Ethiopia Deri Hambella Natural - Wine Process from Slovak Roastery Quickborn

Flavor notes: kiwi, wine, bitter orange

Origin:

Coffee that tastes like a Negroni – and that's precisely why we fell in love with it.
In the cup, you'll find a fresh, vibrant kiwi-like sweetness, combined with a red wine structure and a delicately bitter orange peel note. Elegant, balanced, energetic – with a long, juicy finish and a silky body.

Origin
Grown in Ethiopia's Guji Hambella, in the village of Deri Kidame, where smallholders cultivate Kurume, Dega, and Wolisho varieties at altitudes up to 2125 m above sea level. The fertile soil and natural shade ensure these heirloom varieties offer the complexity and clarity for which Ethiopia is renowned.

Process
This microlot is a natural with a special "wine" process. Cherries undergo extended fermentation in anaerobic, stainless steel vacuum tanks, which imparts deep, fruity, and clean fermentative notes to the coffee. They are then dried for 15-18 days on African beds, resulting in a sweet, clear, and delicately wine-fruity cup.

Why you'll love it
It shines as a filter, V60, or a fruity, complex espresso – perfect for anyone looking to discover new layers of flavor in every sip.

Packaging:

250g coffee beans.

Quickborn

Słowacja

Cała historia zaczęła się w szopie na narzędzia, gdzie eksperymentowaliśmy z małą palarnią kawy. Zaczęliśmy brać udział w różnych wydarzeniach i oferować „naszą kawę”.
To tutaj narodził się pomysł, aby pójść dalej z naszą koncepcją i zapewnić wybór kawy z przebudowanej klatki dla koni. Tak narodził się Quickborn.
Jesteśmy zespołem składającym się z Tomáša – baristy i Petru – barmana,
a wraz z naszą wyszukaną budką dla koni zapewniamy smak wspaniałej kawy i świeżych koktajli. Planujemy także podróżować, podróżować i dużo z nim podróżować.

More products

← Wróć