Experience Berry Good Coffee – Kolumbia Tabi Mosto Fermented

Experience Berry Good Coffee – Tabi Mosto Fermented

Truskawki, Maliny i Owoce tropikalne

Nazwa nie kłamie. Berry Good Coffee to słodki, owocowy profil, który momentami przypomina cukierki truskawkowe, a chwilę później dżem malinowy prosto ze słoika. Tutti-frutti w tle spina to wszystko w jedną, bardzo przyjemną całość — kawa, która nie prosi o wybaczenie za to, że jest słodka.

Proces identyczny jak w reszcie linii mosto fermented: selekcja gęstościowa, thermal shock (80°C/60s, potem chłodzenie w 15°C przez 3 minuty), depulping z dodatkiem mosto — soku z poprzednich fermentacji — i 120 godzin fermentacji. Na koniec 15 dni suszenia.

Kawa pochodzi z farmy Nogales w Bruselas, w kolumbijskim departamencie Huila — rodzinnego gospodarstwa Oscara Hernandeza, farmera trzeciego pokolenia, który razem ze swoim rodzeństwem prowadzi plantację. Nogales stawia na zrównoważoną uprawę: organiczny kompost z odpadów przetwórczych, szersze rozstawienie krzewów i własną oczyszczalnię ścieków.

Opakowanie:
200g kawy ziarnistej.