy suszy się w całości, proces Washed koncentruje się na szybkim usunięciu miąższu i skórki wiśni kawowych zaraz po ich zebraniu. Najpierw dojrzałe owoce trafiają do specjalnych zbiorników, gdzie są myte.

Dowiedz się więcej

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. ​Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej kaw z tej palarni

Ty masz pytania, my mamy odpowiedzi

FAQ

IMG_6819 - Coffee Mates

Co to jest kawa specialty?

To najwyższej jakości ziarna kawy, które otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali według SCA (Specialty Coffee Association). Certyfikowani Q-graderzy (tacy sommelierzy kawy) oceniają jakość zbioru biorąc pod uwagę jej smak, aromat, kwasowość, body, słodycz czy balans.

Filtr czy espresso?

Kawa oznaczona jako filtr najlepiej sprawdzi się przy użyciu alternatywnych metod parzenia takich, jak Drip, Chemex, Aeropress, French press. Oznaczenie Espresso natomiast pod kawiarkę, ekspres ciśnieniowy, French press czy "parzuchę".

Jeżeli masz już spore doświadczenie z kawą, to zachęcamy do eksperymentowania, bo z jasno palonych ziaren może wyjść świetne espresso, a z ciemniejszych przyjemny przelew.