Kolumbia El Girasol Semi Washed /004

Kolumbia El Girasol Semi Washed /004 od holenderskiej palarni A.M.O.C.

Spodziewaj się klasycznej kolumbijskiej kawy, po którą możesz sięgać każdego dnia. Słodka, złożona i pełna uroku – doskonale sprawdzi się w metodach przelewowych.

Pochodzenie kawy, obróbka i nuty smakowe:

Na farmie El Girasol produkcja kawy to proces niezwykle dokładny i przemyślany. Zbierane są wyłącznie w pełni dojrzałe owoce, które trafiają do stacji obróbki znajdującej się na terenie plantacji. Fermentacja rozpoczyna się od 36 godzin oksydacji w specjalnych zbiornikach fermentacyjnych. Następnie kawa jest płukana, myta i odpulpowywana, po czym przechodzi drugą fermentację trwającą 14–16 godzin. Po końcowym myciu ziarna są suszone na patio, aż osiągną idealny poziom wilgotności.

Farma położona jest na wysokości 1 750 m n.p.m., gdzie kawa rośnie wśród bananowców, cytrusów, awokado i rodzimych drzew, tworząc zrównoważony system agroforestry. Robinson, trzeci pokoleniowo producent kawy, zarządza El Girasol od ponad 10 lat, stopniowo przesuwając akcent z tradycyjnej obróbki mytej na bardziej kontrolowane i standaryzowane metody fermentacji. Jego celem jest doskonalenie jakości produkcji, budowanie stabilnych relacji biznesowych oraz osiągnięcie finansowej niezależności dzięki kawom najwyższej jakości.

Wyjątkowa kawa speciality od palarni A.M.O.C z Rotterdamu w Holandii.

Kolumbia El Girasol  w obróbce semi washed i nutach smakowych słodkich, czerwonych jabłek i orzechów. Zbalansowane body.

Opakowanie:

240g kawy ziarnistej. A całość w charakterystycznym dla tej palarni słoiczku. Czego chcieć więcej?