Dzień 17: The Fireplace Incident 🔥🐈
Kavoholik - Kolumbia Edwin Noreña Blueberry
Usiadłem przy kominku jak arystokrata.
Pół minuty później ogon zaczął się tlić.
Duma parzy gorzej niż płomień.
— Teodor, były kot salonowy, obecnie zapach „lekko wędzony”.
Kiedy robi się za ciepło, dobrze mieć coś dobrego w filiżance ☕
Na dzień 17 trafia się kawa, która skutecznie rozbudza emocje — nawet jeśli kot przed chwilą testował granice fizyki i własnego futra. Kolumbia, Edwin Norena i jego charakterystyczne podejście do fermentacji, czyli kawa, która nie udaje klasyki i od początku mówi jasno: będzie intensywnie.
Blueberry Cofermented — kontrolowane szaleństwo 🫐
To kawa, w której owoce borówki nie są metaforą ani poetycką sugestią. Proces kofermentacji polega na kontrolowanej fermentacji kawy z dodatkiem owoców, dzięki czemu aromaty są głębokie, czyste i bardzo precyzyjnie osadzone w profilu sensorycznym. To styl, z którego Edwin Norena jest doskonale znany.
Szczegóły ☕
- Kraj: Kolumbia
- Producent: Edwin Norena
-
Odmiana: Caturra i Castillo
- Proces: Blueberry Mosto Cofermented (kofermentacja z borówką i sokiem z poprzednich fermentacji)
- Profil smakowy: borówka, cukierki, anyż
- Charakter: intensywny, aromatyczny
Epilog przy kominku 🪵😼
Kominek był błędem.
Ta kawa — nie.
Ogon odrośnie, duma też.
A borówkowa Kolumbia? Znika z filiżanki zdecydowanie za szybko.
Komentarze: 0