• Quickborn roastery Etiopia Yirgacheffe Wubanchi
1 1

Etiopia Aricha Wubanchi

Etiopia Aricha Wubanchi

Quickborn | Słowacja

Profil

Cytryna, Jaśmin, and Granat

Pochodzenie

Etiopia

Odmiana

Heirloom

Obróbka

Fully Washed

Plantacja

Aricha Wubanchi

Wysokość

2200m

Waga

250g

Mielenie

Całe ziarna

Data palenia

85,00 zł PLN
85,00 zł PLN
Wyprzedaż Wyprzedane
Wliczono podatki. Shipping calculated at checkout.

Wysyłka

Twoje zamówienie wyślemy do 2 dni roboczych. Chociaż zawsze staramy się, żeby było w drodze najpóźniej następnego dnia :)

  • Paczkomat InPost 16 zł
  • Kurier InPost 17 zł
  • Kurier DPD 21 zł
  • DPD Pickup 12 zł
  • Orlen Paczka 10,50 zł
Bright Coffee Ethiopia Filter Heirloom News Quickborn Słowacja
View full details

Profil smakowy Cytryna, Jaśmin, and Granat

Quickborn roastery Etiopia Yirgacheffe Aricha Wubanchi

Pochodzenie:

Stacja przetwórcza Aricha Wubanchi, położona w regionie Yirgacheffe, znajduje się na wysokości 2213 metrów nad poziomem morza i wykorzystuje wodę z rzeki Resitay do przetwarzania owoców kawy pochodzących od około 1700 drobnych rolników z tego obszaru. Tutejsi rolnicy zazwyczaj uprawiają odmianę Jarc (tradycyjny etiopski podtyp) na małych działkach wokół swoich domów, dlatego te kawy są często nieformalnie nazywane „kawą ogrodową”.

Obróbka i nuty smakowe:

Na stanowisku przetwórczym dojrzałe wiśnie kawowca przechodzą skrupulatne sortowanie przed usunięciem miąższu. Następnie następuje proces fermentacji trwający od 36 do 48 godzin, w zależności od warunków klimatycznych. Po fermentacji ziarna kawy są dokładnie myte i sortowane według gęstości.

Następnie kawa jest suszona na słońcu na podniesionych afrykańskich łóżkach przez 10 do 12 dni, aż do osiągnięcia idealnego poziomu wilgotności. Podczas suszenia ziarna są regularnie grabione i obracane, aby zapewnić równomierne przetwarzanie. Po osiągnięciu pożądanej zawartości wilgoci kawa jest transportowana do Addis Abeby w celu ostatecznego sortowania, czyszczenia ręcznego i intensywnej selekcji.

 

Mamy tutaj ziarna Etiopii odmiany Heirloom w obróbce fully washed, o nutach smakowych cytryny, jaśminu i granatu.

Opakowanie:

250g kawy ziarnistej.

Quickborn

Słowacja

Cała historia zaczęła się w szopie na narzędzia, gdzie eksperymentowaliśmy z małą palarnią kawy. Zaczęliśmy brać udział w różnych wydarzeniach i oferować „naszą kawę”. To tutaj narodził się pomysł, aby pójść dalej z naszą koncepcją i zapewnić wybór kawy z przebudowanej klatki dla koni. Tak narodził się Quickborn. Jesteśmy zespołem składającym się z Tomáša – baristy i Petru – barmana, a wraz z naszą wyszukaną budką dla koni zapewniamy smak wspaniałej kawy i świeżych koktajli. Planujemy także podróżować, podróżować i dużo z nim podróżować.

Więcej kaw z tej palarni

Ty masz pytania, my mamy odpowiedzi

FAQ

IMG_6819 - Coffee Mates

Co to jest kawa specialty?

To najwyższej jakości ziarna kawy, które otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali według SCA (Specialty Coffee Association). Certyfikowani Q-graderzy (tacy sommelierzy kawy) oceniają jakość zbioru biorąc pod uwagę jej smak, aromat, kwasowość, body, słodycz czy balans.

Filtr czy espresso?

Kawa oznaczona jako filtr najlepiej sprawdzi się przy użyciu alternatywnych metod parzenia takich, jak Drip, Chemex, Aeropress, French press. Oznaczenie Espresso natomiast pod kawiarkę, ekspres ciśnieniowy, French press czy "parzuchę".

Jeżeli masz już spore doświadczenie z kawą, to zachęcamy do eksperymentowania, bo z jasno palonych ziaren może wyjść świetne espresso, a z ciemniejszych przyjemny przelew.