Kawa Chiny

Kawa z Chin – nowy gracz na kawowej mapie świata

Choć kawa z Chin wciąż może być zaskoczeniem dla wielu kawoszy, kraj ten coraz śmielej wchodzi na rynek kaw specialty. Chińska kawa zdobywa uznanie dzięki starannie uprawianym odmianom arabiki i nowoczesnym metodom obróbki. To kraj, który zaskakuje jakością i różnorodnością smakową swoich ziaren (źródło: Perfect Daily Grind, perfectdailygrind.com).

Smak kawy chińskiej

Smak kawy chińskiej to połączenie delikatnej kwasowości z subtelną słodyczą i aksamitnym body. W profilach sensorycznych znajdziesz nuty karmelu, kakao, czerwonych owoców, czasem też jaśminu lub herbaty. Kawa ziarnista z Chin bywa porównywana do kaw z pobliskiej Azji Południowo-Wschodniej, ale coraz częściej zaskakuje świeżością i owocowym charakterem.

Gdzie w Chinach rośnie kawa?

Najważniejsze regiony uprawy to:

• Yunnan – odpowiada za ponad 95% chińskiej produkcji kawy. Wysoko położone farmy w Yunnan (1200–1800 m n.p.m.) dają kawy łagodne, słodkie, o zbalansowanej kwasowości.

• Hainan – plantacje w klimacie tropikalnym, dające kawy o łagodniejszym profilu.

Chińscy farmerzy coraz częściej eksperymentują z nowoczesnymi metodami fermentacji: anaerobic, honey, natural. Dzięki temu na rynku pojawia się najlepsza kawa z Chin, która może konkurować z innymi krajami produkującymi arabikę (źródło: World Coffee Research, worldcoffeeresearch.org).

Gdzie kupić kawę z Chin?

W naszym sklepie znajdziesz starannie wyselekcjonowaną kawę ziarnistą z Chin. Wybieramy tylko te kawy, które reprezentują najwyższy poziom chińskiej produkcji – świeżo palone, z pełnym profilem smakowym.