Decaf Kolumbia Los Nogales Mossto

Bezkofeinowa kawa, która smakuje jak tropikalny poranek? Ten wyjątkowy lot z farmy Los Nogales udowadnia, że to możliwe.

To niezwykle świeża, kwiatowo-owocowa bomba: róża, limonka, trawa cytrynowa, marakuja i mango. I to wszystko bez kofeiny.

Za tą kawą stoi Oscar Hernandez, wizjoner i lider rodzinnej farmy Los Nogales Farm, położonej w regionie Bruselas w departamencie Huila – uznawanym za serce kolumbijskiej kawy specialty. Oscar kontynuuje dziedzictwo swojego ojca, Ricaurte Hernandez, który w 2006 roku zwyciężył w konkursie Cup of Excellence, pokazując światu potencjał tego regionu.

🧪 Obróbka: Decaf Mossto Process

To nie jest zwykła kawa bezkofeinowa.
To innowacyjna, delikatna i inspirowana naturą metoda, która pozwala zachować pełne spektrum smakowe.

Etapy procesu:

Selekcja i floating
Ręczny zbiór owoców. Następnie zanurzenie w wodzie – niedojrzałe i wadliwe owoce wypływają, a wyselekcjonowane trafiają do dalszej fermentacji.

Fermentacja i mycie
24-godzinna fermentacja oraz dokładne mycie podkreślają czystość i owocowość filiżanki.

Suszenie i hulling
Suszenie na podniesionych łożach afrykańskich, następnie usunięcie pergaminu.

Kąpiel w ciepłej wodzie
Ziarna są podgrzewane do 40°C, aby otworzyć ich strukturę – proces powtarzany jest dwukrotnie.

Fermentacja mosto
24-godzinne namaczanie w naturalnym ekstrakcie z pulpy kawowej (mosto), co pozwala delikatnie usunąć kofeinę przy jednoczesnym zachowaniu aromatycznych związków.

Końcowe mycie i suszenie
Kawa jest ponownie myta, suszona przez 5 dni i pakowana w optymalnym momencie.

Ta metoda nie wykorzystuje żadnych chemikaliów i opiera się na maksymalnej trosce o smak, naturę oraz organizm.

☕ Jak smakuje?

Prawdziwa kwiatowo-owocowa eksplozja:
róża, limonka, marakuja, trawa cytrynowa i mango.

W filiżance znajdziesz niesamowitą świeżość i złożoność, której absolutnie nie spodziewasz się po kawie bezkofeinowej. To dekofeinizacja bez kompromisów – czysta przyjemność o tropikalnym charakterze.