1 1

Kolumbia Hoyos Brothers Pink Bourbon

Kolumbia Hoyos Brothers Pink Bourbon

Swerl | Szwecja

Profil

Zielone jabłko, Jogurt jagodowy i Biała czekolada

Pochodzenie

Kolumbia

Odmiana

Pink Bourbon

Obróbka

Washed

Plantator

Hoyos Brothers

Region

Huila

Plantacja

San Augustin

Wysokość

1730-1830m

Waga

250g

Mielenie

Całe ziarna

Data palenia

77,00 zł PLN
77,00 zł PLN
W promocji Wyprzedane
zawiera VAT Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.

Wysyłka

Twoje zamówienie wyślemy do 2 dni roboczych. Chociaż zawsze staramy się, żeby było w drodze najpóźniej następnego dnia :)

  • Paczkomat InPost 15 zł
  • Kurier InPost 16 zł
  • Kurier DPD 21 zł
  • DPD Pickup 12 zł
  • Orlen Paczka 10,50 zł
Pokaż kompletne dane

Profil smakowy Zielone jabłko, Jogurt jagodowy i Biała czekolada

Swerl Kolumbia San Augustin, Huila, pink bourbon

Żywy i świeży napar, smakujący jak zielone jabłko, jogurt jagodowy i biała czekolada. Kremowe body i kwiaty różowego pieprzu.

Pochodzenie:

Współpraca palarni Swerl z Semilla i inicjatywą Monkaaba Grower Power z siedzibą w San Agustin wciąż się pogłębia, a niesamowita partia Pink Bourbon braci Hoyos pochodzi właśnie od nich.
 
Sebastian, 23 lata, i German, 29 lat, dorastali w bliskim sąsiedztwie uprawy kawy, ponieważ ich rodzice budzili się rano, aby zbierać kawę na sąsiednich farmach, pokonując strome zbocza gór i przeprawy przez rzeki w drodze do i z pracy każdego dnia. Tak więc, chociaż bracia Hoyos sami nie dorastali na farmie kawy, zawsze marzyli o tym, aby pewnego dnia mieć własną farmę dla swojej rodziny.
Monkaaba i Semilla zostały stworzone z myślą o wsparciu drobnych rolników, takich jak Sebastian – producentów, którzy żyją z kawy i dla niej, którzy mają ograniczone możliwości i wsparcie, ale mają chęć i umiejętności, aby działać na rynku kawy specjalistycznej, o ile ktoś jest w stanie wesprzeć ich na wczesnych etapach tego procesu.

Obróbka i nuty smakowe:

Mamy tutaj ziarna Kolumbii odmiany Pink Bourbon w obróbce washed, o nutach smakowych zielonych jabłek, jagodowego jogurtu i białej czekolady.

Wiśnie są zbierane w szczytowej dojrzałości co 15 dni i są płukane przed pozostawieniem do fermentacji na 24 godziny w drewnianym leju. Następnie są usuwane z miąższu i pozostawiane do fermentacji w kafelkowym zbiorniku na kolejne 26 godzin, masa jest przenoszona co sześć godzin. Następnie nasiona są myte i pozostawiane do odsączenia na 12 godzin w zbiorniku przed przeniesieniem do suszarki słonecznej, gdzie suszą się przez okres 15-20 dni.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Swerl

Szwecja

Swerl to mikro-palarnia zainspirowana sztuką parzenia doskonałej kawy i budowania wzajemnych więzi. ​Rozpoczęli swoją działalność w 2019 roku jako mobilna kawiarnia w zabytkowym autobusie Mercedes z 1972 roku, serwując kawę od renomowanych szwedzkich palarni, takich jak Koppi, Drop i Morgon. Zimą 2019/2020 założyciele, Beatriz i Daniel, pracowali w Lizbonie, zdobywając doświadczenie w Buna oraz współpracując z Nomad Coffee. W 2020 roku, mimo pandemii, kontynuowali działalność w Falkenberg, rozwijając zespół z dwóch do pięciu osób podczas sezonu letniego. W 2021 roku nabyli 15-kilogramowy piec Giesen, co pozwoliło im rozpocząć własną produkcję kawy. Po roku doskonalenia umiejętności palenia, na początku 2022 roku uruchomili własną palarnię z nową identyfikacją wizualną, stworzoną we współpracy z Andreasem Pedersenem. Swerl koncentruje się na współpracy z pasjonatami i oddanymi producentami kawy, podążając za sezonowością, aby dostarczać świeże i smaczne produkty. Dzięki kontrolowaniu całego procesu produkcji, podejmują decyzje mające na celu pozytywny wpływ na środowisko oraz tworzenie przejrzystego i wysokiej jakości produktu.

Więcej kaw z tej palarni

Ty masz pytania, my mamy odpowiedzi

FAQ

IMG_6819 - Coffee Mates

Co to jest kawa specialty?

To najwyższej jakości ziarna kawy, które otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali według SCA (Specialty Coffee Association). Certyfikowani Q-graderzy (tacy sommelierzy kawy) oceniają jakość zbioru biorąc pod uwagę jej smak, aromat, kwasowość, body, słodycz czy balans.

Filtr czy espresso?

Kawa oznaczona jako filtr najlepiej sprawdzi się przy użyciu alternatywnych metod parzenia takich, jak Drip, Chemex, Aeropress, French press. Oznaczenie Espresso natomiast pod kawiarkę, ekspres ciśnieniowy, French press czy "parzuchę".

Jeżeli masz już spore doświadczenie z kawą, to zachęcamy do eksperymentowania, bo z jasno palonych ziaren może wyjść świetne espresso, a z ciemniejszych przyjemny przelew.