Quickborn Roastery Ethiopia Yirgacheffe Aricha Wubanchi

Origin:

The Aricha Wubanchi processing station, located in the Yirgacheffe region, sits at an altitude of 2213 meters above sea level and utilizes water from the Resitay River to process coffee cherries sourced from approximately 1700 smallholder farmers in the area. Farmers here typically cultivate the Jarc variety (a traditional Ethiopian sub-type) on small plots around their homes, which is why these coffees are often informally referred to as "garden coffee."

Processing and Flavor Notes:

At the processing station, ripe coffee cherries undergo meticulous sorting before pulping. This is followed by a fermentation process lasting 36 to 48 hours, depending on climatic conditions. After fermentation, the coffee beans are thoroughly washed and sorted by density.

Next, the coffee is sun-dried on raised African beds for 10 to 12 days until the ideal moisture level is reached. During drying, the beans are regularly raked and turned to ensure even processing. Once the desired moisture content is achieved, the coffee is transported to Addis Ababa for final sorting, hand-cleaning, and intensive selection.

Here we have Ethiopian Heirloom variety beans, fully washed, with flavor notes of lemon, jasmine, and pomegranate.

Packaging:

250g coffee beans.

Quickborn

Słowacja

Cała historia zaczęła się w szopie na narzędzia, gdzie eksperymentowaliśmy z małą palarnią kawy. Zaczęliśmy brać udział w różnych wydarzeniach i oferować „naszą kawę”.
To tutaj narodził się pomysł, aby pójść dalej z naszą koncepcją i zapewnić wybór kawy z przebudowanej klatki dla koni. Tak narodził się Quickborn.
Jesteśmy zespołem składającym się z Tomáša – baristy i Petru – barmana,
a wraz z naszą wyszukaną budką dla koni zapewniamy smak wspaniałej kawy i świeżych koktajli. Planujemy także podróżować, podróżować i dużo z nim podróżować.

More products

← Wróć