Kawa Indonezja

Kawa Indonezja – bogactwo smaków z wysp archipelagu

Kawa Indonezja to prawdziwa legenda w świecie kawy. To właśnie tu, na wyspach Archipelagu Malajskiego, powstały jedne z najstarszych plantacji kawowych poza Afryką. Holenderscy koloniści sprowadzili kawowce do Indonezji już w XVII wieku, co sprawiło, że kraj ten do dziś jest jednym z największych producentów kawy na świecie (źródło: The World Atlas of Coffee, James Hoffmann, 2018).

Kawa ziarnista z Indonezji – smak ziemi i deszczu

Smak kawy indonezyjskiej jest niepowtarzalny. To ziarna, które charakteryzują się ciężkim body, niską kwasowością i nutami przypraw, czekolady, ziemi oraz ziół. Często wyczuwalne są też akcenty tytoniu, skóry, mchu czy drzewa sandałowego. Wszystko to sprawia, że indonezyjska kawa arabica jest doskonałym wyborem dla osób, które preferują pełne, intensywne napary bez dominującej kwasowości.

Unikalna metoda obróbki – Giling Basah

Jednym z sekretów charakterystycznego profilu smakowego jest metoda obróbki Giling Basah (semi-washed), czyli częściowo mokrej fermentacji. Po fermentacji ziarna są suszone tylko częściowo, a następnie łuszczone z pergaminu, gdy są jeszcze wilgotne. To właśnie ta technika odpowiada za ciężki, „ziemisty” smak oraz niską kwasowość kaw z Indonezji (źródło: Perfect Daily Grind, perfectdailygrind.com).

Regiony uprawy kawy w Indonezji

Najlepsza kawa z Indonezji pochodzi z kilku kluczowych regionów:

• Sumatra – najbardziej znana, słynąca z kaw o ciężkim body, nutach mokrej ziemi, przypraw korzennych i ciemnej czekolady. Najsłynniejsze odmiany to Mandheling i Lintong.

• Sulawesi (Celebes) – kawa o bardziej zbalansowanym profilu, z łagodniejszą ziemistością i subtelnymi nutami przypraw.

• Java – region o długiej tradycji, gdzie powstaje kawa łagodna, z akcentami orzechów i karmelu.

• Bali – produkuje się tu bardziej delikatne kawy, często z wyczuwalną słodyczą i nutami czerwonych owoców.

Kawa Indonezja specialty – coraz wyższa jakość

Przez wiele lat kawa z Indonezji kojarzyła się głównie z masową produkcją robusty, ale dziś coraz częściej mówi się o indonezyjskich kawach specialty. Farmerzy inwestują w nowe techniki, lepsze odmiany arabiki i dokładniejszą kontrolę jakości. Dzięki temu możesz teraz kupić najlepszą kawę z Indonezji, która zachwyca nie tylko klasycznym, „ziemistym” profilem, ale też ciekawymi, czystszymi nutami owocowymi.

Gdzie kupić kawę z Indonezji?

Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić kawę z Indonezji, w naszym sklepie znajdziesz starannie wyselekcjonowane kawy ziarniste z tego regionu. Oferujemy tylko świeżo palone ziarna od sprawdzonych dostawców i plantatorów, by zapewnić Ci najwyższą jakość.