Kolumbia Milán Watermelon Nitro Fermentation

Kolumbia Milán Watermelon w obróbce Nitro Fermentation od rumuńskiej palarni Guido Coffee

Nuty smakowe: Guma balonowa, melon miodowy, kwiat czarnego bzu

Notka od Coffee Matesów: bardzo przyjemna, arbuzowa kawa.

Pochodzenie:

Finca Milán położona jest w Andach, w regionie Pereira Risaralda w Kolumbii, na wysokości 1400–1800 m n.p.m., otoczona gorącymi źródłami i wulkanicznymi glebami. Obok plantanów, kukurydzy i fasoli farma produkuje różnorodne mikroloty.

Obróbka:

Po zbiorze, sortowaniu i depulpingu kawa fermentowana jest przez 4 dni z udziałem azotu i drożdży, a następnie suszona naturalnie przez 20–30 dni. Intensywne nuty owocowe, zbalansowana kwasowość, elastyczna w różnych metodach parzenia.

Odmiana:

Caturra, uprawiana na wysokości 1400 m n.p.m. (farma sięga do 1800 m n.p.m.).

Opakowanie:

200g kawy ziarnistej.